Kókuszos keksz otthon, a tökéletes recept
Milyen jó keksz? Az a tény, hogy ez ideális bármilyen tortát. Nem számít, hogy szeretne egy jól átitatott vagy száraz sütemény, a lényeg, minden kezdődik ez sütőipari süteményt, és csak akkor, akkor jön a sok különböző lehetőségeket krémmel díszített torta. És itt van a recept a kókuszos kekszre, csak egy a sok lehetőség közül.
Kókuszos keksz, recept
Hozzávalók két 20 cm átmérőjű keksz süteményhez:
- 300 gramm lisztet (100 gramm közönséges lisztet és 200 g kókuszrostot kell venni, amelyet súlyért, finom, illatos és nagyon jó minőségért vásárolnak)
- Kókusz gyanta finom egy keverőben a lisztet és enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna és egy könnyű aromája pörkölt dió.)
- 100 g kukoricakeményítő
- 20 g sütőpor a tésztához
- 1/4 ts só (Kötelező)
- 250 g cukrot
- 230 gr vaj vaj
- 6 tojásfehérje
- 200 ml. nagy zsírtartalmú tej vagy 25 százalékos tejszín, még intenzívebb ízeket adnak a keksznek
- 2 teáskanál vanília kivonat
- A kemence hőmérséklete 170 ° C
- Készítsünk egy 20 cm-es sütőedényt, olajjal kenjük meg, és lisztet megszórjuk, úgynevezett francia inget készítünk. Helyezze az alakzat alját pergamentpapírral.
- Minden terméknek szobahőmérsékletnek kell lennie.
- A cukrot és a vaj nagy sebességgel habosodik, amíg fény és bolyhos.
- Add hozzá a fehérje és a vanília kivonatot. Add hozzá szakaszokat, habverés néhány perc után minden egyes hozzáadása.
- Savanyú lisztet sütőporral, keményítővel és sóval együtt. Kombináljuk az őrölt és pirított kókuszos fűrészporokat a liszttel.
- Alacsony fordulatszámú keverőn váltakozva adjunk száraz összetevők, tej vagy krém keverékét. Háromféleképpen kiderül - lisztből kiindulva és véget érve.
- Keverjük össze a tésztát egy keverővel alacsony sebességgel.
- Szivaccse a sütemény tésztát két darabra, és körülbelül 25-30 percig sütjük, vagy amíg egy száraz fa botot nem kapunk.
- Sütés után hűtsük le a kekszet a rácsra és vágjuk rétegbe egy szálon.
Krémes vaj és sajtkrém torta számára
- 200 gramm jó minőségű fehér csokoládé
- 200 gramm vaj szobahőmérsékleten
- 375 gramm krémsajt Philadelphia vagy Hochland (vagy más krémsajtos típusú Mascarpone, Almette)
- 1-2 kanál vanília kivonat vagy Malibu ital
- Vigye a vajat, amíg bolyhos.
- Add hozzá vanília kivonatot vagy Malibu Liquor-t ízlés szerint 1-2 evőkanál.
- A fehér csokoládé olvad és szobahőmérsékletre hűl.
- A sajtot sima formába öntse.
- A megrepedt vajat, adja meg az olvasztott csokoládét, fehér habverővel és növelje a hangerőt.
- Ezután adjunk hozzá egy krémes sajtot a tömegbe, miközben a keverőt lassan keverjük össze.
Sok szerencsét és kellemes teát!