Sertés májszeletek - lépésről-lépésre recept fotóval
Sok háziasszony nem próbálja főzni a májat a termék különleges ízének és merevségének köszönhetően. Ebben a fotós receptben elmondjuk, hogyan készítsünk finom szeleteket a sertésmájból. Az edény lágyságát nem a főzési idő, hanem a máj minőségi verése teszi lehetővé speciális kalapáccsal.
A sertéshús kalóriatartalmának kalóriatartalma
A táblázat a csirkemájszeletek hozzávetőleges kalóriatartalmát és tápértékét mutatja. A BJU ételek jelentősen eltérhetnek az alkalmazott összetevőtől függően.
Hogyan főzzük a sertés májat a tésztában
Sokféle módja van a sertésmájnak a sertéshúsból való előkészítésére: a sütés a sütőben és a serpenyőben történő pörkölés a legnépszerűbb. A májszeleteket egyszerűen a lisztbe csomagolhatjuk, vagy tojásos lisztet főzünk. A második módszer a ma még részletesebben foglakozik.
összetevők:
- Sertésmáj - 600 g.
- Liszt -150 gr.
- Tojás - 3 db.
- Tej 1/2 liter.
- só
- bors
- Napraforgóolaj
előkészítés
Az előkészítés a sertésmáj előkészítésével kezdődik. A mártástól való leolvasztás nem a vége, ezért kényelmesebb volt a vágás, de ha a máj teljesen lehűlt, akkor egy ideig a fagyasztóba kell helyezni. A májjal távolítsa el a filmet, mossa le és vágja szeletek körülbelül 1 centiméter vastag.
Annak érdekében, hogy a kész csésze ne legyen keserű, a mártott szeleteket hideg tejben 30 percig áztassa.
Pechenka egy tûrõpapírt tett fel a felesleges tejfolyadék eltávolítására.
Minden szelet lefedik az élelmiszert, és óvatosan, különösebb erőfeszítés nélkül mindkét oldalról leereszkednek. Amint láthatja, a sertésmájból készült szeletek nem nehézkesebbek, mint a hús.
Most főzzük a desszertet. Egy mély tálban, csirke tojást, sót, borsot és ütést egy villa vagy habverővel, amíg homogén konzisztenciát nem kap.
Transzfer egy tál apróra vágott máj darabokra, és hagyja áztatni 10 percig.
Egy csészealjban öntsük a szitált lisztet, és mindkét oldalán minden egyes májat feltekerünk.
Forróolajon 5 percig sütjük a szeleteket.
Amint megjelenik az aranyszínű kéreg, forduljon meg és süssön további 5 percig. A sütés középhőmérsékleten van, legfeljebb a megadott időtartamig. Ne gondold, hogy a hosszú hőkezelés hozzájárul a máj lágyságához. Egy kicsit túlexponálni kell, és az edény kemény lesz. Óvatosan átszúrja a szeleteket a májból, ha tiszta folyadék szabadul fel, akkor minden készen áll.
Tálaljuk a sertés májkultúrát burgonyával, zöldséggel vagy tésztával.
Tetszett a recept? Ossza meg barátaival!