Főzni lecsó
Főzni lecsó
termékek
előállítására 1 literes lecsóval
Az édes paprika - 900 g
Paradicsom - 600 gramm
Ecet 9% - 1 evőkanál
Növényi olaj - 1/5 csésze
Hagyma - 1 nagy fej
Fokhagyma - 4 fogat
Őrölt fekete bors - 1 tk
Cukor - 1-2 evőkanál, attól függően, hogy a paprika és édes paradicsom
Sol - 2-3 teáskanál ízlés
Főzni lecsó egy serpenyőbe
1. Zöldség Lecho mosás és száraz.
2. paradicsom metszést a bőrön egy kört.
3. Schedro öntsük paradicsom 1 liter forrásban lévő vízzel.
4. Tisztítsa meg a bőrt a paradicsom, távolítsa el a száron, minden egyes paradicsomot a felére csökken.
5. őröljük a paradicsomot egy késsel vagy egy keverő alkalmazásával, vagy rost, öntsük egy serpenyőbe, és tegye a közepes hő, forraljuk le hozzáadásával paprika paradicsom fél óra 45 percig attól függően, vizenyős paradicsom. Paradicsom tömeg kap egy hasonló paradicsomlé.
6. fokhagyma tisztított, levágta a csúcson és átengedjük fokhagyma sajtó (lehet vágni egy késsel).
7. paprika távolítsa el a száron, tisztítsa ki magokat és vágjuk a partíciót (ha ezek a durva).
8. Vágjuk a paprika pehely vagy 3x3 négyzet 6-7 centiméter hosszú.
9. Hagyma tisztítani a pelyva, és vágjuk apróra.
10. Put paprika, hagyma és fokhagyma egy serpenyőben, és tegyük közepes lángon.
11. Pour a lecsóval olajat és keverjük össze.
12. Mire a forráspontja, amikor a paprika teljesen elmerül a paradicsom tömege, elkezd állandó keverés közben.
13. Hozzá Lecsó bors és só, próbálja lecsó íze (legvilágosabban értékelni az ízét lecsó akkor sikeres, ha lecsó hideg), és adjunk hozzá cukrot, ha szükséges.
14. Cook Lecho újabb 30 percig pároljuk borssal, majd öntse az ecetet és keverjük.
15. Mossuk bankok, öntsük rá az aljára 1 cm-es víz és tegye a mikrohullámú sütőben.
16. Állítsa be a mikrohullámú 1,5 percig teljesítménye 800 watt, hogy tartalmazza; biztosítása érdekében, hogy a víz a tégelyek felforraljuk, és gőz öntsük át a teljes belső felületét a Can. Ha a víz ne forrjon, ismételje meg az eljárást.
17. Caps leforrázott forró vízzel.
18. A bankok segítségével tacks vagy törülközővel fel a táblára, vagy törülközőt, öntsük lecsóval és csavaros kupakkal.
19. Forró a bankokat, hogy öntsünk forró lecsó fedő és csavar szorosan.
20. Kapcsolja kannák lecsó, csomagolja takarót és várja meg, amíg teljesen lehűl.
21. Vegye ki üvegekbe Lecsó betét.
Fkusnofakty
Klasszikus arányok a főzéshez Lecho - 1 kg paprika 1 kg paradicsom és 1 hagyma fejét. A többi attól függ a kívánt állagot. Ha többet szeretne lecsó paprika nyújthat 1,5 kg paprika egy font húsos paradicsom. Többé nem ajánlott fel bors paprika bankok teljesen elmerül a paradicsom tömeg (fontos a tárolás).
Ahhoz, hogy Lecho paprika friss volt, akkor ajánlott, hogy adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet együtt könyvjelző a paradicsompüré bors.
Ahhoz, hogy időt takarít feldolgozási Paradicsom lehet egyes paradicsom törlése nélkül felére csökken, és dörzsölje egy durva reszelő, egyidejűleg elválasztó paradicsom pépet a bőrt.
Kezdeti lecsó száma függ a minősége és sűrűsége a felhasznált termékek. Így, az említett húsos paradicsom és paprika lédús lecsóval kapjunk 1 liter, és ha a folyadék és a paradicsom Capsicum annuum (száraz-zöld), akkor szükség van egy hosszabb szűkülnek le lecsóval és a teljes mennyiségre lecsóval viszont 50-100 ml kevesebb. Tartsa ezt szem előtt, amikor készül kannák.
Lecsó - magyar konyha. A magyaroknak nem betakarítás lecsó a téli, és készítünk egy külön meleg étel hozzáadásával szalonna helyett vaj, a tojás és a füstölt kolbász.
Tárolja lecsó hűtés után egy sötét helyen, szobahőmérsékleten, nyitott bankok - nem több, mint 2 hétig a hűtőben. mert eltarthatósága nyitott lecsó meglehetősen kicsi, általában roll a bankok lecsó térfogata 500-700 ml. Élettartam magánlakás lecsó szobahőmérsékleten - 1 év.
Lecsó a legmegfelelőbb fajták magyar paprika, banán paprika, lecsó osztályban. Azonban, ha egy közönséges növényi bors. Lecsó alkalmas paradicsom húsos, késői fajták - adnak lecsó sűrűsége. Attól függően, hogy az édes zöldséget kell szabályozni, és a cukor mennyiségét, mert elég édes zöldségeket nem kell a cukor, hanem sós fajták és szükség lesz 2-3 evőkanál literenként.
Paradicsom Lecho helyettesítheti paradicsompüré, amely már tartalmaz ecetet. 1 kg paradicsomot kell helyettesíteni 0,5 liter sűrű paszta. Paradicsompüré kell hígítani 400 ml vízzel. Ecet segítségével paradicsompüré kell önteni 1 evőkanál kilogrammonként bors.
Szolgálhat szósz lecsóval lehet a burgonya. tészta és rizs; meleg vagy hideg, köretként kolbászra és kolbász; önálló snack.
A költségek a termékek az előforma 1 liter lecsó nyáron - 150 rubel. Lecsó áruház ár közel azonos, a minőségi különbség a felhasznált termékek, ami kétségkívül befolyásolja az ízét és előnyeit lecsó.
Lehet készíteni anélkül, ecet ugyanazon recept, akkor meg kell, hogy gondosan vigyázni tárolás - a bankok kell sterilizálni, Lecsó tárolt a pincében, vagy sötét helyen az erkélyen. Akkor is, mint egy természetes tartósítószer, hogy adjunk még egy kis cukrot.
Vágjuk a paprikát kell kóstolni. Lehetséges nagy terek - ha lecsó éles és vékonyabb lehet -, majd megszerezni lecsó sousoobraznuyu összhang.
A változatosság, tudod készíteni lecsóval és a rizs, padlizsán, sárgarépa, vagy a bab.