Receptek hering ételek, receptek, egészséges élet
Végéig a XIV században hering ritkán fogyasztanak - Lyali az élelmiszer: az íze is keserű volt, és a szaga, hogy sodródik lefelé. A magas rangú tisztviselők jótékonysági lepróbaként küldték őt, néha szerzetesek evették. De egy holland halász Willem Jacob Beykels, felfegyverkezve a mottója: „Csak nem tudom, hogyan kell főzni, hogy,” javított éjszakán hering hírnevét. A sózás előtt a hozzáértő halász úgy döntött, hogy eltávolítja a kopoltyúkat a halból, és így keserű íztől mentesíti. Aztán a heringet hordókba helyezte, sót öntve. A termék valódi kulináris forradalmat tett. Azt kell mondanom, hogy azóta a heringkészítmény technológiája sokat nem változott, és a rajongók sorai nem csökkentek az évszázadok során.
Érdekes módon egy jól ismert hering snack - a Forshmak, amely nemzeti zsidó ételnek számít, valójában svéd konyhából származott. És ez a mai nap a történelmi hazájában nagyon népszerű. Igaz, hogy ott nem hideg, de forróságban adják oda. Minden svéd hostessnek különleges receptje van a forró kilátásnak. Ha több helyen kipróbálhatja, meglepődni fog, mennyire változik ugyanaz az étel!
Hering előétel
6 fő részére: sózott hering - 500 g, pácolt hagyma - 1 db. alma - 2 db. mazsola - 100 g, uborka - 2 db. hagyma zöld
Hering héj, filé vágva, távolítsa el az összes csontot. Vágjuk a lemezekre, és tekerjük őket tekercsbe, fogantyúval rögzítve.
Tegyen egy kis mazsolát, zúzott uborkát és pácolt hagymát a tekercsekben. Alma, hogy távolítsa el a mag, hogy vágja őket körökben.
Tegye az alma szeletet a tányérra, a tetején főzött tekercsekre. Kívánja enni finom zöld hagymát.
Kalória tartalom adagonként 231 kcal
Főzési idő 20 perc
A nehézségi szint a 10 pontos skálán 3 pont
Hering sült svédül
4 fő részére: hering - 4 db. tojás - 1 db. hagyma - 1 db. kapor - 2 csipke, búzaliszt - 4 evőkanál. l. növényi olaj, só, fekete bors por
A heringet megmossák, kibelezik és két részre vágják. Verjük meg a tojást, a sót és a borsot. Zöldhagyma és kapor. Kenje meg a filmet egy tojással. Azonnal hibázzuk az apróra vágott vöröshagymát és a kaput, hogy eloszlassuk a fi le. Fedjük le a filé második részét, erősen nyomjuk meg, és szórjuk meg a lisztet. Frissítse a heringet növényi olajban 2-3 percig mindkét oldalon. Transzfer papírtörlőre.
Egy adag kalóriatartalma 574 kcal
Főzési idő 30 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán 5 pont
Borsch heringrel
A 12 fő: hering filé - 400 g csirke húsleves - 4 l, cukorrépa - 1 kg burgonya - 400 g, savanyú káposzta - 300 g, kovászos uborka - 100 g sárgarépa - 2 db. cukor - 1 evőkanál. l. zöldborsó - 200 g, zöldhagyma, kapor - csomó, növényi olaj, só, fekete bors por
Cukorrépa, burgonya és sárgarépa vágott és sütjük, amíg puha olajban. Add káposzta, cukor, pároljuk 5 percig.
Egy paszta rozsban összekeverjük a zöldségeket húslevestel és 10 percig főzzük, borsót, szeletelt uborka, só, bors. Szeleteljük a borscsát apróra vágott kaporral és hagymával, és tálaljuk, és több tésztát készítünk.
A kalóriatartalom adagonként 152 kcal
Főzési idő 40 perc
A nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont
Saláta répával és heringgel
2 fő részére: enyhén sózott hering - 200 g, cukorrépa - 1 db. tojás - 2 db. hagyma - 1 db. levelek saláta, kapor, növényi illatos olaj
A tojások keményen forralják. Cukorrépát forraljuk, amíg főzni, hűvös, héja és vágott kockákkal a hering. Leveszi a hagymát. A tojások egy nagy méretben rácsoznak. Tegye a saláta leveleit egy tányérra, tegye a reszelt tojásokat középen, céklát és heringet a tetején. Adjuk hozzá a hagymát, apróra vágott kaporát és szórjuk meg illatos olajjal. A saláta jobban finom lesz, ha hagyja sütni a hűtőszekrényben.
Egy adag 308 kcal kalóriatartalma
Elkészítési idő 50 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán 5 pont
Burgonya héjjal
6 fő részére: selymes sózott filé - 250 g, cukorrépa - 1 db. tészta pelyhes - 100 g, burgonya - 600 g, tojás - 4 db. kapor - csomó, hagyma zöld, só, fekete bors por
A tojások keményen forralják. A céklát és a burgonyát tisztítani kell és külön főzni, amíg főtt. Cserélje ki a vizet, hagyva egy kis húsleveset, és pörkölja a burgonyát. A céklát és a tojásokat hűvösnek és rácsozik egy nagy méretben. Vágja le a hering filét vékony szeletekre, a zöld hagymát és a kaport. Tészta vékony kel ki, tegye a burgonyapürével, sima. Tegye a céklát, a tojást, a heringet, a hagymát és a kaport a burgonyára. Roll in a roll, és küldje el a sütőbe 10 percig.
Egy adag kalóriatartalma 315 kcal
Főzési idő 60 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán 7 pont
Tarendis hering
10 fő részére: sózott heringből készült filé - 250 g, friss uborka - 4 db. zselatin - 1 tk. tejföl 20 % - 400 g, kapros - csokor, hagyma - 1 db.
Zselatin áztatott vízben (100 ml). Hámozzuk le a hagymát, vágjuk le és forraljuk fel forró vízzel. Egy perc múlva dobja el egy szemcséket, szárítsa meg. Ogur-tsi tiszta és apró kockákra vágva. A hering filéjét ugyanazzal a kockával vágja le. Dörzsölje mossa, szárítsa és darálja. A zselatint teljesen feloldjuk, folyamatos keverés közben, és nem forraljuk fel. Keverje hozzá tejföllel. Adjuk hozzá a heringet, az uborka, a hagyma és az kapor. Szétszórjuk cölöpökben, és hűtőszekrényben legalább 4 órán keresztül.
Egy adag 114 kcal kalóriatartalma
Főzési idő 280 perc
A nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont
8 fő részére: sózott hering - 2 db. hagyma - 1 db. alma - 1 db. bors fekete föld, zöld (bármilyen)
A heringet kibelezve (vegyük ki a belsõ részeket, az összes csontot, levágjuk a fejét és a farokot). Vágja a filé darabokra. Az Apple öblítse le, húzza le, távolítsa el a magot. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk. Görgessen egy húsdarálón, heringen, almán és hagymán. Pepper és keverjük össze. A keveréket 20-30 percig hagyjuk állni a hűtőszekrényben.
A Forshmak bárminemű kenyéren (Borodinsky, korpás, fehér) vagy száraz kenyéren is elfogyasztható. Díszítsük zöldre.
Kalória tartalom adagonként 231 kcal
Főzési idő 40 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán 5 pont
Pácolt hering
10 fő részére: frissen fagyasztott hering - 1 kg, hagyma - 3 db. cukrot - 1 tk. ketchup - 2 evőkanál. l. ecet - 1 desszert kanál, növényi olaj - 50 ml, só - 1 evőkanál. l. fekete bors port - 0,5 ts.
Hámozzuk le a hagymát a héjakról, és vékony gyűrűkké vágjuk. Vizet (120 ml) öntjük, a pot, adjunk hozzá a hagyma, cukor, só, bors, ecet, ketchup és vajat meleg. Vágja le a heringet (távolítsa el a fejét és a farkát, távolítsa el az összes belső és csontot). Öntsük a hideg marinadával készített filét. Távolítsa el a serpenyőt a halakból a hűtőszekrényben. Egy nap alatt kész a hering.
Kalóriatartalom kiszolgálása után 192 kcal
Főzési idő 80 perc
A nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont
Saláta heringrel, ranch dressinggel
Egy adag kalciumtartalma 201 kcal
Főzési idő 30 perc
A nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont
5 fő részére: sózott hering - 500 g, hagyma - 2 db. sárgarépa - 2 db. cukrot - 1 tk. babérlevél - 1 db. ecet - 100 ml, növényi olaj, fekete bors port
Sárgarépa és hagyma hántolt, apróra vágva.
Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, babérlevelet, csipet, cukrot és főzzük 15 percig. Öntsük az ecetet, és főzzük még 3 percig. Ó, menj el. Vegye ki a sárgarépát és hagymát.
Hering héj, filé vágva, távolítsa el a csontokat. Összerítsük az olajfilmet, tetejét sárgarépával és hagymával, tekerjük a filmet egy tekercsbe.
Késznek kell lennie üvegárukba, öntsük át a lehűtött pácot és szorosan zárjuk le a fedelet. Vegye ki 24 órán keresztül hűvös helyen. Tálaljuk snackként.
Egy adag 118 kcal kalóriatartalma
Főzési idő 60 perc
A nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont
Fotó: Fotolia / All Over Press