Csőben sült burgonya recept fotó, hozoboz - ismerjük mind az étel
A lencse HozOboz ma a világhírű tál burgonya - gratin. Persze, burgonya - talán a világ egyik legnépszerűbb zöldség, de ebből az is következik, hogy a recepteket az elkészítését is, van sok, kezdve a krumplipüré és befejezve különféle húsos. És hány burgonya ételekhez nélkülözhetetlen alkotóeleme -, így nem számít! De itt gratin burgonyával mindig áll egyedül, és szinte a koronás képviselője a család, amely több százezer recepteket és főzési módokat. Ez az étel nem nevezhető csak köretként - nyelv nem kapcsol be, tehát úgy néz ki követelőző és megzavarja az ízlelőbimbók.
Értékelés élelmiszer
4 pont
De ugyanabban az üvöltés, ez nem egy torta, mert nem rendelkezik a tésztát, és öntetek, hogy enyhén szólva nem a legbonyolultabb. És mindez a jelenség továbbra is nerazgadanym CSŐBENSÜLTEK - mivel ilyen szerény termékösszetétel, így a szakács tudja szerezni kiváló íze és illata az eredmény? Ez az a kérdés megpróbáljuk magát, és a válasz között. És ez a tanulmány részletesen sütve recept ez nem titok, és megtudja, mi ad neki egy csodálatos varázsa, és teszi a legjobb évek. Ebben az áttekintésben megtudja milyen volt a burgonya gratin, valamint beszélni a hozzávalókat, és az általános jó étel egészség, ha van ilyen.
Honnan tudjuk, hogy körülbelül burgonya gratin
Eleinte nézd meg a történetét. A fő étel neve, készített egy hasonló recept az első alkalommal találkozik a francia konyha, bár csak hasábburgonya megjelent szinte az utolsó Európában. Az első étel neve - szinte királyi. Tanúsága szerint a kulináris történészek burgonya főtt ilyen módon lépett be a szakácskönyvek úgynevezett „csőbensültek Dauphinois” és az egész alapon területi nagysága Dauphinois, amely hagyományosan tartották a bölcsőtől a francia uralkodók. Azonban nem hibázik, az „kékvérű” ebben a csészébe, kivéve a neve - a többi is, mint mondják, az emberek. Sledet megjegyezte, hogy a királyok asztalára formájában burgonya graetna vagy főtt bármely más módon nem volt ideje, hogy ott van, ha csak azért, mert az idő szűkössége. Ő „érkezett” Franciaországban nem, mielőtt a XIX században, de nem talál meg minket szakácskönyvek akkori CSŐBENSÜLTEK recept, így arra a következtetésre jutunk, hogy a burgonya gratin és a recept később jött, mint a neve is van több rendkívüli ízt, mint kötődnek a királyi asztalra.
Általában burgonya eredetileg széles körben bevezették a tömegek Oroszországban, és nem a jó élet. Sőt, ez nem volt egy terméket, gazdag emberek, hanem lehetőséget nyújt a szegények csak a túlélésre, és nem éhen halnak. Nem nehéz megmagyarázni - ebben növényi sok keményítőt, és ezáltal neki ételt személy gyorsan telítődik, és nem éhes sokáig, és hogy annak eléréséhez szükséges. De nem csak burgonyából, hanem ételeket belőle Socor volt egy sor „szükségesség az anya a találmány.” Például, burgonya gratin, sült krém is találta a szegény. Nem volt pénz a vaj, és nem sütjük zöldség sült a kemencében, és az étel nem fogyasztható tetejét hozzáadott tej, amelyek zsíros és ízletes, ha sült héja adta.
Így, ellentétben a közhiedelemmel, gratin burgonyával és a recept nem ír elő kötelező hozzáadása sajtot. Persze, ez nem tiltja, hogy bárki is hozzá, de itt a klasszikus változata a „gratin Dauphinois” nem sajt. De gratin Savoy, jégverés, aki a névadó régió Savoy, amely közelebb áll a Svájc területén, sugallja hozzáadásával sajt és egy tekintélyes szám. Ez az étel, persze, szikrázik új színekkel, mert a sajt, és még egy igazi svájci - ez ugyanaz a történet külön felülvizsgálat. Ezen túlmenően, ez teljesen természetes, hogy a túl sajtot ad az ételnek erősebb ropogós és ízletes kéreg, és úgy fog kinézni, mint tettük csőben, amely kíséri a fotó felülvizsgálatát.
Hasznos tulajdonságai CSŐBENSÜLTEK
Egy másik fontos összetevője egy tál úgynevezett csőben szerecsendió és akkor könnyebb volt eligazodni a fő recept, és nem utolsósorban, hogy válassza ki a megfelelő termékeket, mi úgy határozott, hogy az összes szükséges összetevők:
Ez egy másik nélkülözhetetlen eleme, amely nélkül a csőben növényi vagy hús nem főzzük. Cream választhat olyan kövér, akkor minden attól függ, a többi élelmiszer-kosár. Ha nem adunk sajt, a krémet lehet kapni kövérebb, minél több zazharistuyu és lédús héja. Ha a sajtot még fel, akkor jobb, hogy a tejszín zsírtartalma 10% -ról 15% -, így a burgonya nem lesz olyan nehéz a gyomor. Mindenesetre, ha a krém nem a leghasznosabb az egyik leginkább hasznos összetevőket, mert a kalcium és a tejfehérje, és hála nekik, a csontok, a fogak, a haj és a bőr jól nézhet ki.
szerecsendió
Ez - még mindig az egyik legfontosabb összetevője a recept CSŐBENSÜLTEK. Ez az egyik legrégebbi és legnépszerűbb fűszer a világon. A gyümölcs Myristica fragrans arab kereskedők hozta vissza Konstantinápolyba a XII században, és azóta ez vált az egyik fő összetevője a sok ételek desszertek hús és zapeanok. Ő annyira sokoldalú, mert az egyedülálló íze tulajdonság, amely nem csak és nem annyira, hogy egy íz, mennyire hangsúlyozzák a természetes adottságok, a többi termék. Ez történik, ha főzni gratin burgonyával hús vagy sajt, őrölt szerecsendió teszi íze gazdagabb és érdekesebb termékek kedvezően hangsúlyozva az ízek és nem sotavlyaya kellemetlen utóíz.
kemény sajtok
Ennek legfőbb feltétele, ezért ha úgy dönt, hogy használja ezt a terméket, hogy az CSŐBENSÜLTEK csak kiváló minőségű sajtok kívánatos külföldi termelés. Alapelv: „Minden ugyanaz olvadék és zapechetsya” - van nem működik. Bármilyen hibát íz vagy illat túl erős, és csak kárt csőben és személytelen, mint egy forró szendvicset. Abban az esetben, ez a recept kellene érezte burgonya ízét és tejszín, finom íze és a sajt nagy mennyiségben, illetve a megfelelő minőségű, hogy nem járul hozzá. Ez minden bizonnyal emlékeznek, amikor kiválasztják a megfelelő minőségű. Továbbá ne felejtsük el, hogy 2/3 a teljes szükséglet kolichesvto sajtot be a mártással, és 1/3 szükségszerűen megszórjuk a csőben néhány percig, amíg főtt - és ez fontos az ízét és megjelenését az élelmiszer.
Természetesen ez nem egy teljes lista a lehetséges ingreditntov, de ez a lista a leggyakoribb, ami klasszikusnak számít. Azonban a kísérletezéshez - megteheti sütve darált hús, lehet cukkini és a padlizsán - általában minden olyan termék, amely az erőt, a források és a képzelet.
a szükséges összetevők burgonya CSŐBENSÜLTEK
- Burgonya - 1 kg
- Krém - 400 ml
- Szerecsendió por - 1 tk
- Fokhagyma - 2 gerezd
- kemény sajt - 300 gr
Hogyan készüljünk gratin
- Kezdetben elkészítjük a szükséges termékeket CSŐBENSÜLTEK;
Elkészítjük élelmiszerek, amelyek használatát tervezi a főzéshez CSŐBENSÜLTEK
Burgonyagumók kell tisztítani, mosni, és vágjuk körökben körülbelül 3 mm vastagságú
Krém felmelegedni alacsony lángon, amíg a hőmérséklet a 60-80 fok
Grate sajt előállított
Körülbelül 70% reszelt sajtot kell önteni a felmelegedett krém eltávolítása nélkül őket a hő
Amikor a sajt megolvadt adjunk hozzá 1 teáskanál szerecsendió por
Ebben az időben, héja és aprítsuk 2 gerezd fokhagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát is, tejszínes mártással
Mély forma elterjedése réteg apróra vágott burgonyát
Ezután ismét kapcsolja a burgonya, majd a szószt, és így tovább, amíg a végén a összetevők
A tetején a burgonya mindig tele tejszínes mártással, és csak azután, hogy menjen be a sütőbe
A sütőkemence kell melegíteni, hogy a hőmérséklet 180 fok, és csak akkor, ha kerül egy forró formában vele gratin
Felkészülés burgonya gratin körülbelül 30-40 percig. Annak érdekében, hogy minden készen áll, amire szükség van, hogy ellenőrizze a lágyság burgonya piercing villával
Amikor látod, hogy az étel a pirított, távolítsa el a sütőből, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Ismét fel a sütőben 5 percig, hogy a sajt olvadni
Miután a sajt lesz terjedt felületén a burgonya kell kap a formában a kemencéből, és egyenes alakú vágás részek
Serve meghintjük a csőben szárított gyógynövények és fűszerek tételekben
Hasonló receptek
