Flambe - recept
A „flambírozott” francia szó szerint azt jelenti - éget! Bár ez nem egészen igaz. A legvalószínűbb, Flambe - ez tüzes látvány, hogy meglepetést mindenki, és örömet.
Banán „Flambe”
- Banán - 4 db.;
- vaj - 70 g;
- narancshéj - 2 óra. kanál;
- Cukor - 80 g;
- narancslé - 150 ml;
- citromlé - 20 ml;
- konyak - 50 ml;
- vanília fagylalttal - 100 g
Hogyan készítsünk banán Flambe? Banán tisztítja és felére csökken. Egy serpenyőben olvad a fél adagot vaj és megsütjük a szelet banán.
Egy másik serpenyőben, hogy feloldja a maradék olajat. Öntsük a narancs és a citrom levét. Keverjük, hozzáadjuk a cukrot és várjon, amíg teljesen fel nem oldódik. Cook citrus szörp kb 3 perc. Ezután kapcsolja ki, tolja a banánt, és keverjük össze.
Közvetlenül a tálalás előtt, minden eloltására konyak és meggyullad. Amikor a láng eltűnik, banán Flambe elbomlanak lemezeken és számos terjedését golyó jégkrém. Díszítse friss mentalevél.
Palacsinta „Flambe” - recept
- liszt - 100 g;
- tej - 350 ml;
- vaj - 60 g;
- tojás - 1 db.;
- só - egy csipet;
- narancs - 2 db.;
- konyak - 50 ml;
- fagylalt - 200 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál.
Mi szitál a liszt, a tojás hozzáadásával benne, ömlött a tej, só és az olvasztott vajat. Gyúrjuk a tésztát homogén és hagyjuk állni 30 percig. A serpenyőben sütjük megfelelően felmelegedjen a palacsinta. A narancs héja vágott el, és ossza őket szeletekre, a membrán eltávolítása.
Keverjük össze egy serpenyőben egy kis vajat, a cukrot, a reszelt héja és néhány szelet narancs. Azután, hogy egy összehajtott palacsinta, hozzáadjuk a konyakot, és meggyullad. Ugyanígy járunk el az összes palacsintát. Forrón tálaljuk egy gombóc fagylaltot.