Kopi Luwak - hogyan lehet a legdrágább kávét, a legérdekesebb
Kopi Luwak - az úgynevezett egyik legdrágább kávét. Ez a kávé kezd nagyon szokatlan módon: először a kávészemek etetik mandinia, akkor természetesen hagyja el a testet az állatok - és csak azt követően, hogy a Kopi Luwak szerez az eredeti ízét.
Martens, amelyen keresztül teszi Kopi Luwak él Délkelet-Ázsiában. Ezek is nevezik az ázsiai mandinia vagy maláj áztatva. Ezek ártalmatlan kis állatok éjjel képesek feltérképezni a tenyéren, rovarokkal táplálkoznak, madár tojást, gyümölcsöket (beleértve - kávészemek).
Tény: mandinia fogságban élhet akár 25 évig.
A gyártók Kopi Luwak benne, hogy egyedi íze és illata a kávé veszi nemcsak amiatt, hogy a gyomor-bél traktus civet, hanem annak a ténynek köszönhető, hogy az állatot eszik, nem minden kávébab és kiválasztja csak a legjobb.
Ízminősége Kopi Luwak - a vitás pont. Például Coffee Association of America (SCAA) bekezdése kimondja, hogy "... ez rossz íze van." SCAA szakértők tesztelt kávé bab, hogy telt el, és nem jutnak el a civet, és arra a következtetésre jutott, hogy a Kopi Luwak nemcsak jellemzi néhány különleges minőségű, és egyszerűen íztelen.
Kávé babból, ami áthaladt a civet elveszíti savasságát, aroma és megszerzi egyfajta lágyság, hogy érzékelhető néhány ember, mint az eredeti ízét.
Tim Carman - az egyik hadoszlop az újság a The Washington Post, próbáltam Kopi Luwak, ezt írta: „Olyan volt, mint ... a Folgers * állott élettelen dinoszauruszfosszíliát, áztatott csapvíz, nem tudtam inni azt a poharat .....”
* Folgers - egy népszerű márka az USA-ban az alacsony minőségű kávé.
Kopi Luwak Cons
- Gyakran civet gazdaságok rossz körülmények között (közel sejtek, a rossz táplálkozás, stb.) És nem a „legjobb” a gabona, és kénytelen enni, amit ők etetik - szemek általában alacsony minőségű kávé.
- Kopi Luwak - nagyon drága kávét. A kiskereskedelmi ár kezdődik $ 700 kilogrammonként. Ebben az esetben a filippínó vásárlók átveszi a gazdák áron 20 $ kilogrammonként.
- Az ömlesztett Kopi Luwak keletkezik a gazdaságokban. Autentikus Kopi Luwak kapott a vad és nem háziasított származó civet, szinte lehetetlen. Lehetetlen megkülönböztetni a korábbi az utóbbi. A gyártók Kopi Luwak gyakran csal az ügyfelek, és írjon a kávé farm „gyűjtött a vadonban.”
- Számos szervezet megvizsgálta a fogvatartási körülmények áztatva gazdaságok. Kiderült, hogy nem volt más, mint a hagyományos baromfi - civet tartalmaz több százezer szűk ketrecekben, élt borzalmas körülmények között, és gyakran meghalt. Ellentétben a csirkék, civet nem szaporodnak a természetben, így a gazdálkodók folyamatosan zárkóznak új - vad áztatva. Ennek eredményeként, a számos faj fennmaradását malajziai mandinia egy nagy kérdés.
- Nincs mód, hogy megkülönböztesse a valódit a hamistól Kopi Luwak.
- A legtöbb ember határozza meg az ízét Kopi Luwak, még ez is csak rossz.
- Kopi Luwak - több tízezer fogott az erdőben védtelen civet, mind az élet, amely kerül sor szoros drótketrechez. És ez - csak azért, így próbálja a széklet íze.