Feladatai főzzük forró bolt
Logikus azt feltételezni, hogy a feladatait szakács forró üzlet magában foglalja az elkészítése meleg étel. De ez nem jelenti azt, hogy csak ezeket a feladatokat főzni forró bolt és korlátozott.
Tény, hogy megtalálja a különböző különbségek, amelyek nem csak a magas hőmérséklet, hanem számos más funkciók. A velük, próbáljuk megérteni.
Cook, látszólag egyszerű szakma - Csak azt kell tudni, hogyan kell főzni a különböző ételeket a hangulatos konyha. De ha közelebbről megvizsgáljuk kiderül, hogy a dolgok nem ilyen egyszerű, és a szakácsok, van is egy munkamegosztás specializáció. Főzünk forró bolt feladataikat, és a szakács hideg - saját. Más szóval, attól függően, hogy a munkafolyamat és felelősségét szakácsok dolgoznak a különböző területeken a termelés.
Ha egy kis vendéglátó egységek, a képességét, hogy megbirkózzanak a szakács-kocsi. Ha egy étteremben vagy kávézóban nagy, van egy nagy munkatársai szakácsok, akik minden, a területén, és teszi bizonyos ételeket. Például vannak olyan specialitásokat, cukrász, szakács, mérnök, szakács hideg bolt, főzzük forró bolt. Részletes végső specializáció.
bit szakácsok
Ki főz a vendéglátó létesítmények? Ez így van, a szakács. És hány bit a szakácsok? Összesen 6 bit, és mindegyik - egy lépést a kezdő vagy profi.
Kérjük, vegye figyelembe:
Érvek és ellenérvek a szakma szakács
Felsőoktatási szakácsok
Mi a feladata a szakács forró bolt?
Ahogy a neve is mutatja, hogy a feladatait főzzük forró üzlet magában foglalja az elkészítése meleg étel, szemben, mondjuk, Hideg konyha szakács, vagyis azzal foglalkozik, hogy a főzés igénylő termikus hőkezelés. A kis létesítmények ezek a feladatok végrehajtása egy foglalkoztatottra nagy éttermek több szakácsok dolgoznak ezen a területen, amelyek mindegyike viszont inkább a valami különleges, hogy a legjobban értenek - a szószkészitésnéi, levesek, krumpli, stb Továbbá, főzzük forró üzlet felelős készült ételeket a grill és grill. Ugyanakkor, a hús és hal félkész hús előállítására szakosodott bolt, és a kisegítő és előkészítő munka, így a tisztítás, vágás zöldségek, gyümölcsök, végre asszisztensek.
A fő feladatai szakács forró bolt
A feladatait szakács forró üzlet magában foglalja a termelés meleg ételek, amelyek szerepelnek a menüben a vendéglátás. Amikor dolgozik megfelel a szakács főzés technológia és recept ételek, valamint a törvényes higiéniai előírásoknak. Felvételekor a munkáltatók nagy figyelmet szentelve a tapasztalatok a jelöltek, az oktatás és a kompetencia. Továbbá, nem lesz felesleges bizonyítani az interjú során a motiváció a szakmai fejlődésre és javítása, valamint annak egyértelművé tétele, hogy rendelkeznek tulajdonságokat, mint a szorgalom, a fegyelem, a pontosság és a tanulási képesség.
Annak érdekében, hogy minőségileg feladataik elvégzéséhez, főzzük forró bolt rendelkeznie kell a szükséges szakmai ismeretekkel, mint a képesség, hogy értékelje a minőségi alapanyagok és termékek a megjelenésük, a tudás, a technológiai folyamatok. Cook képesnek kell lennie arra koncentrálni, és tartsa szemmel a pár tárgyak és cselekvések - ez nem olyan könnyű, mint amilyennek látszik első pillantásra. Cook kell egy jó értelemben az időzítés, a belső kronométer kell zökkenőmentesen. Az is jó, hogy van egy dinamikus gondolkodás, a jó szem és térbeli képzelőerő. Energia hatékonyság és képes improvizálni röptében - is jól jöhet egy jó szakács.
Követelmények főzni forró bolt
Szabványos követelmények a forró boltban dolgozó néz ki:
A feladatait szakács forró üzlet magában foglalja az elkészítése meleg étel, megfigyelése szigorú ragaszkodás recepteket. Is főzni ellenőrzések a termékek minőségét és a beérkező alapanyagok, amelyek az ünnep ételeket. Ügyeljen arra, hogy a személyi higiénia betartását tárolás, felolvasztás, feldolgozás és termékeket. Cook szükség, hogy ellenőrizzék a rend és tisztaság a munkahelyen - a konyha, valamint a hűtőszekrények és kiegészítő raktárakban.
Munkaadók követelmények közé tapasztalat - a szabály, szeretnék látni legalább egy éves tapasztalattal, szakmai kulináris oktatás - a legjobb egyetemi vagy műszaki iskola, vagyis az átlagos szakember. Gyakran kell tudnunk a pontos részletek egy bizonyos konkrét konyha, amely specializálódott étteremben, amely egy speciális munkahelyeket. személyes tulajdonságok nagyon kapós - felelősség, pontosság, tisztaság. Arra is szükség van, hogy a minőség, mint a képesség, hogy csapatban dolgozni, mert a konyhai személyzet - egy egységes mechanizmus és minden részletet meg kell dolgozni zökkenőmentesen.
Feladataik ellátásához főzzük forró bolt esik nehéz körülmények között, ő a fokozott fizikai aktivitás. A helyiség mindig meleg, meg kell dolgozni főzőlap vagy sütő, szakács egy teljes műszak a lábán. Ezért a szakács kell a fizikai állóképességet, és nem szív- és érrendszeri betegség. Ütemezés főz csere, fizetést tartományokat. Ha szereted a munka és szorgalom a szakács nagyon meleg bolt, valamint egy másik terület, nőnek fel a vezető pozícióját a szakács. Mi volt, hogy egy új szintű szakmai fejlődés szakértő, mert a munka a szakács sokkal kreatív és jól fizetett, ez is fontos.
Ez a munka nem könnyű, illetéket főzzük forró bolt elég nehéz. De a kemény munka és a tehetség segít, hogy legyen egy igazi profi a maga területén.