Pirított cukkini és a padlizsán, a recept egy fotó, magic
A „sejt” jött hozzánk a francia nyelvet ( „Pirított a” szó szerinti fordítása a „ugrik, ugrik”), olyan főzési eljárás, amelyben az étel gyors sült egy kis olajat egy speciális edény hosszú nyéllel - egy serpenyőben. Tartsa a nyele egy serpenyőben, szakács hajítja a húst és zöldségeket, így ugrott a levegőbe fog főzni egyenletesen és nem éget sütés közben a magas hő.
A nyári-őszi szezon, amikor az ágyak érett padlizsán és a cukkini, szakács kell egy növényi sejt. Dish illatos, zamatos, és a vitaminok. Ugyanilyen finom meleg és hideg. Meg lehet etetni külön vagy kiegészítés a hús, baromfi vagy hal.
A teljes készítmény idő: 30 perc
Elkészítési idő: 20 perc
Hozam: 2 adag
összetevők
- padlizsán - 1 db.
- cukkini - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- A bolgár paprika - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- paradicsom - 1-2 db.
- só és cukor - ízlés
- keveréke őrölt bors - 2-3 zsetonnal.
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 2 a fogat.
- keveréke olasz fűszerek - 2 zseton.
- bazsalikom - takarmány
Főzni pirított padlizsán és a cukkini
Először is el kell készíteni padlizsán. Erre a kis kék, mostam, és vágjuk nagyobb kockákra, sózzuk, és hagyjuk egy fél órát, hogy levet bal keserűség. A bőr kaparja nem szükséges.
Hagymát és a sárgarépát tisztított, finomra aprított hagymát chetvertkoltsami, sárgarépa - vékony polukruzhkami. A serpenyőbe (alkalmas mély serpenyőben vastag alsó) melegítjük növényi olaj, meghatározott zöldség és párolt amíg puha. A tűz kell valamivel átlag feletti, főzzük 2-3 percig, dobált a levegőbe, a francia séf, spatula vagy keveréssel, tetszés szerint.
A pörkölt zöldség küldött cukkini, vágjuk nagyobb darabokra. Sütéshez folytatjuk megváltoztatása nélkül melegítés körülbelül 5 percig.
Sós padlizsán kicsavart a felesleges nedvességet, és elküldte a serpenyőben. Mozdulok, fedjük le fedővel, és eloltották 5-6 percig, csökkenti a hő-és közepes.
Eközben távolítsuk el a magvakat bors, vágjuk nagyobb kockákra. Elküldött, hogy a serpenyőben, és továbbra is lassú tűzön fedő alatt 3-4 percig.
Paradicsom öntsük a forró víz és a héja, kockákra vágott. Azt kiürítette a paradicsomot egy serpenyőben. Hozzátette finomra vágott fokhagymát, egy kis só és cukor ízlés szerint. Keverjük, fedjük le és eloltották zöldségek saját lében, amíg főtt - mintegy további 5-7 percig. Ne engedje, hogy zöldség- sok forr, cukkini kell egy kicsit ropogós.
Az utolsó érintés - egy pár csipet szárított olasz gyógynövény.
Pirított padlizsán és a cukkini is lehet enni meleg, de jobb tálaljuk hideg, utána infúziót. Ezen felül, akkor lehet díszíteni bazsalikom és meghintjük darált fokhagyma. Jó étvágyat!
