Forró sózási gombák - egyszerű és finom recept
Az ősi idők óta a szőlőt az egyik legjobb gombának tekintették, amelyet pecsételezésre szántak. A főzés után kitűnő ízminőséget szerzett: a juiciness, a húsosság és egy különleges "erdő" íz. Továbbá, Lactarius nagyon hasznos, mert tartalmaz nagy mennyiségű értékes tápanyagok a foszfor, magnézium, kálium, kalcium, és a vitaminok A, B1, E, B2, C, PP. Ebben a feltételesen ehető gomba jelentős mennyiségű fehérje (32 g 100 g gombánként), így könnyen helyettesítheti a húst. Ebben a cikkben elmondhatjuk, hogyan kell helyesen elvégezni a gombák forró pecsételését. A tippjeink segítségével finom és egészséges gombákat készíthetünk, ami az asztalod fő dekorációjává válik.
Gyengén pácolt gomba: gombatermesztés a természetvédelemhez
Oroszországban a cölöpöket a téli időszakra kétféle módon gyűjtik össze: hideg és meleg. Ez utóbbi hőkezelést igényel a konzervek megőrzésének javítása érdekében. Mindenesetre, attól függően, hogy melyik módszert alkalmazzák, a makréla előkezelésére és előkészítésére. Meg kell tisztítani a homokot és a földet, a leveleket és a fű, és jól öblítse folyó víz alatt. A gombákat is késsel kell lemosni, óvatosan eltávolítva a felső réteget, amely felgyülemlik a szennyeződéseket. Különös figyelmet kell fordítani a gomba melletti zónára.
A recept forró gombák sózására
A gomba elkészítésének forrongó módja a legjobb megoldás az otthoni megőrzésnek, amely lehetővé teszi lédús, puha gombák kivételes ízt. Ha lehetősége van a gombák összegyűjtésére és a télre való felkészítésre, győződjön meg arról, hogy a forró sózási módszert használja.
5 kg gomba elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- gomba;
- fokhagyma - 15 fogíny;
- bors (borsó) - 20 db;
- só nagy - 10 evőkanál;
- babérlevél;
- kapor esernyője;
- zöld ribizli levelek - 20 db.
Tehát beszéljünk arról, hogy a forró sózó gomba otthon készül. Az áztatás után a gombákat egy serpenyőbe helyezzük sós vízzel és 15-20 percig főzzük. A megformált habot rendszeresen el kell távolítani. Miközben elkészülnek, fel kell készülnie a többi termékre: öblítse le és szárítsa meg a ribizli leveleket, hámozza le és vágja a fokhagymát vékony lemezekre. Sterilizáljuk az edényeket (hamarosan mikrohullámú sütőben), és öntsünk egy kis sót. Fekete borsot is helyezzünk az aljára, a ribizli levelekre, a kapros esernyőre. Forralás után a gombákat egy szemcseszórásba dobják, és hűlni hagynak.
