Fritters a cukkini gyors és finom receptből, buja, könnyű receptekből
A cukkini buja palacsinta különböző ízletes receptek alapján készülhet. Az egyetlen nehézség, amely bármelyikük megvalósításakor felmerülhet, tészta. Zucchini - kivételesen lédús zöldség, így a megfelelő konzisztencia teszt nem mindig: túl folyékony, és a fritters érthetetlen tömeggyülem a serpenyőben; vagy annyira vastag, hogy a palacsinta nehéz, sűrű és gumival jön ki. Megoldani a problémát lehet egyszerű, csak ki kell zárnia a tesztet (teljesen vagy részben) a lisztet, és cserélje ki a zabpehelyeket. Tökéletesen felszívják a nedvességet, és nem teszik lehetővé a teszt feltérését, miközben a squash tésztát finomabbá és tágasabbá teszi. Azt javaslom, hogy kipróbáld a módszert azzal, hogy felkészíted a zöldségmentes cukkini nem cukrozott palacsintát. A recept nagyon egyszerű és gyors, és a fritters is finom! Lush, lédús és szokatlanul friss és illatos. Próbálja ki magad!
- cukkini - 1 nagy,
- friss gyógynövények (hagyma, kapor, petrezselyem) - 1 csomó,
- tojás - 2 db,
- fokhagyma - 3 szelet,
- zabpehely - 150 g,
- sütőpor - 1 teáskanál,
- só - 3/4 ts,
- paprika - 1 evőkanál. l.,
- A szerecsendió és a kurkuma - egy csipetnyi,
- zöldségolaj sütéshez.
Hogyan készítsünk süteményeket a süteményekkel?
Kezdjük a növényi csontvelővel. Nos, ez az enyém és száraz. Ezután, ha szükséges, a magvakat tisztítjuk és levágjuk. Miután dörzsölte elkészített cukkini egy rácsos - nagy vagy sekély nem számít. Én inkább a nagyot - és gyorsabban dörzsölöm, és könnyebbé teszem a titkos gyümölcslevet. Prisalivayut cukkini és hagyja állni 10-15 percig.
Ezalatt elkészítjük a squash tészta többi komponensét. Zöldem, rázza le a vizet, és finoman vágja fel. A hagyma, kapor, petrezselyem aránya a gerendában, valamint a gerenda méretét az ízlésének megfelelően állítjuk be. Tetszik, ha sok zöldség van.
Következő - zabpehely. Blender (malom), mi lisztre őröljük őket.
A zöldség és a pelyhek készítésének idején a squash-tömeg már rengeteg gyümölcslevet ad (különösen, ha a cukkini fiatal), majd összegyűjti és összenyomja a squash-tömeget. Csak teljesen száraz, hogy őrölni őket nem szükséges, a célunk, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
Most adjuk hozzá a zöldeket a cukkinihoz, mutassuk be a tojásokat.
Szezon fűszerekkel. Nagyon ajánlom, hogy ne hagyja figyelmen kívül a kurkuma és a paprika, különösen jól összekeverik a cukkini és a szerecsendió - egy amatőr. Átmegyünk a sajtón (vagy finomra vágjuk) fokhagymát.
Az utolsó fordulóban elfogyunk a zabpehely lisztet, és hozzáadjuk a tészta sütőporhoz.
Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk szó szerint szó szerint körülbelül 5-7 percig, hogy a zabpehely elnyeli a folyékony részét a tészta önmagában és duzzad.
Ennek eredményeképpen szép viszkózus tésztát kell kapnia. Ha látod, hogy a tészta vékonyodik (előfordul, hogy a cukkini nagyon sok gyümölcslevet ad), egy marék őrölt pelyhekkel vagy egy közönséges liszttel megnedvesíti.
Alaposan felmelegítjük a serpenyőt kis mennyiségű olajjal, 1-1,5 cm-enként. l. cukkini tésztát, a tészta alak nélküli csúszkáit ügyes formában adjuk. Zárja le a sütőedényt fedéllel, és mindkét oldalán sütjük meg a fritteket, amíg a piros. A tészta nem fakul, amikor sült, jól megragad és jól emelkedik.
