üzbég pite
Ma megy a jól ismert, hogy az orosz nyelv megértése pogácsa - mint a tészta. Lenne egy étel, hogy a modern üzbég hagyomány szerzett ilyen szokatlan név számunkra. Üzbég pite hasonlít egy másik edénybe, üzbég konyha - Kazan-kebab, amely ma a hallgatásnak, mert szubjektíven, látom kis különbség a két étkezés.
A történelem előfordulása ez az étel. Szerint Stalik Khankishiyev üzbég pite - étel viszonylag új, a „kitalált” csak néhány évtizeddel ezelőtt, de ez lett hihetetlenül népszerű felett Üzbegisztán valószínűleg amiatt, hogy az egyszerűség és a „megbízhatóság” - ez nehéz elrontani, mindig kiderül, az azonos finom.
De az egyik a legendák a „találmány szerinti” (in Stalik Khankishiyev).
A tea házban a város szélén, hetente egyszer, fogok egy baráti - egykori osztálytársak. Ott készített arról, hogy milyen lehet egy vacsora, ivás vodka és beszél az életről. Stag, egy szó. Mivel a közelgő vacsora előre megállapodhatnak abban nem volt lehetséges, minden alkalommal a következők voltak: mind a hét vagy nyolc gyerek az úton vásárolni, hogy az egyik, hogy ő szereti a legjobban. Láttam hal - vásárolt halat, láttam jó alma - alma vásárolt. Ez előfordult, és úgy, hogy mind a hét csak sütemények! Nos - ittunk tea pogácsával ... de a legtöbb esetben hozta termékek „fejlődött”, vagy akár egy étkezést, vagy valami, „írás” útközben.
És ha ez a találkozó jött csak két: az egyik hozta a burgonya, a másik hozta a húst. Vártak-vártak tovább, akik alkalmasak lehetnek, és úgy döntött, hogy a főzés, de ha valaki késett, ami még több, majd add hozzá a „útközben”. Nos, csökkentjük az üstbe burgonya és hús, lezárva fedél, tüzet gyújtott ... Aztán valaki a barátok, ül egy közeli dastarkhan meghívta őket egy pohár pilaf, akkor valaki más hívott próbálni valami finom ... Röviden, amikor eszükbe jutott, hogy miért jöttek, és arról, hogy a bográcsban a tűz fölött azok a termékek, az már elég későn és sötét.
Teljes bizalommal, hogy minden reménytelenül hibás, kinyitották a fedelet az üst. Egyikük, beleszagolt a szag, megjegyezte: „A pite illata van ...” (azt kell mondanom, abban az időben vendéglátó „elrontott” a diákok és a polgárok piték burgonyát sült, bográcsban töltve olajjal mindenhol az utcákon.) Jól - finom! Égetett, mint a burgonya, látszó túlfőzve és kiszáradt hús - és finom! Tehát ez az étel, és a bevezetett név „Pie”!
Mi jár a készítmény ez az étel. A burgonyát meghámozzuk, a gumók után protrom tiszta papírtörlővel (nem mossa, hogy a felesleges víz nem zavarja ételek elkészítéséhez), és csökkenteni fogja a túl nagy gyökerek ugyanazon darab. Jó bemelegítés az olajat egy üst, és küldje el a burgonya:
Fry a burgonya - nem felel meg a teljes felkészültség, de csak azért, hogy a gumók könnyen sült héja. Ne felejtsük el, hogy megfordítja a burgonya pörkölés végeztünk minden oldalról a gyökér termés. Cover minden esetben sem közelíti meg a burgonyát pereparilsya és megfordult, hogy aranybarna. Ezzel előkezelés a burgonya főtt puha tűzoltó, és megtartja eredeti alakját.
Bates alacsony hő, és félretéve a burgonyát, tedd egy üst bárányborda:
Só, megszórjuk Zira, tedd a hús tetejére elősütött burgonya:
Ismét megszórjuk Zira és újra só - most a burgonya. Semmi mix! Fedjük le fedővel, és vízforraló meggyötört étkezés körülbelül egy óra alatt, miközben a minimális hő főzés közben:
Ez a művelet az úgynevezett üzbég konyha dumlyash - szó szerint lefordították orosz „autóját.” Igen, első pillantásra hasonlít edzés, és valójában, mi az alján az üst, gyümölcslé termékek, és kialszik. De minden, ami a felső része kész volt ugyanabban az időben egy pár.
Ellenőrizze a készségét az étel, fulladás nyállal a szag árad az üst:
Tedd a torta az üzbég étel:
Szabadban egy egyszerű, de nagyon finom étel fogyasztják az étvágyat.
Körülbelül ugyanazt állítjuk elő, és a kanna-kebob, de (tudtommal) ebben a kiviteli alakban, az alsó edény kerül kurdjuchnogo zsírréteg, mint - és majd a burgonya - a hús.
A tengerparti része a ponty késsel bemetszést, hogy a csont - megsütjük kis csontokat, és nem okoz problémát, amikor eszik. Kicsontozott hal hagyományosan a lisztet és a hajó 1-2 db az üstbe, ahol a vörös-forró forró olajban. A főzési folyamat átfordulását ponty: prozharka megszerezni kétoldalas:
Felkészülés hal ilyen körülmények között, szinte azonnal, a legfontosabb dolog -, hogy nem szab néhány halak: 1-2 elég lenne.
Szinte pattogott egy finom kéreg ponty megy Flight: