Csirke krokettel sajtos
Csirke krokettel (vagy rögök) - a leggyakoribb étel a Dominikai Köztársaságban, és próbálja ezeket a hamburgerek lehet nem csak az utcán kávézók, nagyon gyakran szolgálnak fel a karácsonyi asztal ropogós bundában pályázati félúton. Lényegében Dominikai krokettel - ez kényes besamel csirke egy ropogós kéreg, ami úgy érhető el sütés olajban sült az olívaolaj. Nagyon finom, de enni az étel legyen forró, különben a hatás ropogós és porhanyós félúton eltűnik, lehűl. Ezért a palackozott kroketteket szükség szerint lefagyaszthatjuk és főzhetjük. Ez nem csak finom, hanem nagyon takarékosan - csak a fele a csirkét lehet főzni és könnyű csirke leves, és egy lenyűgöző mennyiségű krokettel)
Krokettekhez:- 200 g főtt csirke
- 1 hagyma
- 125 gramm vaj
- 10 gr szalonna (opcionális)
- 175 gr lisztet
- 375 ml tej
- 250 gramm csirkehúsleves
- 75 gr reszelt sajt reszelt (gorgonzolt használtam)
- Fűszerek - só, ч.м. bors, szerecsendió, paprika
Kenyérsütéshez:
- 50 gr lisztet
- 1 tojást
- 150 gr zsemlemorzsa
Mély sütéshez:
- 100 ml olívaolajat
Hogyan kell főzni:
1. Főzzük meg a csirkét, hűtsük le, húzzuk ki a húst a csontokról és finoman aprítsuk
2. Bacon vágott kis kockák (hiányában a termék, akkor hagyja lépést)
3. Olvad a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, főzzük, amíg közepes lángon át nem olvad
4. Öntsön csirkét és szalonnát, süssük 5 percig
5. Add hozzá a lisztet és főzzük, keverés közben további 5-7 percig a lisztet enyhén sütöttük
6. Tej hő, adjuk hozzá a csirke húsleves, só, bors, paprika és a szerecsendió, és öntsünk egy kicsit a serpenyőbe, folyamatos keverés közben.
7. Főzzük, amíg a béchamel elég vastag lesz. A tömegnek vastag tésztának kell lennie, és el kell mennie a serpenyő falától
8. Vigye át a masszát egy másik edénybe, és adj hozzá a sajtot. Keverjük addig, amíg fel nem oldódik. A gorgonzol kemény sajtokkal helyettesíthető, finomra aprítva. Tömeg hűtsön teljesen, filmmel borítva, nehogy elrontsa
9. Gyűjts össze egy evőkanálnyi tömegt, gördülő golyókat a kezekben és hengeres alakot adjon a táblára
10. Minden krokett lisztbe, majd tojásba és a kenyérmorzsába
11. Egy mély serpenyőben öntsük az olívaolajat, melegítsük meg, és aranyszínűen sütjük a kroketteket. Készen áll arra, hogy a papírtálcán felszedje a felesleges olajat
Tálaljuk azonnal, enni forró.
