Sült padlizsán a télre
A paradicsomok nagyon népszerűek az otthoni megőrzéshez. Például "gomba" betakarításra kerülnek, salátákból és lechokból zárva vannak. És egy érdekes módja annak, hogy a téli "kék" legyen, hogy megpirítsa őket, és olajba dobja őket. Arról, hogyan készítsünk sült padlizsánt a télen. tovább fogunk menni.
A sült burgonyapüré kiválóan kiegészíti a húsételeket, és snackként is használható. Például fel lehet őket szolgáltatni egy asztalra, fokhagymás mártással, vagy pedig tekercseket görgethetnek róluk, zöldségekkel töltve, túró és zöld keverék stb.
A padlizsánokat mindig a betakarítás után a lehető leghamarabb ajánlották. Ebben az esetben, mielőtt a padlizsánból készült cserepke elkezdődik, el kell távolítani a keserűséget. Hagyományosan erre a körteire vagy kockára vágott tojásos növényeket sóval sütötték és néhány órára elhagyták. Az extrahált gyümölcslevet ezután leöblítjük, és a tojásgyümölcs-italokat préseljük. Ezután további feldolgozásra alkalmasak.
A téli sült tojásgyümölcs-receptek ma nagyok. Tippek gyűjteménye Az AnyDayLife az egyik legkedveltebb közülük.
Sült padlizsán a téli klasszikusra
A főzéshez szüksége lesz:
- padlizsán - 3 kg
- só - 50-80 g
- növényi olaj - 450-500 ml
Mossa le és szárítsa meg a padlizsánt, szeletekre vágva. Mindegyik kört mindkét oldalon dörzsöljük sóval. Hagyja 2-3 órát, hogy a padlizsánok megengedhetők legyenek. Nyomja ki a folyadékot.
Melegítsük fel a növényi olajat serpenyőbe vagy üstbe. A padlizsánt mindkét oldalról ropogós kéregre sütjük. Szorosan tegye be a tiszta, száraz tégelyeket (elő sterilizálás).
Öntsük a padlizsánt a tetején, vörös forró növényi olajjal a nyakán. Roll. Hűvös, fordított formában, takaróba vagy téli ruhába csomagolva. Tárolni.
Töltött padlizsán a borsban
A főzéshez szüksége lesz:
- padlizsán - 3 kg
- Bolgár bors - 1,5 kg
- fokhagyma - 0,5 kg
- borsos fűszeres - 1 pohár
- só, fekete bors por
- ecet - 3 evőkanál. l. minden egyes banknál
- zöldségolaj sütéshez
Mossuk le és szárítsuk meg a padlizsánt, hámozzuk le, lemezekre vágjuk. A tojásos padlizsánt sós vízben 1-2 óra hosszat. Ezután engedje le a folyadékot.
Hagyja a fokhagymát, bolgár és forró borsot húsdarálón keresztül. Készült tojásos sütés növényi olajban, amíg aranybarna.
Add hozzá a paprika és fokhagyma keveréket a padlizsánhoz, keverjük össze. Só és bors ízlés szerint. Melegen formázva tiszta, száraz tégelyekre szétterítve minden egyes edényhez ecetet adjon.
Fedjük le az edényeket fémborítással, sterilizáljuk 20 percig. Roll. Hűtsük le és küldje el a tároláshoz,
Töltött padlizsán a paradicsommal
A főzéshez szüksége lesz:
- padlizsán - 1 kg
- paradicsom - 600 g
- hagyma - 400-500 g
- só, bors - ízlés szerint
- zöldségolaj sütéshez
Mossa padlizsán, vágott kockákra. A sós vízben 2-3 órán keresztül távolítsa el a keserűséget. Drain a folyadék, padlizsán kissé présel.
Sütjük a padlizsánokat egészen aranyáig nagy mennyiségű növényi olajjal. Különösen finomra aprított hagymát és apróra vágott paradicsomot kell megsütni. Keverjük össze az összes zöldséget, sót és borsot ízlés szerint.
Keverje össze a keveréket forró formában forraljuk fel, tiszta edényeken keresztül. Sterilizáljuk a bankokat egy fél literes dobozokból 40-45 percre számítva, és literenként 50-60 percig.
Roll a dobozokat fém fedővel. Hűtsük le a szokásos módon, és helyezzük hűvös tárolóhelyre.
