Hogyan kell tárolni a sózott gombát otthon
Már az ókorban, gombákat tekinthető a legismertebb gombák orosz konyhát. Mint minden lemez, gombák csoportjába tartoznak a feltételesen ehető gombák, mint bocsát ki mérgező gyümölcslé, amely a jellegzetes keserűség gombák. Akkor megszabadulni keserűség Hosszabb áztatás. Gomba nem fagy télen. A fő módszer a betakarítás gombát tél pácolás és sózás.
Hogyan kell tárolni a gombát
Elküldése előtt gombák tárolására, fel kell készülniük, és egyértelmű, a föld és egyéb törmeléket. Ezután öntsük a gombát vízzel, és hagyjuk néhány órát. Ezután alaposan öblítse minden gombát folyó víz alatt. Ha szükséges, egy szivaccsal vagy kefével mosogatni. Most, a gombák készen áll a további feldolgozásra.
Emléke bennünk Gruzdev, először is, ez jut eszembe sózás. Só lehet szinte minden gombát, de előnyben részesítjük a gombát egy könnyű keserűség - Volzhanka, tej gomba és a sáfrány tej sapkák. Sós gombák kell tárolni egy sötét, hűvös helyen, jó szellőzés. A helyiség hőmérséklete változhat 3-5 fok.
Azonban amellett, hogy a sózás, gomba pácolt sikeresen. A kényelem ez a módszer a betakarítás gombák kézenfekvő: marinált gombák kényelmes tárolására és kiszolgálására, különösen, ha nagyon fiatal pácolt gombát. Tartsuk ecetes gomba a bankok akkor is lehetséges, szobahőmérsékleten, de ha a szavatossági ideje a gomba lesz néhány hónap. A hűtőszekrény a marinált gombák friss marad egy évre.
Hogyan kell tárolni a sózott gombát
Bármilyen só gomba, beleértve a gomba, lehet meleg és hideg módon.
Amikor a forró pácolás üvegekbe lehet tekerni, vagy hagyja a gombát alatt nylon fedelet. Tárolja sózott gombát ebben az esetben a hűtőszekrényben. Próbáld ki ezeket a gomba lehet egy hét múlva, de a teljes ízét ecetes gomba látható lesz csak 1,5-2 hónap, amikor a gomba teljesen prosolyatsya.
A megfelelő tárolás tej gomba, sózott hideg módon igényel sokkal több időt és a részvétel. Ebben az esetben, a tárolt sózott gombát hőmérsékleten 0-3 fok. Ezért kívánatos, hogy tartsa őket a pincében. Ha gombát sózva, a bank, akkor lehet tartani az alsó polcon a hűtőszekrényből.
A tárolás során, akkor mindig győződjön meg arról, hogy a gombák lében. De ugyanakkor ne legyen túl sok gombát lebegett felfelé. Ha az idő múlásával a sós elpárolog, hozzáadjuk a gombát lehűlni forralt vízzel. Ha volt penész, meg kell eltávolítani, és a gombák a felszínen a gombát, hogy shift egy külön tartályban, és öntsük friss hűtött sóoldattal mossuk.
Hogyan kell tárolni a friss gombát
Bármely gombák, beleértve a gombákat, amelyek nem alkalmasak a hosszú távú tárolás. Idővel termel toxinokat, megmérgezi az emberi szervezetben. Ha nem tudja, hogy haladéktalanul hajtsák végre az összes begyűjtött tej gomba betakarítás, távolítsa el a gombát 10-15 órán át hűvös, sötét helyen. Ez lehet egy hűtőszekrény, egy pince, pince, pince.
Mindenesetre nem tartja gomba friss hosszabb napokat!