Roll élesztő tésztát lekvárral
Az élesztő tésztából való sütés egy illatos és ízletes desszert, amely kiegészíti a családi vacsorát vagy a vacsorát. Ha meglepni szeretné a leginkább szeszélyes ínyencet, akkor győződjön meg róla, hogy elkészíti az élesztő tésztát a lekvárral. Ezenkívül ez a tészta a gyorsaság és könnyű dagasztás szempontjából is figyelemre méltó.
Szükséges termékek tekercsek készítéséhez:
- alma lekvár - 0,5 l;
- tej - 1 l;
- cukor - 200 g;
- 3 tojás;
- egy csomag élesztő (körülbelül 25 g);
- egy csomag vaníliacukor;
- liszt - 500 g;
- egy csipetnyi sót.
Először is, az élesztőt hígítsuk a tejben, hozzáadva egy csipetnyi sót és egy evőkanál cukrot. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a felhasznált folyadék nem forró lehet. Ellenkező esetben az élesztõt megrongálhatja. Ezért az ilyen típusú vizsgálatok elkészítéséhez mindig csak enyhén meleg tej alkalmazására van szükség.
Ezután a keverékhez hozzáadjuk a tojásokat, szitán átszitáltuk a lisztet.
Ezután a kapott masszát jól össze kell keverni. Ehhez először egy tiszta asztalra öntsön két evőkanál lisztet, majd tegye a tésztát. Ha a tömeg ragaszkodik a kezéhez vagy asztalához, akkor több lisztet kell hozzáadnia.
Most folytassa a tészta alapos dagasztását. Ne féljen ebben a folyamatban, hogy keményen dolgozzon a kezével. Az élesztő tészta legyen jó minőségű! Ez hozzájárul a buja sütés kialakulásához.
Ezután hozzáadjuk a megolvasztott vajat a tömeghez, és tegyük fel a kész tésztát egy meleg helyre két órán át.
Amikor a tészta jó, folytassa a tekercsek kialakulását. A felsorolt összetevők mennyiségéből három nagy tekercs lesz.
Vegyünk egy kis növényi olajat, asztalhoz zsírozza őket, majd kiszedjük a tálból kijött tésztát. Vizuálisan oszd meg három egyenlő részre. Mindegyik fél pedig egy négyzetbe forgatódik, amelynek közepén almás lekvár van elfojtva.
Ne feledje, hogy a tölteléket nem lehet elosztani a kialakított négyzet peremén. Ellenkező esetben kifolyik a sütőlapra és a napló leég. Ezért ne tekerje a tekercs oldalát. Ehhez mindhárom élről három centiméterrel térjen vissza.
Most óvatosan járja be a tekercseket. Az alakult remekmű egy sütőlapra helyezett, amelyet előzőleg növényi olajjal olajozott. 5 percet adunk neki, hogy álljon fel, hogy jól megközelítse.
Ezután meg kell zsírozni a tekercs felső részét egy csibérrel töltött tojással. És csak akkor folytatjuk a mintákat ollóval.