Szárított bárány lapát

Ma sietni szeretnék egy új tapasztalatot megosztani nekem, bizonyos mértékig - debütáló. Lehet, hogy ez a recept valaki számára hasznos - beletettem minden tudást a szárításról, a sózásról, a fűszerezésről és a hús szárításának más bölcsességéről a különböző országokban. Ez nem basturma, nem hamon, nem kazy, ez VELENENE báránycipő.

Összetevők: 1,3 kg-os vállhegy, fokhagyma - 3 fej (kicsit kevesebb lehet), só kő - ez így van, de nem kevesebb, mint 1 kg

és száraz fűszerezés.

Srácok, itt kezdik beépíteni a saját ízlése - nevezetesen nekem például száraz volt Adzsika, mint én, akkor lehet, mint a komló-suneli, sőt curry, így száraz fűszerekkel választani ízlés szerint, a lényeg, hogy ez nem kevesebb, mint 250 milliliter. Ez egy pohár. Nos, a víz 40 fokos lesz.

Törött egy törülközővel. Azokban az ételekben, amelyekben a sót öntik só, 1,5 mm-es sót öntsünk a spatulára, és elaludjuk a sót úgy, hogy nincs hús vagy darab.

És fedje le egy rongyot, és hagyja egy napra. Egy nap alatt már alig bírja, forduljon át és távozzon egy másik napra. Nem szabad elfelejteni, hogy ez a folyamat nemcsak a sózott húsra vonatkozik, hanem a nedvesség maximalizálására is. Tehát ez az egész történet lehetne sózott legfeljebb három nap, és amikor a spatula prosolilas, mossuk le a só maradékot, gondosan mártott törlőkendők és keverékével bevont fűszerek. Keverék. Keverjünk össze egy pohár száraz keveréket három fejes rántott fokhagymával, és alaposan keverjük össze. A tál otsuzhennye a 37-40 gr víz és a kanál, és hozzáadjuk a keverékhez, gyúrjuk alaposan szovjet mustár összhang. Blur a váll lapát.

Felfüggesztés (ahogy te is: áttörés vagy nyakkendő).

Száraz, jól szellőző helyen 25-40 napig kell tartani. De ha hirtelen van egy fatüzelésű kályha, akkor a boldogság, szárított át egy kicsit gyorsabb, de háziállat nem várja meg az esedékesség napján --- soooo ízét.

Nos, mindez készen áll!

Így néz ki már száraz, só egy kicsit, de egészében türelmetlenül ... ez kiderült. I.

Hát és saláta egyszerre: egy füge, egy uborka, egy spatula toononenko fel, olajbogyó, szezám. Öltözködés: méz, dióolaj, citromlé. Nos, valami ilyesmi

Mindenkinek kellemes étvágya van.

Kapcsolódó cikkek

• Bárányhús bokorral - egyszerű receptek

• Hogyan főzzük a párolt bárányhéjat - egy tapasztalt lépésről-lépésre készült recept egy finom blogra készített fényképen

• A szárított kád otthonos illatú szagot - a saját kezével