Saláta Olivier - 5 fő recept kolbászt és csirkét
Szilveszterkor az asztal szinte minden családjában van egy jól ismert étel "Olivier kolbásszal". Ez a saláta hagyományos ünnepélyessé vált, és az újév menüjének megvitatásakor felmerül az előkészítés kérdése. Most Olivier sok receptet találsz, amelyek egymástól annyira különböznek egymástól, hogy azonnal és érthetetlenül egy és ugyanazon étel, vagy éppen különbözik egymástól.
Amikor Olivierről beszélünk, a kolbász recept klasszikusnak tekinthető, bár eredetileg teljesen más volt.
Ebben a cikkben recepteket készítettünk a saláta olíva kolbászt. Ön maga képes lesz arra, hogy becslése szerint milyen mértékben különbözik a modern főzési változat a Lucien Olivier francia séf által létrehozott klasszikus formától.
Azok számára, akik inkább a csirkemell filézett kolbászokat szeretnék, receptet is adnak - olíva csirkével. Saját egyszerű árnyalatai vannak a főzési folyamatban és az íz tulajdonságaiban. Általánosságban elmondható, hogy a saláta oliviert költségvetési, könnyen elkészíthető, ízletes ünnepi ételként írhatjuk le. Ezért imádjuk és élvezzük nem csak a szilvesztert, hanem más ünnepeket és hétköznapokat is. A saláta nagy pluszja, hogy teljesen független ételként működik. Nem kell kiegészíteni körettel.
Olivier saláta főtt kolbászt
Az olivier és a kolbász aránya megváltoztatható, az ízlésedre összpontosítva.
Szükséges összetevők 8 adag esetében:
Forraljuk fel a zöldségeket (burgonya és sárgarépa) egészen készen. Hámozzon, apróra vágva.
Sózott uborka, kolbász és kemény tojás azonos méretű kockákra vágva.
Vágjuk a hagymát négyzetekre. Ha nagyon keserű, öntsünk forró vizet 10 percig.
Olivier félig füstölt kolbásszal
Elvileg Olivier receptjére a füstölt vagy sózott kolbászt lehet venni. De tartsd észben, hogy ebben az esetben a kolbász el fogja venni a fő ízlést, erősen érezhető a saláta. Annak biztosítása érdekében, hogy az összes termék a legjobb módon legyen kombinálva, a legjobb a főtt, félkémes vagy csirke kolbász kiválasztása.
Hozzávalók a főzéshez:
Az előkészítés, mint minden recept Olivier kolbász, nagyon egyszerű. Főzzük meg a burgonyagumókat, a sárgarépát és a tojásokat. Hűvös, tiszta, ugyanolyan méretű kockákra vágva nem nagy. A sózott uborka és a kolbász egyforma méretű kockákra vágja. Finoman vágja le a hagymát.
Olivier csirkefilével
Természetesen a receptet sárgarépával kiegészítheti, de ebben az esetben nem szükséges.
Az előkészítéshez a következő termékcsoport szükséges:
Hogyan dohányozni olíva csirkével?
Külön edényben forraljuk a burgonyát, filét és tojást. Vigyázz a burgonyára, nem szabad megemészteni, különben bomlik, ami nem megengedett.
Főzött csirke, pácolt uborka, hámozott burgonya és tojások kis kockákra vágva, azonos méretűek.
Vágja a hagymát nagyon kis négyzetekkel. Vágja le a kaport.
Az ünnepi étel készen áll a szolgálatra!
Klasszikus francia saláta recept "Olivier"
Grind a csirke, amíg a hús kész, puha. Válasszuk el a csontokat. Vágja a filmet kockákra.
Főzött teljes burgonya készre, hámozásra, kockára vágva. Csak vágj friss uborkát.
Töltse ki a saláta tálat olíva. Gyönyörűen kiegészíti főtt rákos nyak és saláta levelek.
Nem úgy néz ki, mint egy "szovjet" Olivier, ugye? Nem korábban ez a saláta nemes arisztokratáknak számított.
Olivier a kosarakban
Ez a recept jobban aggasztja a főzést és az összetevők arányát, de a gyönyörű, látványos étellel. Az olivier kosarakban az eredeti módja hagyományos ünnepi saláta bemutatásának.
A homokkosarak önállóan állíthatók elő. De vajon érdemesek-e az erőfeszítések az eredményért? Sokkal könnyebb és nem túl drága kosarakat vásárolni egy szupermarketben, hogy megtalálja őket nem jelent problémát.
A sütési folyamat szabványos. Használja az egyik fenti receptet Olivier kolbászt, bárki megteszi. A kosár alján egy zöld leves friss levele van. Töltsük meg az adagolt kosarakat olíva salátával. Ezután salátát tegyen az asztalra.
Látni fogja, a vendégek szeretni fogják, értékelni fogják a találékonyságukat!