Pasta „carbonara” valódi olasz íz recept fotó, készülve - papigutto
Recept: Tészta „Carbonara”: egy igazi olasz íz
Olasz tészta „Carbonara” tisztelik szerte a világon. Honfitársaink is szereti ez az étel, mert nagyon finom és kielégítő. És ez nagyon könnyű főzni a konyhában. Nincsenek különleges összetevők receptje szerint nincs szükség. Csak tojást, szalonnát, sajtot, és természetesen, spagetti. By the way, alkalmazása során a szósz nem rendezik a doboz alját, meg kell tudni egy titkot. De mi fog kiderülni később.
Térjünk vissza a tésztát „Carbonara”. A mai napig nem ismert, hogy pontosan hol volt ez a recept nevét. Az egyik változat szerint, ezek a tészta nagyon szereti az embereket, akik égett fa Róma közelében. Innen a név, ami lefordítja az olasz a „beillesztés szénbányászok.”
Szerint a második változat, carbonara recept megjelent során a második világháború, amikor az amerikai katonák védték Olaszország, amelynek mögött egy hátizsák csak szárított tojás, szalonna. Ezek valamit vannak keverve a tészta, amelyet kezelték őket a helyiek.
A harmadik változat az, hogy az első alkalommal ilyen pasztát készítünk Osteria delle Tre Corone (Veneto tartomány), és nevezték az olasz ellenzék (Carbonari), hogy gyakran gyűlt össze. Általában van egy csomó vitás kérdések, de az nyilvánvaló, hogy a Carbonara recept meg csak a közepén a múlt században.
Lépésről lépésre előállítására tészta „Carbonara”
Mielőtt elkezdené főzni Carbonara, győződjön meg róla, vesz egy igazán jó tészta. Ideális - eredeti olasz spagetti (hosszú, vékony szál) készült durumbúza. Ha a választás helyességét, akkor készen áll a szakács:
Lépések a főzés a recept egy fotó
Hozz egy nagy serpenyőben (5 liter, nem kevesebb). Töltse meg vízzel és Forraljuk korábban sós.
Mártsuk bele a fazékba, és főzzük spagetti recept szerint a csomag (általában időt vesz igénybe, és körülbelül 8 perc). Előnyösen, ha a bizonyos mértékben kész lesz al dente (azaz kellően hőkezelt, egy kis fehér pont belül).
Amíg főtt tésztát, amit tehetünk, szalonna (vagy pancettát, amely koncentráltabb ízű). Ebből a célból meg kell kockákra vágva, és elküldi a serpenyőbe egy kis olívaolajjal. Bacon kell tartani közepes tűzön 3-5 percig, amíg nincs melegítjük a zsír, és ő maga enyhén pirított. Ellenőrizze, hogy a húst nem forró! Közepe táján a főzés kell hozzá fokhagymát előzőleg apróra vágott késsel. Miután a szalonna főtt, meg kell, hogy fedezze a serpenyő fedővel (nem hűtött) és félretette félre.
Törje össze a tojásokat egy tálba. Hozzáadás másik sárgáját. Küldj azonos kapacitás a reszelt sajttal. Só, bors a keveréket.
By the way, ha Ön a juhsajt „Pecorino” és a parmezán egyenlő arányban, az ízeket is egyedülálló.
Ne feledje: hogy az asztalra kell azonnal carbonara. Ez pontosan az étel, hogy csak nem tud várni! A világ legjobb szakácsai még tanácsolni, hogy nyújtson carbonara előmelegített tányérok. Nagyon sok zsákmányt az ízét a lehűtött paszta.
Mellesleg, néhány szakácsok a péphez adjuk, ami kiderült, túl száraz, olívaolaj. Ne kövesse a példájukat! Az ilyen beavatkozások vezet az a tény, hogy a tészta maguk válnak sokkal kövérebb, és az egyedi ízt az étel is elvesznek. Ideális carbonara - ez az egyik, a szósszal kombiné és ragyog, mint a selyem.
- Finom grill - trükkök a kereskedelem
- Főzni egy omlettet
- Top 6 a szabályok, hogyan kell viselkedni egy drága étteremben
- Top 10 termék, amely nem lehet megenni éhgyomorra
- Miért nem lehet a bárokban hozzá citrom szeleteket egy italra
- 12 élelmiszereket kell fogyasztani magas vérnyomás
- Sertés pácolt pezsgő
- Gyors nyárs fiatal sertés pácolt fűszerek
- Nyárs bárány otthon (a sütőben)
- Nyárs a bárány pácolt ásványvíz rozskenyér
- Nyárs a bárány gránátalmalét
- Waffle torta sűrített tej
