A házi borsóbor egyszerű és nem nagyon

előző ◈ a következő

A házi borsóbor egyszerű és nem nagyon
Az alma és a körte nagyon közeli rokona. Ennek a gyümölcsnek a sajátossága az, hogy gyakorlatilag lehetetlen frissen fogyasztani, fanyar, fanyar íze miatt. Ezért a birs, főszabály szerint, a gyümölcsöket főzés után használják: cukorral vagy mézzel sütjük, finom lekvárt és hasznos kompót készítünk, elkészítjük a dzsemeket és pasztillákat.

Az Aivát joggal hivatkozzák a gyógynövényekre. A friss gyümölcsök és a birsár magjai gyógyhatásúak, gazdagok a vasban, a káliumban és a foszforban. Még a hőkezelés után is, a birs megőrzi gyógyulási tulajdonságainak nagy részét.

Borkóstoló bor: ízletes és egészséges

A házi borsóbor egyszerű és nem nagyon
És ebből a gyümölcsből finom házi készítésű bort készíthet, amelyet ritka és kifinomult italnak tartanak. A gyümölcsből desszerteket és pezsgő italokat, valamint erősített likőrborokat kapnak.

A birsből készült borokat különböző receptek alapján készítik el, és minden recept lehetőséget kínál arra, hogy saját kezével ízletes, egyedi és hasznos italokat készítsen.

A korai borsófajták gyümölcseit a bor elkészítése előtt két héttel és a késői fajták gyümölcsei után - "legfeljebb két hónapig" pihentetni kell.

A bogyólevél kiválóan alkalmas a bor készítéséhez, de a héj, a mag és a szemek elutasíthatják a borászok összes erőfeszítését, mivel sok nyálkahártyát tartalmaznak. Ezért az otthon fogyasztó italok készítésére szánt gyümölcsök esetében ajánlott a mag eltávolítása és eltávolítása, csak az érett húst hagyva. Szükség van alaposan elolvasni a receptet: néha a bőrt a magzatból nem kaparják le.

A gyümölcs hasonlít az almára, nem csak kívülről, hanem a birsbogár fermentációs rendszere egybeesik az alma léval.
a tartalomhoz ↑

Borsó recept citrommal

A birsalmas édes illata jól illeszkedik a citrom savanyúságához. Ez a recept a hazai bortermelők körében népszerű.

  • birs - 3 kg;
  • víz 4,5 l;
  • élesztő - 5 g;
  • cukor - 1,3 kg;
  • citrom (közepes) - 3 db.
  1. Készítsen egy megfelelő zománcozott serpenyőt a térfogatban. Rántott bele egy nagy, dúsított bogyó gyümölcseire (magok nélkül).
    A házi borsóbor egyszerű és nem nagyon
  2. Grind a hús porrá, tegye egy kis tűz, forraljuk fel. Forraljuk 15 percig. Távolítsa el a terhelést, öntsön előre forralt faggyút forralt vízzel.
  3. Ismét helyezzük el a terhelést, és helyezzük át a tartályt egy meleg helyiségbe, ahol 4 napig leragad.
  4. Most a mustot szűrtessük egy finom szitán vagy több réteg gézzel.
  5. Keverje össze az élesztőt, a cukrot, a gyümölcslevet és a reszelt citromhéjat egy finom rántással. Öntsük ezt a keveréket egy sörtéjű tartályba. Húzzon erjedéshez. Három nap múlva megjelenik egy csapadék, amely fölött fiatal birsó bor lesz.
  6. A birsből származó borokat több réteg gézzel vagy speciális papírszűrővel szűrjük. Az italt egy szőlőbe (suleni) öntötték, amelyet szorosan eltömítettek és hűvös pincében hat hónapig hagytak.
  7. Hat hónappal később a birsópalackot palackozzák, amely eltömődött és az alagsorba még két-három hónapra került.

Miután befejezte a folyamat minden szakaszát, kap egy eredeti és finom házi készítésű bort.
a tartalomhoz ↑

Recept - Ratafii

A bortermelők jól ismerik ezt az ősi receptet egy borsóból származó italt, amelyet több mint egy ezer évvel ezelőtt szolgált a házassági ceremóniákban. Az orosz birodalomban a Ratafia-t édes vodka-nak hívták. Az édes tinktúra enyhe ízét csak tudta, ez egy remek nemes ital volt. A Ratafia receptjének receptje egyszerű, egyszerűen megvalósítható otthon.

  • birs - 300 g;
  • cukor - 250 g;
  • vodka - 1,5 liter;
  • dió dió (reszelt) - csipet;
  • szegfűszeg - 3 rügy.
  1. Ahhoz, hogy ezt a bort készítsük, egy érett sárga birsót. Le kell húzni, a magot el kell távolítani. A magzat teste nagy zsiradékban vagy zacskóban dörzsölte meg a sajtót. Vigye át a tartályt hűvös helyiségbe 24 órán keresztül.
    A házi borsóbor egyszerű és nem nagyon
  2. Vidd le a szekretált levest, csiszolja a maradék pépet a szitán. A kapott faggyúból nyomja meg a maradék gyümölcslevet gézzel vagy vászonruhával a korábban lemért folyadékba. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
  3. Adjuk hozzá a szegfűborsokat és egy csipetnyi muskotályt a keverékhez, öntsük a vodkát. Keverjük össze, öntsük a szulfátot. Helyezze a keskeny nyakba, nem túl szoros pamutból készült parafából. A kapacitást melegen kell tartani egy hónapra. A tartályt rendszeresen keverni kell (rázni).
  4. A Ready Ratafia szűrődik. Szűrőként használhat gézzel, vászonruhával vagy speciális papírszűrőkkel. Szeletelje az italt palackokban. Szorosan zárja be. Tartsd őket jobbra egy sötét nyugati pincében.

A házi borsóbor egyszerű és nem nagyon
A Ratafia egy erős ital, de az íze puha, édes, kellemes. Ma ez a borsóital ritkaság, az ünnepi asztal "kiemelése" lehet.
A klasszikus készítmény ratafii japán birs (henomelesa) alkoholt (90%) helyett vodka Az ilyen ital lehet tekinteni, mint egy orvosi infúziós :. gyümölcsökben henomelesa tápanyagok négyszer több, mint egy közönséges birs. A japán birs levele nagyon aktív, telített, ezért használat előtt fel kell hígítani vízzel.

A bájos gyümölcsből készült csodálatos, illatos, házi készítésű bor kellemes ital. De érdemes megfontolni, hogy a lágyos likőrök és tinktúrák lágy édesége megtévesztő.

A mámorító italokat kedvelve, ne felejtsd el a nagy gyógyító Hippokratész bölcs szavát: "Minden gyógyulás, és minden méreg - ez az adagról szól."

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő