Főzni subji
Főzni subji
termékek
panir sajtok (helyettesíteni lehet suluguni chechil Adyg vagy sajt) - 250 gramm
Paradicsom - 1 darab
Burgonya - 3 gumók
Paprika (vörös vagy sárga) - 1 darab
Káposzta - fele fej súlyú 2 kg
Gyömbér gyökér - 1 cm
Kömény magok - 1 tk
Curry levelek - 2 db
Csípős paprika - fele a pod
Őrölt koriander - 1 tk
A kurkuma - egy csipet
Szárított görögszéna levél - 1 evőkanál
Asafoetida - egy csipet
ghee vaj (helyettesíteni lehet növényi) - 3 evőkanál
Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál
Salt - fél teáskanál
Főzni subji
1. Tedd egy mély serpenyőben ghee, hozott egy csendes tűz, megolvad a vaj.
2. gyömbér és cayenne bors Wash, héja, vágjuk.
3. Tegyük egy serpenyőben olajat kömény, tartsa közepes tűzön egy pár percig, amíg a magok elkezdenek nyögés.
4. Adjuk hozzá a köménymaggal, gyömbér és pirospaprika, folyamatosan közepes lángon 3 percig, amíg Imbrie szerez egy arany-barna színű.
5. Tegyen egy serpenyőben fűszerek koriander, asafetida, bors, curry, görögszéna, kurkuma, keverjük meg, és tartsa 2 percig közepes lángon.
6. Sajt és csiszolt burgonyát vágott négyzetek 2 cm vastag.
7. káposzta evőpálcika hossza 4 cm.
8. bolgár paprika mossuk, a maggal és a szár, a húst vágott négyzetek 2 cm széles.
9. Tedd egy serpenyőben fűszerekkel sajt, sütés közepes tűzön 5 percig, hogy a héja.
10. Adjunk a sajt és fűszerek zöldségek: burgonya, káposzta, paprika, só, keverjük, és sütjük át magas hő 3 percig.
11. Csökkentse a hő egy csendes, zöldség öntsünk 100 ml forró vízzel, fedjük le, folyamatosan közepes lángon 10 percig.
12. Paradicsom mártott forrásban lévő vízben 2 percig, távolítsa el, héja, kockákra vágjuk 1 cm vastag.
13. Adjuk hozzá a paradicsomot egy serpenyőben zöldség, főzzük 15 percig, fedett kis lángon.
Fkusnofakty
- Subji - Indiai főzelék a párolt zöldségek curry mártással.
- A hindi szót subji fordította zöldségek.
- Subji szolgált meleg sütemény főtt rizst, és chapatis.
- Az étel készül burgonya, brokkoli, cukkini, káposzta, paradicsom és paprika, néha hozzá hüvelyesek és diófélék, és még kókusz. A szósz hozzáadott sáfrány, szerecsendió, szegfűszeg, fekete és piros bors, fahéj, dió, gyömbér, menta, mustár, fűszerek és fokhagymát.
- Indiában sok féle subji. Hozzávalók egy edénybe, attól függően, hogy a régió és az évszakban.
- Indiánok subji kevert rizzsel fogyasztják az ujjak, illetve a segítségével sütemény chapatis, felitathassák rá kis darab subji.