Bárány sült a kemencében - a lyukat a fólia
Bárány sült a kemencében - páratlan tál, alkalmas bármilyen ünnepi alkalomra. Ez megfelel ahhoz, hogy megfeleljen az étvágy nagyszámú vendég, és ugyanabban az időben hasznos. Hogyan meglepetést barátok és a család hús bárány, főzött otthon, a hagyományos sütőben?
Kiválasztása és előkészítése hús
Főzés bárány - egy egyszerű folyamat, de szükséges, hogy kezelje felelősségteljesen. Úgy kezdődik, a vásárlás minőség „forrásanyag”. Célszerű választani húst egy fiatal juhok. Jellemzője, hogy puha piros árnyalat, erezete és a zsírréteg a fény van. Ha a hús élénkvörös színű, nem érdemes. Is, akkor nem kellett volna a hangsúlyos szaga.
Sütés a legjobb bordák. Kérdezd az eladót, hogy darabokra vágjuk a kívánt méretet. Házak ne felejtsük el, hogy tisztítsák meg a végén a bordák. És karaj steak jobb öntsünk forró vizet, hogy távolítsa el a felesleges zsírt a felszínről.
Ha vásárolt egy része a keretek (általában erre a célra, hogy vesz egy láb, mert kevesebb zsírt), győződjön meg róla, hogy távolítsa el egy éles késsel a felesleges zsírt, a film és csíkok. Vágjuk a bárány részekre jobb propeklas. Aztán, hogy egy pár defekt és tedd azt a saját fűszerekkel. Általános szabály, hogy használni fűszerek egy hangsúlyos frissítő illat:
Fűszerek választhat magának, vagy szigorúan receptre. Ha nem ismeri a bonyolult keleti konyha, akkor jobb, ha megbízik az ajánlásokat a szakácsok, hogy nem árt az edényt.
Ha sütni fagyasztott bárányhús, ne öntsön fel forrásban lévő vízben vagy felolvasztani a sütő vagy mikrohullámú sütőben. Ez a folyamat kell fordul elő a természetben, szobahőmérsékleten.
Küldése a húst kell melegíteni a sütőbe.
Hogyan kell főzni a bárány a sütőbe
összetevők:
- Lamb - 2 kg;
- néhány gerezd fokhagyma;
- zöld sugarat;
- Sajt - 100-150 g;
- egy kis só, bors;
- citrom, tojás, hagyma - 1 db.;
- egy kis növényi olaj (jobb az olívaolaj).
előállítás:
- Hagyma tiszta, karaj darab sült egy serpenyőben olajjal.
- A kiválasztott zöld mosási és apróra vágjuk.
- Fry zöldek hagymával.
- Tedd a tartalmát a serpenyőben egy másik tálba és hűtsük le.
- Adjunk hozzá reszelt sajt, tojás, jól keverjük össze.
- Húsok, osszuk 2 egyenlő részre, hogy ez a kis bemetszést.
- Share bemetszéseket fokhagymát, előaprított lemezeken.
- Egy darab hús put töltelék, fedjük le egy darab cérna és nyakkendő.
- Tedd olyan formában, meglocsoljuk citromlével, szórjuk meg gyógynövényekkel.
- Süssük a sütőben 2 órán át 190-200 fok.
- Alkalmazni használat köretként vagy salátát.
Bárány a fólia, sült a kemencében
összetevők:
- Lamb - 1,5 kg;
- táblázat vörösbor - 1 evőkanál.;
- néhány gerezd fokhagyma;
- növényi olaj, só.
előállítás:
- Minden kiválasztott fűszerkeverék, és dörzsölje őket egy a húsból.
- Tekerjük a jövőben az edényt fóliával, és hagyjuk a hűtőszekrényben 24 órán át pácoljuk.
- A húst kivesszük a hűtőből, várjon, amíg eléri a szobahőmérsékleten, majd nyissa ki a fóliát.
- Hámozott gerezd fokhagyma (vágott vagy dörzsölje őket ne!), Fry egy serpenyőben, amíg tartós illat jelenik meg.
- Top hússal és öntsük a vörösbor, távolítsa el az edényt a hő és fedjük szorosan fóliával.
- Bemelegítés a sütőt 190-210 fok, és tedd a serpenyőbe.
- 2 óra múlva, az asztalra.
Mivel a tömítő fólia és vörösbor a hús lesz lédús és puha.
Bárány sült a hüvely
összetevők:
- Lamb - 2 kg;
- burgonya - 8 db.;
- sárgarépa - 4 db.;
- fűszerek, gyógynövények (bors, kakukkfű, rozmaring, menta);
- sót.
előállítás:
- Öblítse le és szárítsa meg a húst, jól dörzsölje sóval és fűszerekkel, tegye hűvös helyre egy pár órát.
- A burgonyát meghámozzuk, nagy gumók vágjuk 2 részből áll.
- Sárgarépa hámozott és vágott 4 db.
- Bors és só zöldségek, adjunk hozzá apróra vágott zöld.
- Lamb, hogy a hüvely, majd hozzáadjuk a zöldségeket.
- Zaschipnut szűk ujjú, úgy, hogy a lé nem folyik a sütés közben.
- Tedd a hüvely egy tepsibe, és küldjön egy előmelegített a 170-190 fokos sütőben.
- Főzési idő - 1,5 óra.
- Vegye ki a tömlőt egy tányérra, és óvatosan vágja.
Kiviteli alakok élelmiszer és takarmány
Bárány sült a kemencében is főtt különböző módon. Emellett sütés a hüvely vagy a fólia, akkor pároljuk egy fazék zöldség vagy gyümölcs.
Nagyon finom bárány hozzáadásával kapjuk, hogy:
Lamb szeret friss fűszernövények, amely meg van szakítva az éles szaga a hús, és egyidejűleg frissítő étel. Jó pácoljuk meg, nem csak a gyógynövények és a citromlevet, de a harapás, a bor, a növényi olaj.
Ez jól megy sült hús körettel rizs. Nem ajánlott kombinálni a juh tesztanyagok (például csőtészta), és különösen a főzés őket össze. A tészta felszívja a levét, és túl merész. Feleségek, akik szeretik a bárányt, meg kell emlékezni: segítségével bármilyen termékeket, amelyek semlegesítik a zsíros hús leve köretként.
Megfelelően főtt bárány - igazi ünnep a vendégek és a haza. Hús, sült a kemencében, nem igényel sok készség, de az idő és a türelem kell fenntartani. De a jutalom lesz illatos és zamatos étel - egy igazi Hello a kelet!