Khinkali - lépésről lépésre recept fotókkal - grúz konyha
Khinkali - lépésről lépésre recept fotókkal főzés a legfinomabb nemzeti ételek a grúz konyha. Különböző régióiban Georgia khinkali elő különböző töltelékkel, a legnépszerűbb - vegyes darált marha- és sertéshús. A hegyvidéki régiók Georgia khinkali készített bárány tölteléket. Darált számára khinkali tartalmazhat Imeretian sajt, túró, gomba és burgonyapürével. A leggyakoribb változat khinkali város - a „Kalakuri” (apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük a darált húst) és a „hevsuruli” nélkül (zöld).
Khinkali - lépésről lépésre recept fotók
Hozzávalók 30 db. khinkali
- 1,4 kg liszt (1,1 kg a vizsgálathoz, és 300 g por)
- 2 tojás,
- 450 ml meleg vízben;
- 700 g darált marhahús vagy vegyes (sertés és marha)
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika,
- 1/4 teáskanál őrölt kömény (Jiro)
- 2 kis izzók (opcionális)
- 500 ml vizet,
- só - ízlés,
- a víz.
Egy tálba szitál a liszt 1,1 kg. Készíts egy jól közepén, és hozzáadjuk a tojást.
Adjunk hozzá 450 ml meleg vízben.
Form tésztát egy labdát.
Osszuk a tésztát két részre.
Munkafelület meghintjük liszttel, egy része a tésztát összegyúrjuk hozzáadásával lisztet.
Folytatás gyúrás, amíg amíg a tészta szilárd és eldugult.
Roll tésztát, sütemény vastagsága legyen akár 0,7 cm.
A rendszer segítségével a pohár vágni körökben.
Óvatosan távolítsa el a felesleges tésztát.
Minden kör tésztát kinyújtjuk egy vékony réteget.
Roll ki mind a 30 sütemények.
Készítsünk a töltelék számára khinkali. Görgetni hús, fűszerek, adott esetben apróra vágott hagymát és a zöld (ez a recept khinkali nélkül előállított íj és zöld) és csatlakoztassa a sót egy tálba.
Keverjük össze a hozzávalókat, és adjunk hozzá mintegy 25 ml vízben. Ismét zavarja, Mnemonic vagdalt hús kezét. Az eljárást megismételtük 20-szor van, amíg hozzáadjuk a húst 500 ml vízben. Ez biztosítja, hogy ki fog derülni, lédús khinkali (legyen lé a töltelék).
Felkészülés töltelék, meg lehet kezdeni modellezés khinkali.
Vegyünk egy torta és tedd egy tányérra.
A központban a tortilla fel a töltelék (1 evőkanál csúszdával).
Összecsukható, zaschipyvaem tésztát.
Tudod, hogy hány redő, redők kell tökéletes khinkali? Legalább 19!
Pinch tésztát twist és tépje le a felesleges farok.
Fold khinkali a lisztbe vágódeszka.
Közben tedd a tűz egy nagy fazék vizet. Khinkali elhagyható forrásban lévő vízben, attól függően, hogy a méret a serpenyőben főzés ideje khinkali 10-15 darab.
Főzzük körülbelül 12-14 percig. Ha a tészta főtt megfelelően - khinkali nem összeomlik, és nem esik szét.
Ready khinkali húzza ki egy lyukas kanállal, és azonnal tálaljuk. Ügyeljen arra, hogy az asztalra, őrölt fekete bors.
Megjegyzés. farok khinkali nem szükséges enni, egy vastag réteg tészta nehezen emészthető a gyomorban. Ugyanezen lófarok maradt a lemezen, akkor számíthat a darabszám ettél))). Jó étvágyat!
új recepteket a grúz konyha szeretnénk elérni, hogy a posta?