Makréla süssük otthon gyorsan 2 óra
Ha van egy halnapja ma, azt javaslom, hogy megtanulják, hogy a makréla gyorsan elkészüljön sózva otthon 2 órán keresztül. Ehhez nagyon kevés időre van szükséged, kb. 20 percig az előkészítő munkához és legalább 2 óráig a pácoláshoz. Ideális esetben reggel készíthet marinátot és halat, és hagyja nyugodtan a sózva a vállalkozásodat. Vacsoránál egy edény van készen!
Ez egyszerű, igaz? És azt fogom mondani, hogy ez is nagyon ízletes, mert a marinadát szokatlan recept szerint főzzük, amelyben minden összetevő tökéletesen kiegyensúlyozott. Éppen ezért a hal annyira pikáns és finom, finom és finom is. Az ilyen makrélát enyhén meg lehet enni, egy szelet rozskenyérrel, ezért erősen ajánlom, hogy egyszerre készítsen dupla adagot, különben csak a vacsora nélkül maradsz.
Elvileg a recept szerint főzhetsz minden halat, de olyan makréla, amely olyan különleges érdekességgel bír, hogy a hagymás marinával kombinálva kiváló halételeket kapsz, amelyet minden háztartásban és még a vendégek is élvezni fognak. A sós makréla biztonságosan szolgálhat a bankett asztalhoz és a büféasztalhoz, ahonnan különböző ételeket, például salátákat, pástétokat, tekercseket készíthet.
Fontos, hogy jó minőségű makrélát veszünk, természetesen, hogy valószínűleg lefagy, mivel az élőhelye messze van a településtől. Ebben az esetben fordítsanak figyelmet a megjelenésére: a minőségi hasított testek mély gyors fagyasztáson mennek keresztül, így nem is jegesek, és nem tapadnak egymáshoz a halak brikettjeiben, amint azt gyakran látják. A jó hal világos színű, könnyű hússal rendelkezik, amely a kiolvasztás után sűrű konzisztenciát és kellemes halas aromát tartalmaz.
A pácolás folyamata elég egyszerű: az előkészített haldarabokat hűtött pácban helyezzük egy serpenyőbe, és tegyük a hűtőbe. 2-3 órában próbáljuk a makrélát: ha tetszik az íze, megkaphatja a pácból.
összetevők:
- frissen fagyasztott hal (makréla) - 1 db.
- hagyma-répa - 1 db.
- só (tengeri vagy asztali só) - 1,5 evőkanál.
- víz 350 ml,
- szárított babérlevél - 2 db.
- gyümölcsök édes paprika - 4 borsó.
Az első dolog, amit tehetünk, a savanyúság. Ehhez a hámozott vöröshagymát negyedekre vágják, és egy serpenyőbe teszik vízzel. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és borsópaprikát is. Forraljuk fel a marinátot, majd kb. 10 percen át tűzzzük le egy kis tüzet. Távolítsuk el a pörkölt serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a sós vizet.
Időközben halat vágunk. Vágja le a makrélafejet, a farkát, majd a bordákat és vágja a hasát. Kivesszük a belsõ részeket, tisztítjuk a hasat a fekete fólistól, ami azt állítja. Ezután öblítse le a hasított testet, és vágja darabokra, hogy a hal gyorsan és egyenletesen sózzanak.
A halat egy tálba rakjuk, marinázzuk, öntsük a pácot a tetejére, és becsukjuk a fedelet.
Pihent néhány órára a halat a hidegbe.
És akkor megkóstolhatja.
Azt tanácsolom, hogy vegye figyelembe a pisztráng, sós darab receptjét. nagyon finom halrémek. Bon appetit!