Pácolt mézes agaros 7 recept, fotózás otthon
Pácolt gomba, 7 recept fotóval
A pácolt gombák a konzerv gombák és zöldségek széles választékát foglalják el. A megjelenés és az íze tulajdonságai között a méz agarikák az egyik első helyet foglalják el a finomságok között.
Betakarítás pácolt gomba télen, hogy egy kis időt: úgy kell gyűjteni, mosható, tisztítható, általában, hogy felkészüljenek a megőrzés and roll az üvegekben.
Nem nehéz lőfegyverek összegyűjtése: nem kell sokat sétálni az erdőben, és minden levél alatt nézni. Csak egy gombát kell találni, és a kosarat rövid idő alatt töltik ki.
Nem könnyű a póráz a gomba télen otthon. Csak vegye fel az ízlése szerint egy receptet a pácolt télre télen, és kényeztesse szerelmeseit ízletes és ínycsiklandozó gombákkal.
Ha a gomba forró feldolgozása a marinázás elválaszthatatlan stádiumában van, akkor a méz agar és a pácár különböző módon kombinálható.
A gyakorlatban kétféleképpen marinálj:
- forraljuk a mézes gombákat főtt pácban;
- forraljuk a gombákat a sima vízben.
Mindkét módszer egyenértékű, kivéve a kisebb eltéréseket, amelyek a hostesset választják receptek.
Amikor nem vízben főzünk gombákat, de a marinadában a marinádák fokozatosan sötétek, zselészerűek és felhősek. Bár az íze sűrűn telített, illatos és szagú, különös ízű gombával. Úgy gondolják, hogy ebben a pácban a gomba sokkal finomabb.
Amikor főtt gombát töltenek marinádával, a mézes gomba egy tégelyben tiszta és könnyű marinátban néz ki, szép és étvágygerjesztő. De az íz, a gomba nem annyira tele és illatos.
Milyen módon kell használni, csak a házigazda belátása szerint: a mindennapi használatra, vagy ünnepi asztalhoz főzni. Mindkét módszer leírása ebben a cikkben.
Egy kis kezdeti hőkezelés után a mézharmat a marinádba mélyedik, és az egész bázikus eljárás egy magasabb hőmérséklet hatására megy végbe. Természetesen az elkészített gomba ízét és illatát a marinadai összetevők határozzák meg.
Ha jobban szereted a természetes ízlést, akkor a fűszereket el kell dobni, csak egy babérlevelet és egy kis fokhagymát. Mielőtt a gombákat a konzervdobozba helyezi, az óriás levél leválik.
Pácolt gomba: recept főzéshez otthon.
A gombákat hűvös vízben 2-3 órán át helyezzük, majd sót és limonádét keverünk. A citromsav nem engedi, hogy a gomba fekete legyen, és a só a férgeket elhagyja.
Elkülönítjük a kalapokat a lábaktól, és ezt követően külön választjuk őket. Elvágtuk és készen álltunk főzni. Forraljuk 10 percig, engedjük le a vizet, és öntsük frissre. Ez úgy történik, hogy a felszabadult káros anyagokat vízzel együtt eltávolítják, és a hab nem jelenik meg többé. A gombák 40-60 percig forralnak, a tartály aljára kell süllyedniük, ahol gombát készítünk.
A bankokat és a fedőt sterilizálni kell. A bankok sterilizálhatók gőzzel 10 percig, vagy forró sütőben 15 percig, valamint mikrohullámú sütőben 2-3 percig.
Hegesztés, a gombákat egy szűrőn terítjük, és miközben a leves folyik, elkészítjük a pácot.
Marinált lekvárt recept fotóval
A pácolt gomba télen, legyen gomba vagy fehér gomba, rókagomba vagy lesz nem csak egy ízletes snack egy hét nap, hanem az ünnepi asztalra. Pácolt gombát is használhat salátákhoz.
Tehát nézzük meg, hogyan készítsük el a pácolt gombákat. A lépésről lépésre készített képek segítenek a sütési folyamat megjelenítésében.
- víz 150 ml
- méz agarikák - 1 kg
- só - 1 evőkanál egy diával
- cukrot - 1 teáskanál
- asztali ecet - 3 evőkanál
- babérlevél - 2-3 db
- édes paprika - 2-3 borsó
- szegfűszeg - ha szükséges
A pácolt méz receptje:
A gombaszedés előtt. meg kell öblíteni őket, és tisztítani őket törmelék. A marináláshoz fagyasztott gombákat tehetsz, amelyeket szupermarketekben lehet vásárolni.
Friss gombát kétszer kell főzni a pácolás előtt. Először forraljuk 10 percig forralás után, és öntsük a vizet. A második alkalommal azonnal felforralhat a marinád, és forraljuk 15 perc után a forralás és a lefolyó vizet. Az utóbbi esetben a savanyúság könnyű lesz.
Főzzük a főtt gombákat egy szűrőanyagra, és engedjük lefolyni a vizet. Ezután vigye át a gombákat egy tiszta serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevet, édes paprikát és szegfűszegeket.
Töltse fel a mézgumót vízzel. Tegyük fel a tüzet, amikor a mézes agaros forraljuk, adjunk hozzá az ecetet. Forraljuk 3-5 percig.
Helyezzük a mézes agarokat tiszta, sterilizált edényekbe, és azonnal vasalóval feltekerjük őket. Csomagolja be, amíg teljesen lehűl.
Továbbá, a méz agaricát a hűtőszekrényben egy nejlon sapka alatt tárolhatjuk.
Pácolt mézes agar recept № 2
Ez a recept alapul szolgálhat, és saját belátása szerint kijavíthatja. Nézzük meg, hogyan kell főzni az agarokat.
- méz agarics - egy kilogramm
- víz - egy liter
- cukor - 2 evőkanál.
- só - 2 evőkanál.
- ecet 9% - 4 evőkanál.
- édes és fekete bors - 4 borsó
- szegfűszeg - 3 db.
- babérlevél - 2 db.
- fokhagyma - 1 darab
A forró vízben gombákat szórtunk és 10 percig forraltuk. Kivesszük a gombákat, áthelyezzük egy másik serpenyőbe, öntsünk egy liter forrásban lévő vizet, és adjunk hozzá minden hozzávalót. A fokhagymát vágjuk, és hozzáadjuk a gombához. Forralunk 40-60 percig, majd öntsünk ecetet, és várjunk, amikor ismét forrunk.
A mézes gombákat sterilizált ételekbe helyezzük, öntsük a pácokat, ahol a gombákat főztük. Zárja le a palackot műanyag vagy fém fedélzel, és hűtsük le.
Pácolt gomba recept főzéshez №3
Pincérgomba gombák a recept nagyon egyszerű, és megbirkózni minden szeretője.
- méz gomba - két kilogramm
- víz - két liter
- só - 4 tk
- cukor - 2 evőkanál.
- ecetsav - 3 tk.
- borsok - 6 db.
- szegfűszeg - 4 db.
- babérlevél - 3 levél
- fahéj - 3 db.
Először főzzük a pácot. Forró vízben öntsön ki minden összetevőt, forralja 3 percig, és adja hozzá a lényeg. Ismét várunk, amikor forraljuk, és távolítsuk el a lemezt.
A nyers gomba tele van vízzel és főz. Várjuk, amikor forralunk, majd 10 percig főzzük, és hagyjuk, hogy a leves összeolvadjon. Ismét öntsük a vizet a gombákba, és tegyük ismét a szakácsot. Miután a gombák forralnak, 40-60 percig főzzük.
Hegesztés, tálcákba helyezzük és hozzáadjuk a sós vizet. A fedéllel elakadt és hagyja kihűlni. A fedél műanyagból és fémből is használható.
Főzõ recept # 4
A recept gyorsan és egyszerűen párolja a gombát.
- méz agarikák - 2 kg.
- víz - egy liter
- ecetsav 5% - fél csésze
- cukor - 100 g.
- só - 50g. marinádészítéshez
- só - 60 g szükséges a gomba főzéséhez
- bors - 6 borsó
- kapor - 3 virágzat
Sós vízben forraljuk a gombákat 10-15 percig. Összesítjük és felforraljuk a forró vizet.
Aztán elkészítjük a sóoldatot. Forraljuk fel egy liter vizet, töltsük fel minden összetevővel, kivéve az ecetsavat, és tovább forraljuk 5-7 percig. Ezután húzzuk meg a sós vizet, és már feszültek, újra felforraljuk. Amint a savanyú sav forr, öntsük ki az ecetsavat.
A főtt mézes gombákat sóoldattal öntjük, és 40-60 percig gyenge lángot adunk. Forraljuk, tegyük a gombákat tégelybe, és öntsük a pácot.
Pácolt gombák a téli, meg kell tartani a hűvös helyen.
Mézes gombák, főzés recept száma 5
- méz agaric - kilogramm
- víz - egy pohár
- ecetsav 9% - 30 ml.
- szegfűszeg - 3 db.
- bors - 3 db.
- kősó 1,5 evőkanál.
Gomba mosott, öntsünk 200 ml-t. forró vízzel, és főzzük, amíg a gombák alulról leeresztésre kerülnek, körülbelül 40-60 percig. Forraljuk, helyezzük a bankokra, és fedjük le a főtt fedéllel.
Kandallószűrő, adj hozzá sót, annyi cukor, bors és szegfűszeg. Ismét tegye a kályhát. Miután a leves forr, öntsük az ecetsavat, ismét várjuk a forralást, majd öntsük a gombákat. Az edényben lévő sóoldatot annyira ki kell önteni, hogy elkezd önteni az edényből, vagyis a "szélén" és a parafából minden tetővel.
Hogyan kapható mézes gomba a téli recept № 6
- öt kilogramm alkohol
- borsos illatos - 10 borsó
- ribizli és cseresznye - 5 levél minden
- babérlevél - 5 levél
- kapor - 2 virágzat
- növényi olaj - 2 csésze
- ecet lényege - 1 evőkanál.
- fokhagyma - 4 szegfűszeg
A gombákat öblítjük, nagy konténerbe öntjük, öntsünk vizet, sót és főzzük 20-25 percig.
A gombák dekantálódnak, két csésze húslevest hagyva. Szeleteljük a gombákat két csésze húslevesével, adjuk hozzá a növényi olajat, a borsot, az összes elkészített levél és kapor. Nyomja a fokhagymát a fokhagymán keresztül, és add hozzá. Keverés után ismét tegye a szakácsot. Főzzük 25-30 percig, majd adjuk hozzá az ecet lényegét. A gombákat üvegekben töltöttük, és 20 percig sterilizáltak egy nagy, vízben lévő tartályban. A víz annyira annyira kell, hogy elérje a doboz vállát. A doboz sterilizálásakor le kell fednie a fedeleket.
Hogyan csípje a lekvár a téli receptek № 7
Ez a recept a pácolt fudge a tél a konzervdobozok fahéj nem hagy senki közömbös. A fűszeres gomba egy "köröm" lesz az ünnepi asztalon.
- két kilogramm alkohol
- víz - egy liter
- fekete bors - 6 borsó
- szegfűszeg - 4 db.
- fahéj - 3 db.
- babérlevél - 3 levél
- cukor - 2 evőkanál.
- só - 4 tk
- ecetsav - 3 tk.
Forró vízben tegye fel az összes hozzávalót, és forraljon 5 percig. Öntsük az ecetet, keverjük, várjuk a forralást.
Gomba fel forrni, forrni, amikor a mérkőzés 10. percében, csatorna a húslevest. Másodlagos felöntjük vízzel, sózzuk, és fel kell forralni 40-60 percig. Dobja ki a levest, és egy kicsit hűvös gombát. Tegye a gombát egy üvegtál, és töltse ki a pác, hűvös és klumpa sapkát.
Hasznos tippek:
- Gomba. kellően gombát tiszta törölje őket az erdő törmelék: levelek és sekély kéreg nem nehéz és gyors. Ezen felül, ezek a jó illeszkedés egy korsó, mert a kompakt méret. pácolás eljárás idő nem hosszú.
- Lé téli gombák friss és fagyasztott.
- Ready-to-eat gombát lesz 7-10 nap. Tehát nem feltétlenül várja télen.
- Boltban lehet sokáig: mielőtt a következő betakarításig.
- A legfontosabb dolog, amit tudnod kell, és emlékszem, hogy ha a pác üvegekbe zavarossá vált, ezek a gombák veszélyesek nemcsak egészségügyi, hanem az élet.
Nyitott tégelyek tél, élvezni a gombát, és jó étvágyat!