Recept házi készítésű bora a rebarbarról - minden recept Oroszországból
Az összetevők
Kiderül: 3 liter
- kovász
- 1/2 csésze málna
- 2 evőkanál cukor
- bor
- 1 liter rizslevet
- 1 liter vizet
- 200 g cukor (1 szett)
- 150 g cukor (2 szett)
- 100 g cukor (3 szett)
Az előkészítés módja
Előkészítés: 3 nap + 90 nap Összesen: 93 nap
- Leaven: 1/2 csésze málna menta és 2 evőkanál cukrot egy csészealjra keverve és melegen helyezzük (lehetőleg a napsütésben). Hagyja 2-3 napig, hogy minden fermentált.
- Egy 3 literes edényben vagy egy palackban keverje össze 1 liter bogyólevet és 1 liter vizet. Adjunk hozzá 200 g cukrot és málnalevet. Keverje fel, tegyen vizes pecsétet vagy tiszta orvosi gumikesztyűt helyezzen a nyakra.
- Helyezze a bort egy meleg helyre, lehetőleg a napsütésben. Amikor a kesztyű felfújódik, vékony tűvel átszúrjon 2-3 lyukat a gáz kimerítésére, de a levegő nem esik le. A bor az első futamban kb. 3 hétig vándorol.
- Amikor a kesztyű esik, adjunk hozzá egy másik 150 g cukrot, és tegyük ismét a fermentet (2 szett). Ugyanezt a harmadik alkalommal is. Ha a bor abbahagyta a fermentációt (a kesztyű már nem felfújódik), törje le a bort gézzel vagy finom szitán.
- Kívánt esetben a bort vodkával rögzítheti: 3 liter bor - 50-100 ml vodka. A Vodka megállítja az erjesztési folyamatot.
- Egy héttel később húzzuk meg a bort (hogy megszabaduljunk az üledéktől alul).
Kapcsolódó receptek
Házi készítésű gyümölcslé és száraz élesztő
Házi bors fekete ribizliből
Házi ribizli bor
Bor a turnből
Háziáruk birsből
Kínából származó bor
Dzsem rópabból készült gyömbérrel
Édes paradicsom és narancsos szósz
Jelly a rebarbárból 3 készletben
Dobj a rebarbarról
Édes paradicsomi szósz
Rabbar és herkules babette
Lásd az összes receptet 12