Echpochmak Tatar - recept fotókkal, hogyan kell elkészíteni a tésztát echpochmak
1. Először készítse el a tésztát.
Szükséges, hogy olvad a vaj, tedd egy nagy tálba, és hűtsük le.
2. Adjuk hozzá a joghurtot, tejfölt, a sót és a cukrot. Keverjük.
3. szitál a tálba 400 g liszt. Egy kicsit több összekeverjük.
4. Soda visszafizetni a citromlevet, és adjunk a tésztához.
5. Fokozatosan podsypaya a maradék lisztet tésztát gyúrt homogén, mérsékelten lágy tésztát.
Fedjük le törülközővel, és hagyjuk, hogy „pihenni” egy fél órát.
6. Közben előkészíti a töltelék legyen. Finomra a hús, hámozott burgonyát és a hagymát.
7. Adjunk hozzá sót és a szezon fekete bors. Keverjük.
8. Osszuk a tésztát 10-11 tömegrész, forma golyókat.
9. Minden a tekercs egy kör (körülbelül 15 cm átmérőjű).
Kívánatos, hogy a kör volt geometriailag lapos, akkor a „háromszög” egy szép, egységes méretű.
10. A közepén a kör, hogy mintegy 1-1,5 evőkanál tölteléket.
11. Emelje fel a tésztát mindkét oldalról szorosan összenyomni echpochmak központ.
12. Ezt követően a második „varrat”, és a maradék egyharmad. A központban a lyuk, hogy távozzon.
13. Kabát az előkészített „háromszögek” keverékével hűtött olvasztott vaj és a tojás.
14. Süssük 180 fokon körülbelül 30 percig.
Ezután, az egyes echpochmak keresztül elhagyta nyílásain kissé öntsük húslevest. Süssük további 30 percig.
15. Kész echpochmak kivesszük a kemencéből. Akkor ismét kenje a tetején a vajat.
16. Echpochmak kész! Bon étvágyat =)
