A télen fokhagymával töltött rántott padlizsán
A mai recept - különösen azok számára, akik kéköt szeretnek. És ha úgy gondolja, hogy most azt javaslom, hogy készítsen nekik salátát, akkor téved. Nem, csak a padlizsán, vagy inkább a télen fokhagymával töltött padlizsán. Igen, ez a megőrzés egy áldmény azoknak, akik a téli estéken elfogyasztják a kedvenc ételüket sült serpenyőben.
Végtére is, a hideg évszakban, a padlizsán ára ó, hogyan harap, és megnyitja az edényt konzerv sült padlizsán - és nyáron az asztalon! Azt is meg kell mondanom, hogy a sok télen készült padlizsán receptek közül ez a leginkább egyetemes. Először is nagyon egyszerű.
Másodszor, kapsz egy kész snacket: ilyen padlizsánnyal - éles, télen sült - készen áll arra, hogy teljes értékű snackként szolgáljon. És harmadszor, ha akarod és szükséged van, akkor mindig összetettebb ételeket - ragu, saute vagy meleg salátával főzhetsz velük. Nos, alig várom, hogy készen álljak a főzésre? Aztán siettem, hogy elmondjam, hogyan kell bezárni a téli sült padlizsánokat - fényképekkel és minden részletével.
Összetevők 3 fél literes edényekhez:
- 1,3 kg padlizsán;
- 4-5 evőkanál növényi olaj;
- 9-10 fokhagymát;
- 1 csomó petrezselyem;
- 2 teáskanál só, teteje nélkül;
- 1,5 kapros esernyő;
- 60 ml 9% -os ecetet (20 ml / 0,5 csésze).
* A felkészített padlizsán súlya megjelent.
Hogyan lehet becsukni a sült padlizsán a télen:
A konzerváláshoz friss, közepes méretű, érett, édes sötét lila színű friss padlizsánt választunk. A paradicsom az enyém, vágjuk a farkát. A padlizsánokat 0,8-1 cm vastag gyűrűkkel vágjuk.
Melegítsük fel a száraz serpenyőt. Minden palacsinta két oldalán kulináris kefével kenni és sütőbe helyezni. Az átlag alatti tűzön süsse meg aranybarna (1,5-2 perc), majd fordítsa át. Csak süss le a másik oldalon. Ezzel az olajos módszerrel a sütés sokkal kevesebbet hagy, és így nem lesz szükség a felesleg eltávolítására.
Tegyük a padlizsánt az edényre, és hűtsük le.
Zöld petrezselyem alaposan lemossák és szárítsák törülközővel. Ezután vágja nem túl nagy.
A fokhagymát tisztítják, és átengedik a sajtót. Egy külön tartályban petrezselymet, fokhagymát és sót kombinálunk. Alaposan keverjük össze.
Minden padlizsán körhöz egy kis zöld keveréket tettünk.
Minden jar alján egy kaport esernyőt és egy ecetet adunk. Óvatosan töltsd ki az edényt tojás körökkel, próbáld meg ne rágni őket, és ne tépd őket. Az üvegeket könnyedén rázzuk össze.
A kitöltött edényeket fedéllel fedték, és sterilizáltak. Sterilizáljuk a dobozokat padlizsánnal 30 percig.
Sterilizálás után a téli tésztával fokhagymával töltött palacsinta patkányokat kivesszük és azonnal lezárjuk. Fordulunk fejjel lefelé, és csomagoljuk, amíg teljesen lehűlünk.
Az ilyen pörkölt padlizsánok télre történő tárolása lehetséges és szobahőmérsékleten, nem feltétlenül hűvös pincében vagy pincében.
