Házi bor, élesztő nélkül, egyszerű receptek
Házi bors ribizli élesztő nélkül: recept
A fekete ribizliből készült bor nagyon illatos, finom és gyönyörű. Készítse elő egyszerűen. érett bogyót kell gyűjtened, és jól kell gyúrnod. A bor bogyók semmiképpen sem moshatók, mivel elveszíthetik erjedési tulajdonságait.
Tehát összegyűjtöttünk fekete ribizlit. Most egy keverővel vagy húsdarálóval kell összetörni. Csiszolás, cukor hozzáadása és forralt víz szobahőmérsékleten. 2 kg bogyó esetén 2 kg cukrot és 5 liter vizet viszünk be. Keverje össze az összetevőket jobb egy nagy üvegben. A palack nyakán egy gumikesztyűt tettünk fel, szorosan a nyakát egy vászonzacskóval, hogy a levegő ne menjen át. Amikor a kesztyű felfújódik, az egyik ujj finoman átszúrja és levegőt enged.
Tartsa a jövő bort sötét helyen, napfény nélkül. Például egy fekete csomagba teheti. A bort 3-4 hónapig tartjuk 23-24 ° C hőmérsékleten. A kész bor könnyebbé tételéhez tegye hűtőszekrénybe néhány napig. A bor ereje 12-14 °.
Szőlőbor bor
A bor elkészítéséhez vigyen egy érett édes szőlőt, menjen át, és ne mossa (!) Kezével. Szóval megkapod a szőlőmustot. A sörtéjhez adjunk hozzá cukrot (50 gramm 1 literenként), fedjük le a tartályt és 5 napig hagyjuk az erjedést. Naponta keverni kell.
5 nap elteltével, amikor a szőlő felfelé emelkedik, öntsük a szőlőlét üvegedénybe, és adjunk hozzá több cukrot: kb. 250 grammot 1 liter gyümölcslére. A cukor mennyisége függ a szőlő fajtájától és édességétől. Ne feledje, hogy annál nagyobb a cukor, annál erősebb a bor, és zárja le a bor borát egy speciális fedéllel - vízzárral. Megakadályozza, hogy a levegő bejusson az üvegbe. Vásárolhat egy vízzárat egy hardverraktárban.
Hagyja a bort sötét helyen 3 hétig. Ezen időszak végén öntsünk palackokat, rögtönzünk, hűtsük le és távolítsuk el egy hónapra az érleléshez.
Recept az alma nélküli élesztőből
Nagyon finom, élesztő nélküli házi készítésű bort almából kapnak. Vegyük az érett almákat. Jobb, ha két fajta almát hozunk: édes és savanyú. Ne mossa meg az almát, de csak a magból és magokból húzza ki.
Most csiszolja az almát húsdarálóval vagy keverővel. Hagyja a burgonyapürét 2 napig nyitott tálban. Ezalatt a burgonyapürét rendszeresen keverni kell, és vegyen fel egy vastag, habos sapkát. Ezután ürítse ki a gyümölcslevet, és nyomja össze a rágcsálót a rágcsálókon. Az így kapott gyümölcslevet erjesztéses edénybe öntjük, hozzáadunk 1 liter gyümölcslevet, 250 g cukrot és 150 ml vizet. Zárja le a fedelet egy vízzárással, és hagyja, hogy egy hónapig vándoroljon.
Kész bor, öntsük palackokba, szorosan elduguljunk és 2-3 hónapig hagyjuk megrepedni.