Főzés paella csirkével és tenger gyümölcsei recept tippek

Solar Spanyolország világszerte ismert nem csak a bikaviadalok, a flamenco és a konkvisztádorok, de egyedi konyha, íz az ételek, hogy egy nap már nem lesz képes visszautasítani, hogy pillanatok valódi öröm.

A csúcs a spanyol kulináris művészet joggal nevezik a paella - egy egyszerű és ízletes rizs étel a különböző kiegészítések.

Spanyolországban több mint 300 féle ételből, amelyeknek közös része - rizs sáfrány, tengeri só és olívaolaj.

A legáltalánosabb paella következők:

Vegyes paella - a hagyományos opció lehetősége általában a turisták Spanyolországban; Egy tál - helyet képzelet szakácsok, bárki létrehozhat saját paella alapuló klasszikus recept;

Paella Valenciana készült fehér rizs, zöldségek, hús nyúl, csigák és bab;

paella tenger gyümölcseivel tartalmaz zöldségeket és a babot, de bővelkedik a különböző tengeri specialitások.

Kiválasztása termékek egészséges ételeket

Az alapot a klasszikus paella rizs fűszerekkel hozzáadásával csirke és a tenger gyümölcsei.

Az összes fenti lehet egyszerűen az, hogy hasznos és tápláló étel:

Ábra egy elismert vezető számának szénhidrátokat és ásványi anyagokat, és így természetes eredetűnek tekinthetők abszorbens;

csirkehús rendelkezik ideális kombinációját tápanyagok (23% fehérje és 4,1% zsírt), alkalmas az aktív személy, és ez tartalmazza a B vitaminok szükséges bármilyen organizmus;

tenger gyümölcsei gazdag többszörösen telítetlen savak de kis fűtőértékű - 60-120 Kcal.

A teljes kalória tartalma 100 gramm a kész étel, 78 kalória, így úgy lehet tekinteni, hogy hasznos és ugyanakkor elég könnyű étel, hogy elfér, és tartsák be a diétás táplálkozás.

Amikor kiválasztunk termékek ez az étel meg kell figyelni, hogy a frissesség a csirke és a tenger gyümölcsei, különösen.

A legjobb rizs paella jobb - ez rizsváltozatokban valenciai Bahia, bomba vagy Calasparra: ez a szám nem forr, nem slipnetsya és továbbra is ropogós és lédús. De használható bármely nem előfőzött rizs körben.

TIPP! Ne felejtsük el, rizs paella nem kell mosni!

Csirke ételek is használható bármilyen.

Mert mellett a húst a főzés igény és a csirke húslevest, sok háziasszonyok inkább, hogy egy egész csirkét, razdelyvaya meg a főzés során.

Seafood kell a friss - fagyasztott veszít íz.

Chefs Javasoljuk, hogy nagy számú fajta tenger gyümölcsei: rák, tintahal, polip, tintahal, kagyló, különböző hal.

Főzés paella: részletes recept

A klasszikus recept a paella csirkével és tenger gyümölcsei „Valenciana” igényelnek hostess nehéz mély serpenyőben vastag alsó -, hogy az ilyen ételek segítenek megteremteni a megfelelő hőmérsékletet a főzés.

Fokhagyma kell sült olívaolaj, amíg aranybarna, majd ugyanazt az olajat par sült csirke darabokat (apróra vágott engedélyezettek csontok);

A hús hozzáadott zöldségek: zöld és fehér bab, apróra vágott paradicsom;

Hozzáadása után a csigák paeleru tenni fűszerek - sáfrány, rozmaring és tengeri só, cukor és 1 liter húslevest, és főzzük 15 percig;

Miután a folyadék fele elpárolgott, adjunk hozzá rizs: forraljuk 10 percen át magas hő-és 7 - az alacsony. Ezt követően meg kell adni az étel, hogy átjárja körülbelül öt percig, és tálaljuk citromos szelet.

Adaptálva mi szélességi étel lesz eltér az eredeti, de nem veszíti el egyediségét és csodálatos íze.

Fried csirke (vagy más darab filé csont nélkül és irha) lassú tűzön olajban;

Finomra vágott hagymát és a fokhagymát sült, amíg aranybarna, akkor hozzáadunk kis kockákra Az édes paprika és paradicsom;

Hámozott és apróra vágott tenger gyümölcsei pörkölt egy kis fehér bort a folyadék elpárolgása;

A fő serpenyőben magas lökhárítók ábra adunk a zöldséghez, a kapott elegyet pörkölt néhány percig, majd hozzáadjuk a húst;

Mielőtt zöldséges rizs és csirke forró vízzel telt (arányban 1,5-1) kell hozzáadni fűszer sáfrány és a tengeri só. Tetejére fektetjük tenger gyümölcsei;

Dish sínylődik a fedél alatt, forralás után - legalább fél órát. Hajlandóság ellenőrizni mint a rizs - meg kell maradnia ropogós, de nem „aldente” (nyers).

Mit kell tudni, hogy készítsen egy megfelelő paella?

Tippek szakácsok és háziasszonyok tapasztalt segít felkészülni a finom paella:

Optimális főzőedények, hogy alacsony paella pán széles - azon a tényen alapul, hogy egy érvényes réteg rizs egy bankot - 2 cm;

pan alján egy kis égő mutatja megfelelően főzött paella: erre vége előtt főzés egy percre, hogy egy erős tűz alá pan;

A csúcspontja a paella legyen sáfrány, de ez a fűszer meglehetősen drága és ritka, akkor cserélje ki a curry;

Ha fagyasztott tenger gyümölcsei, majd olvadás főzés előtt azokat kíméletes módon és pat száraz;

Paella nem tud beavatkozni, sem az előkészítő szakaszban, nem tálalás előtt - a lényeg az ételek, hogy a termékeket függetlenül választhat a helyüket;

Garnélarák, mint a kagyló, főtt eredeti formájában: tisztítsa meg őket közvetlenül a felhasználás előtt.

Spenót előnyös tulajdonságait. Hány nem írok, és meséljen a növény, és ez nagyon fontos a szervezet számára.

Ebben a tanulmányban. feltöltött változat táplálkozás menü a héten. Enni jobb!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő