Hogyan készüljünk fel a téli uborka
- Ezermester
- Előkészületek a téli fél font só, egy evőkanál timsó, egy jó üveg ecetet, felforraljuk, és öntsük hideg uborka forró vizet úgy, hogy teljesen befedje; fűrészjáratot hordó jégen, és három nap múlva hozzá a savanyú; majd szállni fel, tartsa jégen hideg.
font „0,4 kg vödör” 12.3 l
8. uborka, ecetes mustárral, tormával, és így tovább.
Zöld uborka Wash, gyümölcshéj, vágott hosszában négy darab, és több, óvatosan törölje le egy szalvétát, hajtogatott Anting pot; felforraljuk az ecetet, hogy tudta fedezni az uborkát, és a forró az öböl, hagyjuk állni két napig. Ezután engedje le az ecetet, felforraljuk és beleöntjük a forró uborka újra csináld újra két nappal később. Vegyünk egy kis fehér és fekete bors, azonos számú szegfűszeg, egy kicsit az angol paprika, font mindez nem nagyon finomra, adjuk hozzá a torma finom feltört (bit), 2 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma, adjunk hozzá 4 sok fekete mustár, vegyes. Roll ebben keveréket kivesszük a ecet uborka szeleteket, tedd egy edénybe, öntsünk említett torma, hagyma, fokhagyma, öntsük erős csak forralt ecet; Ha kihűlt, nyakkendő buborék, tartsa hűvös helyen. Lot -13 g
9. Pickles
1) A 3 üveg ecetet, hogy körülbelül 1 1/2 csésze só és 10 rugó timsó, forraljuk, csepp a sós savanyúság fiatal kopott, időt forrni, öntsük az üveget. Miután két vagy három hétig, hogy őket a képernyőn; amikor az ecet lefolyóba, tedd őket egy edénybe, és öntsük a friss, hideg, erős ecetet, forraljuk egy egyszerű és angol borsot és a babérlevelet. Pour olívaolaj a tetején, tie buborék.
2) Uborka őrölni, forró vízbe mártott sóoldattal (10-12 pohár vizet - 3 csésze só, teáskanál-nitrát és 20 gran alum), azonnal félre, így hagyjuk állni 24 órán keresztül; Azután, hogy az uborka a szitán, letöröljük.
Forraljuk erős ecetet, egy kis só, bors, angol, kisebb uborka, hagyjuk, hogy finoman pároljuk, de nem az a legfontosabb; amikor zöldre, öntsünk mindent egy jar, és ha kihűlt, nyakkendő egy buborék. Egy idő után, ha ecet készül vizenyős, csatorna és töltse fel friss és főtt fűszerekkel.
Üveg „0,62 l Gran” 62,2 mg
10. Kis uborka ecettel
Kis uborka mosni, szorosára Anting pot; hogy egy vödör vizet, tedd 1 1/2 font sót, forraljuk egy párszor, és öntsünk forró vizet uborka, amelyeket azonnal fel naponta a jégen. Aztán egy jó ecet (ahogy kell, hogy fedezze az uborkát), beleraknod babér, angol és egyszerű bors, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, kardamom és édeskömény (ecetet vödör - D font kombinált), felforraljuk, hűvös és engedje le a vizet a uborka, ráöntjük, hogy az ecet nyakkendő buborék pot, tedd hűvös helyre. Három héttel később, hogy ha ecet készül gyenge, öntsük a friss, főtt is, de nem fűszerek, amely ugyanaz marad, ismét döntetlen a húgyhólyagot; tárolt a pincében.
lb 0,4 kg vödör „12,3 liter.
Tanács:
Ne főzzük főzelékek. különösen levesek, esős idő: minden nap a vitamin értéke rohamosan csökken.
Uborka a téli káposzta levelek saláta savanyúság elkészítése az alkoholfogyasztás. A főbb nyersanyagok. Gyógyszerek elkészítése szeszesitalok