Chacha szőlő Isabella recept Chachi szőlő lepárlási folyamat Isabella
Print a receptet nyomtatni (új ablakban nyílik meg).
Született a szeszes ital az Észak-Kaukázusban, ahol most minden háznak megvan a maga sajátos recept az elkészítését. Chacha készül nem csak otthon, hanem ipari környezetben - elismerten a legjobb ital készül Grúziában.
A hagyományos recept az ital a szőlőből készült a „Rkatsiteli”. de bármilyen más lehet használni otthon. Chacha Szőlő „Isabella” - egy régi recept, hogy még ma is használják a lakosok a napsütötte országban. Mivel a „Isabella” tökéletes előkészítése házi bort, cellulóz ő marad elegendő mennyiségben, ami elég jó Chachi.
- Szőlő Isabella - 15 kg
- Főtt víz - 45 liter
- Cukor - 8 kg
Előállítás Chachi a „Isabella”
Ez a recept Chachi szőlőből „Isabella”, amely egy csodálatos illatú és ízű, biztos, hogy fellebbezni minden szerelmeseinek borászok. Annak ellenére, hogy a polcon chacha nem lesz olyan illatos, mint a bor, több kilogramm ezt a csodálatos bogyó lehet, hogy egy italt, minden ízlés. Nők értékelni fogják a házi készítésű bort, de a férfiak praktikus ital recept erősebb.
Számos módja van, hogyan kell csinálni chacha származó Isabella - a bogyók lehet használni az egész, de lehet készíteni a cefre a cefre. Az első módszer alkalmas az éretlen szőlőt - általában nagy számban marad az ágak végén a szezon.
A jobb erjedés bogyók nem mosott, hanem egyszerűen tisztítani a látszólagos hulladék és a szennyezés.
Szőlő is nyomja ágai - így az erjedési folyamat intenzívebb lesz.
A kapott elegyet egy zománcozott hordóba shift vagy tejeskannák, tetején pedig hideg 5 liter tiszta vízzel és borított gézzel.
Wort fog vándorolni 3-4 napon belül - a felületen kell egy erős hab. Ez kell gyűjteni, leküzdeni segítségével rendes gézzel vagy egy tésztaszűrő. Törkölyt is vissza vissza a cefre.
Ezt követően a recept Chachi Isabella, kell önteni Braga kapott további 40 liter vizet, öntsünk 8 kg cukor, keverjük, és tegye a másodlagos erjedés egy hétig. Ügyeljen arra, hogy keverjük a Braga és íze minden nap - ha Braga perekisnet, a tálat nem fog működni. Miután a fermentációs folyamat leáll, akkor menj a következő szakaszában - desztillált chacha.
A desztillációs eljárásban Chachi „Isabella”
A legnépszerűbb chacha desztillációs eljárás - kettős. Az első szakasz általában készült cefre. Elsődleges desztilláció nélkül működik zúzás - ennek eredményeként meg kell szereznie 10-12 liter alkoholt. Olajpogácsára a legjobb, hogy összegyűjtse a cheesecloth és tegye belsejében a lepárló.
A második desztillációs Chachi - egy komplex folyamat, mivel ebben a szakaszban kell levágta a fej és a farok.
A kapott alkoholt kell öntsünk 10 liter vizet, ami után lehetséges lesz, hogy ismételje meg a desztilláció. Körülbelül 2 csésze az első folyadék - a fejrész, amely ki kell üríteni. A farokrész is körülbelül 2 csésze desztillátumot. Ennek eredményeként a kétszeres lepárlással kapsz körülbelül 6 liter kiváló, de nagyon erős Chachi. Ha ültettek el 40 fok, 10-12 liter az italt grúz lesz otthonában gyűjtemény.
Hogyan készítsünk egy második desztillációs Chachi az „Isabella”
Van egy másik módja annak, hogy a második desztillációs Chachi.
Másodlagos desztillációs már hígítjuk és megtisztítottunk a folyadékot. Az alkohol újradesztillálás kívánatosan hígítjuk 35%, és tisztítani a szűrőpapír vagy aktív szén. Ha úgy dönt, hogy tisztítsa meg a tej chacha - ez a módszer az egyik legegyszerűbb és hatékony, akkor azt kell már kész chacha.
Előtte chacha a „Isabella”, akkor elő kell készíteni az összes szükséges felszerelés - kannák, hordók, tartályok és lepárló orbáncfű.
Ezen kívül meg kell felszabadítani, ahol inni fog vándorolni, és válassza az utat a lepárlási. Készítsük el a hozzávalókat nem nehéz, de ezt a kérdést kell megközelíteni nagyon komolyan. Szőlő kell venni nem túl érett, és a tiszta víz, szennyeződésektől mentes.
Ready chacha tárolható egy közönséges üveg több éve. Tálaljuk az ital készült jó táplálékot és italt a tiszta formában kis pohár.