Amikor a pia káposzta 2019-ben
Made savanyú káposzta Oroszországban sokáig. Abban az időben, amikor még nem volt a hűtés, ez egy nagyszerű módja annak, hogy tartsa egészséges termék tavaszig. Amikor ez a növényi fermentáció a folyamat megy végbe tejsavas fermentáció tejsavat termelnek. Ez egy természetes anyag, amely jelen az emberi szervezetben. Ez a végtermék glükóz lebomlás és kiválasztódik a veséken keresztül.
Az előnyök a savanyú káposzta
A tejsav nemcsak nem káros az emberekre, hanem a nagy előny, mert antiszeptikus gátolja a patológiás mikroorganizmusok a bélben, megakadályozza a fermentációs folyamatok.
Mit tehet savanyú káposztával
Figyelem! Ne vegye pácolás korai érő fajták. Betakarítás kap rossz minőségű, és nem lehet tárolni.
Késői érésű fajták is, nem mindegyik alkalmas pácolás. Sok késői fajták a zöldség szánják téli tárolásra. A vérvétel után, így a káposzta alacsony cukortartalmú, hagy elég szaftos, így a minősége pácolás ő nem kap. erre a célra, mint az idő, hogy összegyűjtse a szükséges cukor erjedés, de miután pár hónap tárolás már igen alkalmas.
A legjobb fajták pácolás - belföldi Nagyezsda, Fehéroroszország, Glory, jelene Kharkov téli, Moszkva később. Különösen jó savanyú káposzta, elő hagyományos helyi fajták Fame és a fehérorosz. Alkalmasságát pácolás könnyű meghatározni a megjelenés és az íz. Fej legyen csaknem fehér, levelek lédús és édes.
Tipp Célszerű, hogy a savanyú káposzta, két szempontból.
Az első alkalommal a fajták ültetnek kifejezetten pácolás. Néhány hónappal később, amikor az első tétel befejezése része a kovász fejek maradt raktáron. Így káposzta nem savanyú túlzottan, és mindig lesz jó minőségű.
Amikor ez a legjobb, hogy a savanyú káposztával
Ahhoz, hogy a savanyú káposzta volt igazán finom és ropogós, olyan hasznos tulajdonságok és tárolni, amíg a tavasszal nagyon fontos betartani a megfelelő időzítés pácolás. Őseink tudták ezt, így főzni a zöldségeket csak a növekvő hold, és bizonyos napokon. Legalkalmasabb erre ötödik és hatodik napján a Hold naptár. Nagyon fontos az állatöv jel, amelynek értelmében ez a nap. Ez nem alkalmas pácolás napon, amikor a Hold áthalad a Rák, Halak, és különösen a Virgin. A legmegfelelőbb tartják napon Kos, Nyilas, Bika. De kiderül, a legfinomabb káposzta erjesztett Bak.
Tipp A legjobb nap az erjedés fejek - a nők. Ezek szerdán, pénteken és szombaton. Főtt péntek savanyú káposzta lepni kiváló ízű és jól vezetett.
A hatása a hold
Nem titok, hogy a Hold befolyásolja a lezajló folyamatok a földön. Ez a hatás nem kímélték, és minden élőlény, beleértve a növényeket és mikroorganizmusokat, beleértve azokat is, amelyek felelősek az erjedési folyamatot. A telihold idején a legnagyobb aktivitást. De ez ugyanaz az összes okozó kórokozók bomlási folyamatokat, és ezáltal a romlást. Ha ebben az időben erjedni a káposzta, a folyamat kerül sor nagyon gyorsan, de nincs garancia arra, hogy ez lesz jól tartani.
A tevékenység időtartama az újhold minden élő minimális. Ezért, a fermentációs folyamat meghosszabbodik, és a minőség a végtermék alacsony. Ezen az alapon, hogy nem szükséges, hogy vegyenek részt természetvédelmi, beleértve a fermentáció fej vagy a telihold vagy újhold. Az eredmény kiábrándító.
A korai káposzta pácolás
Amikor ez a legjobb, hogy csökkentsék káposzta pácolás
Ahhoz, hogy jó minőségű savanyú káposzta nem csak azért fontos, hogy főzzük, a legjobb a holdnaptár nap, hanem levágta a lehető legjobb időben. Ahhoz, hogy egy minőségi tuskó, zöldséget kell Juiced. A legtöbb gyümölcslé zöldség, a növekvő Hold víz jeleit: Rák, Halak, Skorpió. Vágott káposzta ezekben a napokban nem lesz hosszú tartani a friss, de a legmegfelelőbb erjedés. Természetesen csak az emberek választhatnak az időzítés betakarítás káposzta, amely nőttek magukat.
Ha a szakács savanyú káposzta minden szabály, akkor nem csak tárolni hosszú ideig, hanem forrásává vált vitaminok és ásványi anyagok a tél folyamán. Kiváló íze és aromája lehetővé teszik, hogy egyenek nyers és főzzük egy csomó finom ételeket.
Ne felejtsd el megosztani