Paella csirkével és tenger gyümölcsei - egy klasszikus spanyol recept fotókkal főzés
Paella csirkével és tenger gyümölcsei - meglepően gazdag rizs étel. tartozó spanyol konyha. Készítsünk paella hatalmas serpenyő különleges azzal a kiegészítéssel, a különböző összetevők, a színe ételek finoman emlékeztet a spanyol zászló, és szó szerint hozza a forró nyári hangulat. A hagyományos változata ez az étel eltekintve rizs tartalmaz legalább egy hét különböző fajta hal vagy tenger gyümölcsei. Paella is szükségszerűen magában foglalja a csirke és a bor.
Lépésről lépésre recept paella csirkével és a tenger gyümölcsei kerülnek bemutatásra alatt a fotó. Ebből a recept, akkor megtanulják, hogyan kell elkészíteni a hagyományos paella rákkal. kalmárok. kagyló és a kagyló. Adott esetben könnyen változhat a spin juice ezen termékek a kedvenc összetevőket. Ezek a fűszerek van szükség, hogy nekik köszönhetően a paella valóban a spanyol. Otthon, könnyedén készíthet ezt az ételt kisebb mennyiségben, de biztos, hogy forrón tálaljuk citromos ékek fiatal. Mi folytassa a készítmény a klasszikus paella csirkével és tenger gyümölcsei vacsorára.
összetevők
hagyma
(4 db.)
Édes paprika
(4 db.)
dara rizs
(1,5 kg)
sáfrány
(2 evőkanál)
Száraz fehérbor
(200 ml)
olívaolaj
(400 g)
fokhagyma
(2 db.)
tigrisrákkal
(1 kg)
tintahal
(500 g)
kagyló
(1 kg)
csirke
(2 db. 600 g)
víz
(1 L)
kurkuma
(1 evőkanálnyi)
aszalt szilva
(200 g)
mazsola
(200 g)
citrom
(4 db.)
só
(Ízlés szerint)
előkészítő lépéseket
Hagyma tisztítani a pelyva, és vágjuk kockákra meglehetősen nagy.
Paprika hogy két színben, minden félbevágott bors tisztít a zsigerek, akkor fogjuk vágni nagyobb kockákra ábrán látható módon.
Szárított gyümölcsök öntsük egy mély tálba, majd meleg vízben, majd tegyük félre félre száradni.
Minden tenger gyümölcsei alaposan mossuk. Ugyanilyen módon, és folytassa a csirkék. Garnéla és kagyló héjában tisztítsa meg a tintahal csak tiszta.
Chop bontott csirke apróra, ismét öblítés, pat száraz és sózzuk ízlés szerint.
Melegítsük elő egy serpenyőben egy kis mennyiségű olívaolajat, elterjedt az alján a húsdarabok, megsütjük minden oldalon, amíg barna mat. Ezután öntsük a serpenyő megadott mennyiségű vízben, hogy azt a forraljuk, és főzzük a húst csirkék, amíg főtt 10 percig. Broth igazítva sót.
Elkészítéséhez paella kell külön serpenyőben, de az illeszkedés hiányát, és az egyik legnagyobb átmérőjű és nagyon mély.
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, elterjedt az alján a felaprított hagymát, kaliforniai paprika és két gerezd hámozott fokhagyma szegfűszeg. Fry a hozzávalókat, amíg aranybarna.
Add a serpenyőbe az összes tenger gyümölcsei, némelyikük foszlány, ha szükséges annak biztosítása érdekében, hogy az összes összetevőt volt megközelítőleg azonos méretű. Öntsük a serpenyőbe meghatározott mennyiségű fehér bort, keverjük a termék elpárolgott folyadék.
Küldje el a tenger gyümölcsei és zöldségek minden kiszáradt, enyhén megpirítjuk őket, majd adjuk hozzá a korábban főtt csirke. Továbbra is megsütjük a hozzávalókat. Hozzáadása kurkuma és a sáfrány, ellenőrizze a sót.
Alaposan mossuk hideg vízben rizst, szárítsa meg őket, majd öntsük egy serpenyőbe.
Mix minden összetevő, öntsük a húslevest a serpenyőbe alól a főzési csirkék, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet folyadék kiterjed a rizst teljesen, és centiméteres fölé emelkedik. Pároljuk az edényt közepes lángon, addig, amíg az összes folyadék felszívódik.
Vedd fel egy nagy darab pergamenre, és fedjük vele serpenyőben, és a tetejét egy másik fólialaphoz. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra előre, és küldje el a tenger gyümölcsei ábra sütjük 20 percig.
A kész ételt szolgál fel, és tálaljuk citrommal ékek és fűszernövények. Klasszikus paella csirkével és tenger gyümölcsei elő.
