Legs majonézzel és a fokhagymát, a sütőben
Határozottan azt lehet mondani: csirke - az egyik leggyakrabban használt modern civilizáció protein termékeket. Ez érthető, hiszen emelése csirkék egyszerű, nőnek gyorsan, a hús viszonylag könnyű emésztés és asszimiláció, azt mondhatjuk, diéta, sőt, készül csirke gyorsan.
Persze, jobb főzni a csirke egészséges módon, vagyis felforraljuk, sütni, vagy legalábbis eloltani.
A legegyszerűbb termék készíteni egy kiadós ebéd vagy vacsora - csirkecomb - ezek is sült a kemencében. Az étel tökéletesen alkalmas az ünnepi asztal (úgy néz ki, szép, aromás), hogy beleolvad a bármilyen körettel, gomba és főzelékek.
A legfontosabb dolog -, hogy válasszon jó lába, van 2 lehetőség: hűtött vagy fagyasztott. Persze, jobb, ha választani friss hűtött (ezek egy kicsit drágább), de igen alkalmas és fagyasztjuk. Válasszon lábak közepes méretű, kívánatos, hogy a hazai termelés. Ha megy főzni fagyasztott csirkecomb, olvadás őket előre a hűtőbe kb 1 éjszakás tartózkodás esetén. Ezzel a módszerrel a jégmentesítő jól megőrzött eredeti hús szerkezete.
Mindent? Főzés.
- csirkecomb - 4-6 db.;
- Fokhagyma - 5-8 gerezd
- Olívaolaj első hidegen sajtolt - 200 ml.;
- fürjtojással - 8-12 db.;
- citromlé - 1-2 evőkanál. kanál;
- mustár kész - 1 teáskanál (kb) .;
- só - ízlés;
- csirkezsír.
Hasító fürjtojással és külön a sárgáját a fehérek (csak kell a sárgáját, fehérek lehet előállításához használt más edények). Akkor természetesen használhatja csirke vagy pulyka tojást, de csak akkor, ha biztos nincs baromfi szalmonellózis (a fürjtojás Salmonella él).
Keverjük össze a tojássárgáját olajjal, citromlével és a mustárt. Prisalivaem ízlés szerint. A fokhagyma extrudált segítségével kézzel nyomja, és hozzá a teljes keverék. Akkor adjunk hozzá egy kevés sót. Óvatosan keverjük, és hagyjuk állni 10 percig, hogy a keveréket szűrjük át egy szűrőn, szükség van, hogy megbizonyosodjon arról, mert ha nem távolítjuk el fokhagymás mártással a mikrorészecskék, akkor éget a sütés folyamán. Beat a szósz egy mixer, turmixgépben vagy habverővel kézzel.
Melegítsük elő a sütőt körülbelül 15 percen át.
Enyhén fűtött sütés olaj a csirke zsír. Tegye a csirke darabokat bőr oldalával felfelé, és küldje el a serpenyőt a sütőbe már melegítjük. Hőmérséklet - 200 fok, sütési idő - 50-60 percig.