Mintegy cukor és helyettesítői a táblázatban profilektory
- Mesterséges édesítőszerek inkább ízlés édesebb, mint a hagyományos cukor.
- Édesítőszer segíthet megbirkózni az elhízás, hanem azok használata igényel némi mérséklődés.
- Az a tény, hogy a termék nem tartalmaz cukrot, nem jelenti azt, hogy automatikusan válik alacsony kalóriatartalmú. A túlzott súlygyarapodás történik akkor, amikor eszünk ételek cukor nélkül, ha magas kalóriatartalmú összetevők szerepelnek azok összetétele.
- Mass kereskedelmi termékek előállítására, amelyek közé tartoznak a már rendelkezésre cukorpótlók hajlamosak, így táplálkozási teljes élelmiszerek, különösen a zöldségek és gyümölcsök.
„High-kalóriatartalmú” édesítőszerek
Írja be az ételeket és italokat, különböző nevek alatt. Sorolja fel a legismertebb (ábécé sorrendben):
A glükóz és a dextróz (100% glükóz). Egy kis mennyiség is a gyümölcsök és zöldségek, de főleg nyert keményítő.
Juharszirup (juharszirup) 48,5% fruktózból áll, és 51,5% a glükóz. Készül forralással juhar nedv.
Kókusz cukrot termelt nektárt a kókusz virágait. 70-80% alkotja cukor (glükóz és fruktóz egyenlő mennyiségben), és a harmadik az, hogy fruktózt. Egy evőkanál kókusz cukor fruktózt, 12 g és 6 g glükózt - mennyiségű cukros kalóriát, elegendő 12 részeket.
A koncentrátumot a gyümölcslé (alma, szőlő, narancs) előállított gyümölcslé forráspontja. A készítmény 55-67% fruktóz, 33-45% glükóz.
Barna cukor áll 49,5% fruktóz, 49,5% glükóz. Összekeverésével állítottuk elő fehér kristálycukor, és egy kis mennyiségű szirupot.
Kukorica szirup nem tartalmaz fruktózt (100% glükóz). Kiindulási kukoricakeményítő.
Méz áll, mintegy 50,5% fruktózt, 45% glükózt. Azonban az üres kalóriák nem nevezhető mézet. Jelenléte miatt benne egy kis mennyiségű antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok, a termék használata több, mint a cukor. Méz növeli az immunitást, gyengülése gyulladásos reakciókat a szervezetben, jótékony hatással van az emésztés. Azonban a glikémiás indexe méz (GI - standardizált mutatója szénhidrát a termék) 62 méter, ami nem sokkal kevesebb cukrot -68. Minél nagyobb a GI termék, annál magasabb a szint a folytatásban a vércukorszint étkezés után. endokrinológus szakértők a közhiedelemmel ellentétben, tanácsos a cukorbetegek, még mindig óvatos a méz, vagy akár elkerülni teljesen.
Melasz (melasz) - annak összetétele 49,5% fruktózt és 47,5% glükózt. Mellékterméke cukornád. Melasz (melasz) -jó forrása a kalcium és a vas. Egy evőkanál melasz 21g édes kalória, ami elegendő a 12 személyre.
Cukor (nyerscukor, porcukor). Összetétel: 50% glükóz, 50% fruktózt. A fő nyersanyag - a cukorrépa (az Egyesült Államokban közel 100%, a genetikailag módosított), és a cukornád.
Agave szirup (vagy nektár) - 88% fruktózt, 12% glükózt. Nyerik család növényei Cactaceae, őshonos Mexikóban.
Fruktóz (100% fruktóz) A természetes formájában megtalálható gyümölcsök és zöldségek. Kis mennyiségű (20-25 gramm naponta) biztonságosnak tekinthetők az egészségre, nem befolyásolja a vércukorszintet. Azonban, rendszeres fogyasztása nagy mennyiségben képes előidézni a növekedés triglicerid a vérben, amely veszélyezteti a szív-és érrendszeri betegség. Ahhoz, hogy nagyobb mértékben, mint más édesítőszerek, elhízás problémákhoz vezet, mivel befolyásolja a hatást a hormonok felelős az étvágyat. A nagy dózisban, hogy mérgező a májra. További információ itt.
Nem tartalmaz kalóriát és alacsony kalóriatartalmú édesítőszer
Egészséges édesítőszerek Zero
Ártalmatlan mérsékelt mennyiségben .po szintű édességet mintegy 70% -a cukor épületben. Az egyedülálló szerkezete cukoralkohol szinte nincs kalória (1 teáskanál az ereje csak 1 kalória). A rosszul szívódik fel a szervezetben, így elkerülve rendellenességek az emésztőrendszer, jellemző más cukoralkoholok. De a használatát több mint 50 gramm naponta hányingert okozhatnak. Ajánlott limit.
Ártalmatlan mérsékelt mennyiségben .Mogut édes lesz, mint a cukor (xilit), vagy az csak egyharmada az édes cukor (laktol). Ha fogyasztott nagy mennyiségben okozhat emésztési zavar. Érzékenység számukra egyéni. A napi adag a 20 gramm vezethet hasmenés, fokozott gázképződés, duzzanat. Azonban néhány ember végül elő GI ellenállás cukor-alkoholok.
Természetes édesítőszer nélkül kalória
Monk Gyümölcs a Raw
óvatosság szükséges. Extrakcióval állítják elő a gyümölcs a kínai magzati Luo Han Guo. Édesebb a cukornál 200-szor. Mivel a vizsgálat egészségi kockázatok még soha nem végeztek, célszerű, hogy legyenek óvatosak, ha igénybe. Kínában ez az édesítőszerként használt az elmúlt évszázadok óta.
Stevia levél extractEkstrakt Steven (stevia)
Készül biztonságos high-tech tisztító ektrakta levél bokor Steve (stevia), őshonos Dél-Amerikában. Jelenleg a kereskedelmi forgalomban Steve termesztik Kaliforniában és Ázsiában. 200-300-szor édesebb, mint a sahara.Issledovaniya: Mivel a kidolgozása és végrehajtása a high-tech igények kivonat tisztítási folyamat FDA felügyeleti szolgáltatások nem hosszabbítják meg. A patkányokon végzett vizsgálatok nem mutattak ki kapcsolatot a növekedés a rák kialakulásának kockázatát, vagy annak látszatát utódok fejlődési problémákat. De több kutatásra van szükség a lehetséges kockázatok a mutáns DNS-t, mint olyan összefüggést találtak számos tanulmány foglalkozott a kapcsolódó Steven vegyület.
Irina Baker. MS, BBA, CCL- Certified táplálkozási tanácsadó
Édes természetes cukor helyettesítő ekvivalens - méz, Steve, agave szirup, juharszirup
