Homok és túró tészta
Homok és túró tészta
Nagyon szeretem a homokos süteményeket, de kalóriatartalmuk miatt ritkán eszem. De ha odaértem, a hasra köpöm)). Már régóta keresek egy hasonló tésztát - nagyon sajttalan és enyhén nedves a túró. Azt mondhatod, hogy univerzális, süteményeket, süteményeket és különböző cookie-kat tehetsz ki. Ez a tészta jól összeillik a tejszínnel és a lekvártal. Nekem úgy tűnik, hogy problémamentes. Azt javaslom, hogy használja ezt a receptet is.
(nagy adag, félig csökkentse a mintát)
- Vaj (margarin) - 180-200 g (elterjedt)
- Liszt - kb. 500 g (kb. 3,5 szemüveg). (Keményítő helyett egy kicsit lisztet cserélhet (legfeljebb 1/4)
- Tojás - 2 db.
- Túró - 100 g (szokásos egy csomagból, rám nedves)
- Cukor - 200 g (1 verem).
- Só - 1/2 tk. (dia nélkül)
- Soda - 0,5 ts.
- Sütéspor - 1 tk. hegy nélkül
- Vanillin - ízlés szerint számít
Kombináljuk a lisztet a sütőporhoz, és vajjal daráljuk. Az olaj csak a hűtőből van.
A legegyszerűbb módja a kézzel történő megcsinálás.
Ne adjon hozzá minden lisztet egyszerre, mivel a tojások mérete, a túró nedvessége és a liszt maga mások. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tészta túlságosan meredek legyen, a legjobb, ha a tészta túlságosan nedves, 100 g-ot hagy.
Kombinálja a túrószódát a szódával.
A tojásokat cukorral és sóval pattintsa. Szükséges, hogy a cukorrészecskék legalább részben feloldódjanak.
A tojásokhoz túrót adunk, és sima keverés közben keverjük össze.
A lisztben add hozzá a tojásos keveréket és a kezeket, hogy egy labdát alakítsanak ki.
Ebben a szakaszban, ha szükséges, adjunk hozzá a maradék lisztet.
Ez a labda működni fog.
Ebből a próbából süteményt, kekszet, süteményt süthet.
Véleményem szerint alkalmas arra, hogy egy "Sand strip" vagy egy Leningrad típusú tortát készítsen, még a GOST szerint is finomabb.
Ha egy kerek tortát sütesz, oszd meg három részre és tekercs körökre, amelyek átmérője 26 cm.
Ez azt jelenti, hogy a vastagság 5-7 mm lehet, ha szükséges.
A sütőben fontos, hogy ne túlzsúfoljam, az én kályhámban kb. 15-20 percig főzni 200-220 g-os hőmérsékleten. De meg kell fontolnod a gördülő vastagságát. Bizonyos esetekben elég lesz 10 perc.
Nagyon szeretnék kipróbálni egy új receptet a cukor mázára, így készítettem egy "Homokszalagot".
Hamarosan megosztom veled ezt a finom jegesedést és egy részletes süteményt.
Időközben csak fotóanonok :)
