Valódi klasszikus keksz
Magas, gyönyörű aranykorú és rugalmas keksz - minden szerető álma. De sajnos nem mindenki sikerült korábban elérni egy ilyen eredményt. Ma 100% -os sikeres receptet kínálok. Sokan már kipróbálták, és a keksz tökéletesen ki is jött azokkal, akik megpróbálták ezt megtenni, de semmi sem működött, és a szóda és a sütőpor segítségével.
És minden szeretőnek, különösen az anyáknak képesnek kell lennie arra, hogy készítsen egy piskótat. Végtére is sok sütemény alapja. Tudva, hogyan készítsünk egy piskótat, a szendvicskrém gyűjtése nem fog munkaerőt biztosítani. Továbbra is megmarad a keksz. Töltsd be. És persze, töltsön fel egy tölteléket. Itt a lehetőségek a tenger: lekvár, gyümölcs krémmel, tejföllel, vaj vagy fehérje krém és így tovább. A fentiekből díszíthetjük egy cukrászsütő krémmel és gyümölcshéjjal vagy öntött csokoládé mázzal, és készítsük el a ganache-t, ahogy az divatos mondani.
Kezdjük elkezdeni a készségek készítésének készségét.
Ehhez szükségünk van:
Az alak 24 cm átmérőjű;
Liszt Extra osztály - 150 gramm;
Cukor fehér - 180 gramm;
Tojás közepes, mindig friss - 4 db
Vanillin vagy vaníliacukor, hogy ez az összetevő akarat mellett.
E klasszikus sütemény elkészítése:
Az első lépés az űrlap előkészítése. A pergamentpapír körének alját egyenesítse, és az olajat csak az alsó részre kenje. Lehetséges és pergamen nélkül, akkor az olajozott alj és a falak nem nagyobbak 1 cm-nél, megszórjuk egy mangával vagy liszttel. Emlékeztetlek arra, hogy minden étel legyen tiszta és száraz. A tálat egy szelet citrommal lehet zsírtalanítani, mielőtt a fehérjéket befedik.
Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből. A sárgadinnye fehérjékbe való bevétele elfogadhatatlan. Ha ez megtörténik, a helyzetet csak a tészta elkészítésével lehet megjavítani vízfürdőn, az úgynevezett meleg süteménykészítés módján. Erre a sárgáját együtt fehérjék melegítjük 40-50 fok, és ezzel egyidejűleg habverővel forró vízben (nem forrásban lévő) vízfürdőt eltávolítjuk, és, megállás nélkül a keverő, a cukrot fokozatosan vezetik be, majd a lisztet. Így részletesebben megvizsgáljuk egy másik receptben. A jobb rothadás érdekében a fehérjéket le kell hűteni, és a sárgáját a szobahőmérsékleten. Szitáljon lisztet, kétszer lehet. Először szétmintogatom a mért mennyiséget egy tálba, majd újra, amikor hozzáadom a teszthez. Keverje össze a lisztet és a vanillint. Mérjük meg a szükséges mennyiségű cukrot. A sütőt 180 fokos melegítéssel állítottuk be.
Először a maximális sebességgel habosítsa a vödröket, amikor a tömeg megnagyobbodik és növekszik, lassan bevezetheti a cukrot. A fehérjékhez csak a cukor felét adjuk hozzá. A fehérjék csúcsainak sűrűnek kell lenniük. A cukor második felét verítjük sárgájával, amíg a cukor kristályok észrevehetővé válnak, és a tömeg körülbelül kétszer nő. A tojássárgákban, óvatosan mozog az alulról egy fából készült kanállal vagy szilikon spatulával, add hozzá a felduzzadt fehérjéket, de nem mindegyiket, csaknem felét. Átszitáljuk a lisztet a tömegünkbe, és finoman keverjük. Ezután bemutatjuk a fennmaradó fehérjéket ugyanazzal a mozgással az alulról felfelé. Az egységes légtömeg egyetlen mozdulatban elterjedt, hogy elkerülje a légpárnák kialakulását, és azonnal helyezze a kemencébe átlagosan. A keksz kb. 30-40 percig süthető, az adagtól függően. A készenlétet egy fa bottal ellenőrizzük. Figyelmeztetés: az első 20 percben nem lehet kinyitni a sütőt és zajt kelteni. A keksz leeshet. A kész tortát azonnal távolítsuk el az űrlapról. A formát közvetlenül a rácsra hűteni. Ha hirtelen a tortát nem akarja elérni, néhány percig egy nedves hideg törülközőt rakjon fel. A vágás előtt a keksz legalább 4 órán át lehűl, és ha tovább kívánja áztatni, akkor legalább 8 órát. Tehát, ha azt tervezi, hogy egy tortát, majd süssük keksz sütemény az este, és reggel vágott, impregnálására, hogy a krém, apróra vágott gyümölcs, zselé és esetleg csinálni, hogy jól, általában, adjuk képzelet szabad.
Mindenkinek van egy kedves étvágya és a levegő keksz!
Itt is sok jóízű
- Csokoládé keksz torta
- Cseresznye - túró torta
- Cupcake dátummal
- Torta áfonyával
- Cherry sajttorta
- Túrótorta liszt nélkül
- Lisztmentes cukrászsütemény
- Csokoládé torta áfonyával
