Hogyan, hogy a kávé - Luwak mine - élelmiszer
Ha figyelmesen olvassa el a nevét, a kávé „Kopi Luwak”, és megtalálja a fordítást a szavak vált részben világos, hogy hogyan keletkezik. Az a tény, hogy a „másolat” a helyi nyelvjárásban (indonéz) a „kávé” és a „Luwak” - a neve a kis helyi ragadozó civet család (ázsiai mandinia).
Ez az aranyos kis állat, véleményem szerint, több mint egy kereszt között a nyest, a macskák és a patkányok. Ő közepes hosszúságú szőrzet, hosszúkás pofája, kerek fülei és hosszú, bozontos farok, rövid lábak. Luwak - a ragadozó, de eszik és kávé cseresznye, választani a leginkább érett és édes. Pontosan, amíg az angol gyáros D. Robinson nem jött össze, hogyan lehet pénzt a cibetmacska úgy ítélték meg, fenyegetést, és aktívan küzdött vele.
A titok a kávé „Kopi Luwak”
A titka ennek a drága kávék hogy civet nem emészthető evett cseresznyét teljesen. Emésztetlen kávészemek áthaladnak az állat, egyre egyedi ízű és világos ízét. Eredeti jegyzetek kávé ízét jelenléte miatt a gyomornedv állat civet, valamint az a tény, hogy a vad civet kiválasztani a legjobb cseresznye.
Ma korrigált ipari (úgymond) a termelés kávé „Kopi Luwak” - civets él tollak és táplálja a gyümölcs a kávécserje, amely azokat az embereket.
Miután „feldolgozás” kávébab mandinia kávét összegyűjtjük, mossuk, vetjük alá hőkezelésnek.
Azok, akik kipróbálták ezt a fajta kávét nem értenek egyet az íze. Sokan találják árnyalatú csokoládé, vaj, karamell, enyhe keserűség, és valaki azt mondja, hogy az íze a kávét, és van egy durva íze és illata a penész földet.