Hogyan befagyasztására padlizsán a tél
De az Advent a nagy hűtővel tágas fagyasztó hostess egyre inkább fagyott. Elvégre ez egy nagyon kényelmes módja a betakarítás a jövőben: nem kell állni a tűzhely, roll up hihetetlen mennyiségű kannák kiadások nemcsak teljesítmény, hanem egy bizonyos számú bankjegyeket. Sőt, amellett, padlizsán kell vásárolni sokkal kísérő zöldségek és fűszerek.
A fagyasztás nem csak időt, hanem megtartani szinte az összes tápanyagot a padlizsán, és hogy olyan kevés.
Ugyanakkor, a padlizsán, vannak a vas, és réz, valamint a sok kobalt, mangán, C-vitamin és a B1, karotin.
Alkalmas fagyasztás elasztikus padlizsán, amelyek nem érték el a fiziológiai érettség. Sőt, minél közelebb kerül az ügy, hogy esik, annál nehezebb a magvak, és a test válik keserű íz jelenléte miatt a benne solanin.
És ha ezek a fagyasztva padlizsán, a keserűség eltűnik, és a padlizsán nem lesz képes enni.
Van még egy ilyen fontos árnyalatot. Pulp padlizsán, fagyasztott friss, közben jégmentesítő és főzés további megszerzi a „rezinistuyu” konzisztencia. ez is hatással van a minőségi ételeket.
Ezért padlizsán fagyasztás előtt feltétlenül alá semmiféle hőkezelésnek. Ezek főtt, párolt, blansírozott, pörkölt vagy sült.
Padlizsán lehet fagyasztani egészben vagy kockákra vágott, szeletek, csíkok, karikák ...
Hogyan befagyasztására hámozott padlizsán
Padlizsán mossuk, eltávolítjuk az ehetetlen részeket. Ha a bőr durva, majd vágjuk.
Padlizsán vágott a saját belátása szerint. Figyelni, hogy a padlizsánt sötétíteni a vágás.
Ha a padlizsán gyorsan megváltoztatta a zöld vagy világos sárga árnyalatú barna, az azt jelenti, hogy van egy csomó solanin. Ezek padlizsán keserű.
Ahhoz, hogy megszabaduljon a keserű szeletelt padlizsán sóval, összekeverjük és így hagytuk 30 percig. Ez idő alatt, a padlizsán akarat levét, és minden keserűség fog menni.
A padlizsánt jól lecsepegtetett.
Ha a padlizsán nem sötét a vágás, akkor nem kell solanin. Ezek a padlizsánt nem megszórjuk sóval és azonnal folytassa a következő lépésekkel.
Szeletelt padlizsán, forró vízbe mártott 5 percig, elsápadt.
Ezeket azután terjedt el a tésztaszűrő, és várjon, amíg az összes víz stechot.
Padlizsán szelet szabadon lefektetett egy lapos edénybe vagy tálcát, és eltávolítjuk a fagyasztóba 1-3 óra a kezdeti fagyási.
Fagyasztott padlizsán csomagolva kis zsákok -, hogy elég, hogy készítsen egy tál - kötött és tisztítsa meg a fagyasztó.
Hogyan befagyasztására sült padlizsán
Egy ilyen eljárás alkalmas a munkadarab, amikor a padlizsán nem íze keserű.
Padlizsán feküdt egy tepsibe, enyhén olajozott, és tegye a sütőbe. Sült.
Ezután távolítsa el a héj, annál is inkább, hogy a sült padlizsán megkönnyíti.
Sült padlizsán lehet fagyasztani az egész, csomagolva lehűtött padlizsán az élelmiszer film. Egy ilyen módszer nagyon kényelmes. Ez csak akkor szükséges, hogy egy fagyasztott padlizsán enyhén olvasszuk meg, majd főzzük recept szerint.
Sült padlizsán és a bőr is szeletekre vágjuk, dobókocka, szeletek, feküdt darabolt csomagok, jól záródó és tedd be a fagyasztóba.
Hogyan befagyasztására sült padlizsán
Padlizsán mosás és vágjuk szeletekre vagy kockákra.
Ha gorchat padlizsánszeletek pre öntsük só, 30 percen keresztül inkubáljuk, majd a lecsepegtetett.
Szeletelt padlizsán sütve serpenyőben napraforgó olaj.
Ezeket azután terjedt egy szűrőedény üveg felesleges olajat.
Ezután ezeket lefektetett műanyag tartályok vagy műanyag zacskók, lezárjuk és eltávolítjuk a fagyasztó.
Az ilyen padlizsán elég ahhoz, hogy a hő, hozzátéve, só ízlés és fűszerek, és használatra kész.
Nagyon finom padlizsán kapunk, ha sütés előtt őket először forraljuk sós vízben 5 percig, majd csavarja ki, és csak ezután megsütjük.
Szeletelt padlizsán nem lehet csak sütjük egy serpenyőben, hanem a tepsi. Ehhez a sütés öntött napraforgóolaj, elterjedése padlizsán (nyers vagy előfőzött) és sütött körülbelül 30 percig, alkalmanként megkeverve egyenletes főzéshez.
Padlizsán lehűtjük, helyezzük konténerek, lezárjuk, és elküldte a fagyasztóba.
Hogyan kiolvasztania padlizsán
Padlizsán szobahőmérsékleten felolvasztjuk, vagy hűtőszekrényben. De egyre gyakrabban használják őket főzés nélkül kiolvasztás élelmiszerek.