Panzanella paradicsommal, recept
összetevők:
- Piros paradicsom - 500 gr.
- Fokhagyma, lehetőleg nagy - 1 fogkefe
- Vöröshagyma - 0,5 db.
- Olívaolaj - 3 evőkanál.
- Ecet bor, piros - 2 evőkanál. l.
- Fekete frissen őrölt bors és só - ízlés szerint
- Rusztikus szürke kenyér - 4 szelet (2 cm vastag)
- Uborka - 2 db.
- Basil levelek - 1 nagy köteg
előállítás:
Először vágja el a paradicsomot nagy darabokban, és keverje össze egy kerámia tálba, nagy mennyiségű hagymával, amelyet félgyűrűsre kell vágni. Ugyanabban a tálban helyezzük finomra vágott fokhagymát. Adjuk hozzá a kapott olívaolaj-salátát és egy kis ecetet. Adjunk hozzá sót és borsot. Ezután le kell fednie a lemezt a kapott tömeggel, polietilén fóliával, és legalább egy órán át be kell helyezni a hűtőszekrénybe. Miközben a tömeg hűl, szeletelje a kenyeret kis szeletekben. Aztán sütni kell a sütőben vagy a grillen, és ha akarod, sült kenyérdarabokat, fokhagymával dörzsölheti. Ezt követően a kenyeret el kell zúzni. Mielőtt kiszolgálná az edényt az asztalhoz, add hozzá a tömeghez paradicsommal, friss, kockára vágott uborka. De először meg kell tisztítani az uborka a héjból, és győződjön meg arról, hogy eltávolítja a magokat. Add hozzá bazsalikom leveleket az edénybe, melyet nagy darabokra kell vágni. Ezután keverje össze előre elkészített kenyérdarabokat. "Pancanella with tomatoes" saláta készen áll!