Burját nemzeti konyha - élőben utazás
Ma akarom mondani, egy kicsit a terület, ahol élünk. Talán ez lesz a cikksorozatot. De az első a burját nemzeti konyha. Ha megy, hogy jöjjön hazánkban, akkor hasznos lehet tudni, hogy hol lehet enni finom és kielégítő. És ami a legfontosabb, hogy mit eszik, és mennyibe fog kerülni.
Ahhoz, hogy megfelelően élvezni egy egész sor ízlés és esztétikai értelemben, hogy megpróbálja az első alkalommal, a burját konyhában kell a sátorban. Ma úgy döntöttünk, hogy ebédeljen egy jurta-étkező. Cafe általában két vagy három Gers mellett helyezkedik el. A jurta készítünk, más / mások rendelések és bárasztalok. Ha a jurta kicsi, akkor vár a kis székek és asztalok tette a hagyományos stílus:
Ha a jurta nagyobb, az asztalok és székek több mint a szokásos mérete:
Mivel télen a hőmérséklet Burjátia gyakran alább -30, a közepén a kemence általában jurta:
A legismertebb és legkedveltebb étel a sok turista - a „buuzy” (más néven „póz”). Ár összesen változik 25-35 rubelt, attól függően, hogy a mérete és elhelyezkedése a kávézóban. Buuzy - töltelék becsomagolta egy különleges módon a tésztát. Látszólagos egyszerűsége ellenére, lehet megfelelően előkészíteni buuzy kevés. Számos recept buuzy. Készítmény elsősorban különbözik az eljárás húsipari darálásával és a százalékos különböző minőségű húst. A legenda szerint egy megfelelően előkészített buuzy kell lennie 33 ruhafogas. Buuzy volna karját.
Kevésbé ismert, hogy a turisták, de nem utolsósorban, a burját konyha - hagyományos leves házi tésztával. Húsleves főtt apróra vágott marhahús, amelyet hozzáadunk házi tésztával. Ez egyszerű, de nagyon finom és tápláló étel. A megjelenés egy kicsit, mint étel Délkelet-Ázsiában, de emellett általában nincs só fűszerek. Az átlagár 60-100 rubel adagonként.
A Buryatia egy egyszerű főtt húsleves. A neve ennek a tál - buhlor (esetleg több helyes írásmód - buhleor vagy buheler). Marhahúsból vagy birka. Ez néha hozzá nagy burgonya, hanem az eredeti, csak húst nem kell. A legfinomabb „kafeshny” buhlor szolgált egy útszéli étkező. Mukhorshibir bár a területen. Ár rész Tm értéke 80-150 rubelt méretétől függően a rész és használt főzés hús. Buhlor bárány drága.
A jobb burját kávézó szolgálatot buhlor alaplapok hentes.
Egy másik népszerű étel - Sharbini. Fried tortilla darált hús belsejében. Ez nem egészen burját étel, hanem a mongol, úgy tűnt, 10-15 évvel ezelőtt, és most is kiemelkedő szerepet kapott a menüben a burját kávézóban. A költségek egy torta 40-50 rubelt.
A desszert, a kínált szabvány palacsinták és sütemények burját - boovy. Boovy - úgy sült rántott darab kelt tésztát. Általában szolgált sűrített tejjel. Az ár 20-30 rubel adagonként.
Úgy tűnhet, hogy a burját konyha nagyon kalóriabevitel és zsíros, ez így van. De nem volt mit tenni, ha a téli tart hat hónap az évben, nincs ilyen étel nem elég.
Természetesen a burját nemzeti konyha nem korlátozódik ezeket az ételeket. Sok hagyományos ételek, mert a készítmény a funkciókat a városokban meglehetősen nehéz megtalálni. Számukra, hogy menjen ki a vidéken, de ahol lehetséges igyekszünk elmondani róluk. Közben ők olvassa el a többi cikket Buryatia.
Szolgáltatás, amit használni a saját külön utakra:
Csak megjelenésében hasonló, de az íze teljesen más. A Manta Ray egy csomó hagymát és buuzy ez egy kicsit. És még egy fontos pont, hogyan kell enni rendesen buuzy: harap le egy kis darab tésztát a szélén buuzy, majd inni a levest (és ez nagyon) a keletkezett nyíláson, és csak utána enni. Miért ebben a sorrendben? Ellenkező esetben, amikor megpróbál megharapni buuzy, stock hárul minden oldalról, és pofon az egész, és különösen a zsíros foltok 🙂
Lehetséges volt, hogy megpróbálja jelent a tó, egy meglepően finom étel. Ettünk őket ott szinte minden nap. És az utóbbi időben futott be „burját buuzy” Azt hiszem, ez valami más, ez ugyanaz a testtartás)))