Byalesh - Tatar konyha - receptek képekkel
Tovább Tatár étel - byalesh. Írás a tatár kicsit más, de a jobb, hogy írjon a szó itt nem, nincs ilyen levél. És így ejtik a hangsúly a második szótagon, de nem Tat, a szokásos módon a tálca sütemény levelet.
Mivel byalesha szüksége élesztős tészta állítjuk elő először tésztát:
Öntsük serpenyőbe egy részét a tej és egy rész vízben, hogy fél liter folyadék, adjunk hozzá 2 órán át. Kanál száraz élesztő, liszt kissé (körülbelül fél pohár), és a cukor és só ízlés szerint. Meg kell tenni a sört 15 percig (vagy amíg a nő) meleg helyen.
Miután a hangerő nőtt 2-szer, akkor összegyúrjuk a tésztát.
A főzetet, hozzáadunk 1 tojást, a lisztet, olyan mértékben, hogy a tészta sűrű konzisztenciájú, de nem feszes. Végén dagasztás hozzá 2 stol.lozhki napraforgóolaj és hő eltávolítására ismét megközelítette a 15 perc.
Ekkor elkészítjük a tölteléket:
Hús (marha, 200-300 g) apró kockákra vágjuk. Ő, persze, ez lehet több, akit szeret, csak anyám nem egy szerető. Körülbelül egy kilogramm burgonya is morzsolódik kockákra. Ugyanez történik a két izzó. Ez az én nagymamám asszisztens)))
Minden mix, só, bors. Igen, elfelejtettem írni a felesleges folyadékot a burgonyát kell üríteni, töltés helyett nem püré byaleshe.
A tésztát két részre oszlik, az egyik torta a serpenyőben rajta tölteléket.
Top szoros második tortilla és zaschipyvaem. Egy figyelmeztetés: a felső torta a közepén a kupakot kell vágni, a széleit a zsírt és a fedelet. Később, írok, hogy miért.
Byalesh sült valahol 1,5-2 óra (függően a sütő) hőmérsékleten 190-200 fok. Fontos: fél óra után kezdetét sütés byalesh szüksége kontroll, és emelje fel a fedelet egy nyílásban öntsük csésze húslevest vajjal ott (körülbelül 200 ml leves, 100 g olaj).
Honnan lehet tudni, anya byalesh miatt hosszú főzési folyamat (a sütőben több mint 2 óra) a falu sült csak ünnepnapokon, amikor azt feltételezték, lakoma és egy csomó ember. Meg kell kétszer nagyobb a magassága, mint nekünk, egyfajta a hegyre, és a két szinten, azaz, zaschipyvaem sorozat volt kettő. Vágd is nem egyszerre, és az első, felső szintjén nyitott, mint egy virág. Amikor evett ezen a szinten, a második vágás.
A listát a hasonló receptek: