A pizza tészta titkai
Sok ínyenc érdekli, hogyan készítsünk tésztát a pizzához. hogy az étel a legfinomabb legyen. Ma sokkal több recept van, így a megfelelő opciót a saját preferenciáival választhatja ki. Készek vagyunk megosztani veletek a legjobb tesztek létrehozásának titkait. Mi is választottuk a legjobb recepteket az Ön számára.
Általános ajánlások
- Ha egy edényt a sütőben főzöl, akkor jobb, ha élesztőtálat használsz. Ne feledje, hogy nem tolerálja a rajzokat: az ablakokat és az ajtókat mindig le kell zárni.
- Annak érdekében, hogy kiváló tésztát készítsen, kívánatos hideg vizet használni.
- A tészta dagasztásakor először a kívánt lisztmennyiség felét vegye fel, majd fokozatosan hozzáadja a maradék részt.
- Keverje össze a tésztát, amíg észre nem veszi a kezét.
- Annak érdekében, hogy rugalmas tésztát készítsünk, és az étel remek íze legyen, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat a liszthez.
- Mielőtt elküldi a kezelést a sütőbe, hagyja állni 20-60 percig.
- Kétszer pizza kétszer, mielőtt a penészre helyezi.
- A serpenyőt egyenletesen zsírozzuk a napraforgóolajjal. Szintén alkalmas oliva.
- A pizza egyre finomabb lesz, ha nem dobja ki a tortát. Jobb, ha a tésztát egy sütőlapra helyezzük, és óvatosan nyújtsuk az ujjait, hogy a szélei egy kicsit lógjanak.
- Tegye a tésztát csak a sütőbe, miután legalább 5 percig állt.
- Nem ajánlott a tésztát a sütőbe tölteni. Egy ízletes ételkészítés egyszerű: győződjön meg arról, hogy a tésztát félig főtték. Vékony kéreg kialakulása után tegye a szükséges összetevőket a tésztára, és folytassa a főzést. Vannak azonban olyan receptek, amelyekben a tésztát a töltelékkel egyidejűleg állítják elő. Kövesse az ajánlásokat.
- A pizza tészta vastag vagy vékony lehet. A sűrű tészta sütéséhez szokásos idő 60 perc. A vékony fél órán belül készen áll.
Tehát ideje felkészíteni a pizza tésztát, amelynek receptjét alább láthatja. Először is, kezdj el egy olasz étel elkészítésével.
1. Finom klasszikus tészta. Főzéshez 3 csésze liszt, egy teáskanál nádcukor és tengeri só, 2 kis kanál száraz élesztő, 200 ml meleg víz, 2 evőkanál kiváló minőségű extra szűz olívaolaj. Szitáljuk a lisztet, keverjük össze a sót, és készítsünk egy rendes csúsztatást. Élesztőben adjunk hozzá meleg vizet, töltsük fel a keveréket cukorral. Várja meg, hogy az élesztő habosuljon. 7 perc múlva megkezdheti a tészta gyúrását. Kombináljuk a lisztet és az élesztőt, öntsük a vajat és gyúrjuk meg a tésztát legalább 10-15 percig. Ez a recept a pizzához türelmet igényel. Feszített állapotban a kapott masszát nem szabad tömöríteni és szakadni. A tészta golyójának keverése után hagyja 1-2 órát meleg helyen. Ezután nyomja meg a középső részen a "zsemlét", simítsa össze és húzza meg a kívánt vastagságra.
2. Hogyan készítsünk tészta pizzának élesztő nélkül? Ehhez 2 tojásra, egy kilogramm lisztre, 100 grammos tejfölre, sóra, 150 gramm margarinra, egy teáskanál cukorra és szódára lesz szükség. A tojások alaposan habverődnek, és hozzájuk adnak sót és cukrot. A szódát meg kell keverni tejföllé, és a margarint meg kell olvasztani. Keverjük össze ezeket az összetevőket. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet ehhez a keverékhez. A keverés után a tészta lágy és rugalmas lesz. Várjon kb. 15 percet és kezdjen gördülni. A többlet tésztát a fagyasztóban lehet tárolni.
3. Univerzális recept 900 gramm lisztet, 10 gramm friss élesztőt, fél liter víz, 10 gramm olívaolaj, 20 gramm tengeri só. Az élesztőt hideg vízzel hígítsuk. Teljesen fel kell oldódnia. A liszt felét finoman hozzáadjuk a keverékhez, és keverjük úgy, hogy ne maradjon csomók. Ezt követően biztonságosan hozzáadhatja a maradék lisztet és sót, keverje össze, adj hozzá vajat. Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük az asztalra. Osztassa a tésztát több darabra, és hagyja 60 percig. Keverjen ki egy vékony réteget, tegye fel a tölteléket és küldjön 10 percet forró sütőben.