Savanyú uborka
Savanyú uborka
- uborka aprósütemények
- 80 g ecet per 3 literes edényben
- 2 evőkanál sót 3 l-ig
- 0-2 evőkanál cukrot 3 literes edénybe
- bors borsó fekete, illatos, babérlevél
- édesköménymag
- 3 gerezd fokhagymát
- torma gyökér
- borsmenta levelek
Most arról, hogy mit tegyünk, hogy az uborka ne robbanjon fel. A konzervezésük sorrendjében. Tehát az uborka esetében az edényeket nem kell sterilizálni, elég jó mosni, különösen a nyak, a szódabikarbóna. A borítók szükségszerűen sterilizálják. A konzervek megőrzése előtt 3-4 óra hosszat áztatják a vízben. Fűszereket készítünk a marinadához. Itt minden nő lehet kreatív, és válassza bármilyen fűszer, ételízesítő, de ezek a felsorolt a legalkalmasabbak uborka: bors Stryuk (keserű), paprika borsó fekete és szegfűbors, gyógynövény tárkony (tárkony), mentalevél, petrezselyem, petrezselyemgyökér, torma vagy zeller, fokhagyma, babérlevél, kapormag. Ezek a fűszerek, amelyek jól kombinálják és kellemes illatot adnak a konzerv uborka számára. Nekem amíg piprav megállt uborka, fokhagymás édeskömény, babérlevél, torma, fekete és édes paprika és mentalevél.
Minden fűszernövényt, a fűszereket levágom, öntsem az elkészített edények aljára. Az ougokat jól mossuk és betöltöttük. A legjobb csomagoláshoz az edényt egy puha törölközőre helyezzük, és gyengén ragasztjuk az alját. Így az uborka kitölti a helyet. De a kezeik hasznosak ahhoz, hogy feküdjenek, így nem sok helyet foglalnak el és optimálisan töltik ki a helyet. Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet, forraljuk fel, öntsük italt tálakba uborka alatt a húr alatt, és fedjük le a tetejét fém fedéllel, hogy a víz ne hűtsön le. Most arról, hogy mit tegyen, hogy az uborka ne robbanjon fel. A legfontosabb az, hogy alaposan felmelegítsük őket forró vízzel. Ezért az üvegeket fedéllel fedtem (hengerlés nélkül), és hagytam, hogy teljesen lehűljön a forró vízláda. Ne rohanjon forrni a forrásban lévő vizet. Legyen jobb, ha az első adag 2 órát tart, de később biztonságosabb lesz. A lehűlt vizet egyesítem, és a kupakot lyukakkal fedtem. A vaslemezeket, hogy ne hordozzák a baktériumokat, felfelé helyeztem őket a következő edényekbe, egészen addig, amíg nem összefonódok egyet, sőt sóval, majd újratelepítem a fedelet egy vízzel töltött uborkával. Másodszor forraljuk fel a lecsapolt vizet. Ismét kitöltem és hagytam teljesen lehűlni. Harmadszor, felforraljuk a forralt vizet, hozzáadunk sót és cukrot, amit a receptben egy 3 literes uborkára adunk. Az ecetet forró vízbe öntik - de óvatosan, ha a serpenyő tele van vízzel a zsineg alatt, az ecettel a víz fokozatosan növekszik a térfogatban, habban és átengedi a szélét. Ecet hozzáadásával kapcsolja ki és öntsön marinád uborkákat. Felhúzom a dobozokat, ellenőrizem a csavar minőségét, megpróbálom a törülközőt lecsukni, lefektetni a takaró alá, amíg teljesen le nem hűl.