Fűszeres paradicsomlevest hagymával és rizszel vagy leves kharchóval

előző ◈ a következő

Amint meghallja a "Harcho" leves nevét, egyfajta gazdag, kövér, zamatos paradicsomleves jelenik meg a fejedben. És mi ő valójában harcho? Hol származott ez a "birka" sztereotípia?

leves Harcho vagy nem kharcho

Az eredeti grúz harchet pontosan a marhahúsból főzik. És az interneten kemény és sertéshús, csirke, sőt sovány. Mi inkább főzünk különböző levest a csirkehúsban. Hogyan hegessünk egy ilyen húsleveset, már írtunk.

Szóval: harcho vagy nem kharcho? Igen, őszinte legyünk az olvasóinkkal: ma nem fogunk sütni. Forró paradicsomleveset főzünk, amely úgy néz ki, mint egy üveg. A valódi kharcho esetében a diót és a tkemali mártást, a különböző száraz fűszerkeverékeket kell használni. És megtanítjuk neked, hogyan kell főzni egy egyszerű és gyors forró paradicsomleveset.

Hozzávalók a forró paradicsomleveshez

  • Rizs - 80 gr;
  • Hagyma - 1 fej (50-70gr.);
  • Fokhagyma - 3 fog (50-70g);
  • Burgonya - 500 g;
  • Ketchup - 30gr.
  • Paradicsompüré (vagy saját paradicsomkonzerv) - 100 gr;
  • Húsleves - 2 liter;
  • Chili paprika -1/2 pod (vagy száraz 3-5 gramm);
  • Olívaolaj -10 gr.

Fűszeres paradicsomlevest hagymával és rizszel vagy leves kharchóval

Hozzávalók a forró paradicsom leves kharcho

további összetevők

  • Bolgár bors - 50-70 gr.
  • Tejföl - 30 gr. adagonként.
  • Dill, petrezselyem, koriander - 5-7 gr. adagonként.

Forró paradicsomleves előkészítése

A hozzávetõleges sütési idõ 30 perc (a húsleves készen áll).

  1. Tisztítjuk a zöldségeket.
  2. Tegye a húsleveset a tűzhelyre, és forraljuk fel.
  3. Öntsük a rizst a forró levesbe és 5-7 percig főzzük.
  4. Megszeleteljük a burgonyát, és hozzáadjuk a húsleveshez.

Fűszeres paradicsomlevest hagymával és rizszel vagy leves kharchóval

Burgonya forró paradicsomleveshez

  • Fűtött serpenyőben vajjal tegye fel az apróra vágott hagymát, hogy aranyszínű legyen.
  • Hozzáadunk ketchupot, paradicsompürét (vagy paradicsomot) és chili paprikát (friss vagy száraz), 5-6 percig keverjük.
  • Add hozzá a paradicsomos hagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg a burgonya kész.
  • Adjuk hozzá finoman apróra vágott fokhagymát. hagyjuk forralni, és kikapcsoljuk.
  • Sörtünk 10-15 percig. Ehetsz.

    • Lehetséges változtatások és kiegészítések

    • A burgonyában általában nem szokásos, de az orosz lélek nem fogad el burgonya nélkül levest. Ebből az érzékeny helyzetből kifolyólag van kiút. A burgonyát nagy mennyiségben húslevesbe rakhatjuk. például krumpli burgonyával. Ezután a főtt burgonyát elkülönített serpenyőben vagy serpenyőben zavarjuk meg, és egy pépben zúzzuk össze. Az előkészített burgonyapürét ismét a levesben kezdjük. Így növeli a leves vastagságát, jelöli a levesben lévő burgonya ízét, és látszólag nem tűnik léteznek.
    • A főzés során a tkemali mártást általában hozzáadják, ami savanyúságot ad a levesnek. A mártás ketchup szerepét játszhatjuk. Ha a paradicsompüré nem friss, de savanyú, akkor lehet, hogy a ketchup formájában történő kiegészítésre nincs szükség.
    • A vékony csíkokra vágott bolgár borsó hozzáadásával kiegészül a paradicsomleves savanyúsága is. Végtére is, a C-vitamin ebben a borsban nem kevesebb, mint a citromban. De nem mindenki szereti a borsot a levesben. Ez az összetevő az amatőr számára készült. Csirke-chili vagy másfajta forró piros paprika a levesben kötelező. Ő adja ki a leves élességét. De a mennyisége saját belátása szerint állítható. Legyen különösen óvatos, ha a kisgyermekeknek leves.
    • Levest töltünk tejföllel és zöldséggel. A tejföl csökkenti a súlyosságot, fontos a kisgyermekek számára. Próbáld ki a sót. A leves sós volt, ketchupot és konzerv paradicsomot adtak hozzá. A só elég legyen. De aki nem elég - a só az asztalon!
    • A főzés végén hozzáadhatja a főtt hús vagy baromfi leves darabjait. Attól függően, hogy melyik levest főzte. A vegetáriánusok érdekesek lesznek, és a "lean kharcho" lehetőség. A zöldséglevesben és a főzés végén a hús hozzáadása nélkül.

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő