Hátszín recept marhahús
Hátszín őshonos angol étel, ami egy darab bélszín háti része, amely jól taszította, és pirított a serpenyőbe.
Sok szempontból, hátszín hasonlóságot mutat a hússzeleteket, bár ez egy kicsit nagyobb, és az íze lágyabb és gazdag. De, hogy egy igazi hátszín minden jellemzője ennek a húsétel, akkor elő kell készíteni, hogy megfelelő. Egy nagyon fontos pillanat az elkészítését a mértéke a pörkölés, mint hátszín nagyon könnyen kiszáradnak, vagy sem dozharit.
Recept hátszín elég egyszerű, különleges gasztronómiai tehetség egyáltalán nincs rá szükség. A lényeg az, hogy tartsa a helyes sorrendben az intézkedések, valamint az összes megfelelő összetevők erre.
marhahús; tojás; tej; vaj; zsemlemorzsa; fűszerek; só; bors; zöldek;
Vágó- és húskészítményeket
Megszerzését követően a marha bélszín hús jól kell mosni, hogy távolítsa el a film izom, ín és a maradékot száraz. Ezután vágjuk egységes húsdarabok amelynek vastagsága legyen körülbelül 2 cm. Ez a vágási kell előállítani, pontosan merőleges a gabona.
Hússzelet, azonnal taszítja a konyhában kalapácsot mindkét oldalon. Károsodásának elkerülése érdekében a húst, és a dobogó folyamat sokkal egyenletesebb volt, akkor folpack.
Tartsuk szem előtt, hogy a hús ne taszíthatja túl vékony, vagy kerek szelet megsütjük és azonnal száraz lesz.
Visszaverte hús, só és bors is, minden egyes darab külön-külön. Továbbá felveheti a szeretet különböző fűszerek, de nem fanatikus, mint hátszín nem gyakori használata rengeteg íz fűszerek. Ezután hagyjuk a kerek szelet enyhén benedvesített, kb 15 -20 percig.
Készítsünk mártást lezone
A készítmény lesz szüksége:
- Tojás 1-2 db.
- 3 evőkanál tej
- 1 evőkanál vaj
Míg a hús ragaszkodni fog, hogy egy külön tálba, és habverővel ez 1-2 tyúktojásokban, így egy homogén halványsárga tömeg. Adjuk hozzá a tojást 3 evőkanál tej, 1 evőkanál vaj és egy kevés vizet, keverjük a szószt, akkor elkezd merítés darab hús.
Obvalivanie rántva
Miután főzés befejezése mártással lezone, öntse dosochki vagy egy másik lemez zsemlemorzsa. Előre nedvesített marhahús szeleteket mártást mindkét oldalán, feltekerjük, a zsemlemorzsát.
Ehhez gondosan, hogy a tömeg a keksz teljesen ragasztva az egész darab húst.
Hátszínszelet sütéshez és előkészítése a sütő
Jó hő a serpenyőben, és olvasszuk meg a 2 evőkanál vaj. Fűtés a pan kezd terjedni a beefsteak, kicsontozott korábban zsemlemorzsa. Míg hátszín sütjük közepes lángon, elkezd felmelegedni a sütőbe.
Olvasd ebben a témában:
Átlagban, Roston hátszín megy négy percig mindkét oldalán. A steak ezúttal aranyszínű kéreg meg kell jelennie, majd az edényt kell elhelyezni a sütőben 10 percig, hogy teljesen sült hátszín. Főzés hús lehet ellenőrizni késsel vagy villával. Megjegyzés: a kiválasztott lé belőle, ha lesz egy átlátszó szín, a hús tekinthető kész. Ne feledje, hogy a főzés borjúhús kevesebb időt vesz igénybe, mint egy érett marha.
Amikor pörkölés venni azt a tényt, hogy a kekszet az olaj el lehet égetni, így elkerülhető égő olaj és a kellemetlen, égető íze, minden két adag kell cserélni az olajat.
Eugene Isayenko, a szakács, a kávézó „fátyol” 7 éve
Hátszín kedvelt étel látogatóink. Mi készítjük a különböző húsok, de a legnépszerűbb éppen a faron a marhahús a hús megpuhul, lédús és diéta. Természetesen a hagyományos előkészítés, de a menüben, akkor válassza ki a szószt a hús. Fogom megosztani a receptet bormártással, mert kiemeli a legjobb ízű a hús.
Boros mártással. Elkészítéséhez szüksége van:
- 1 hagyma,
- 50 g vajat,
- 2 evőkanál olívaolaj,
200 ml száraz vörösbor.
- 1 evőkanál lisztet.
- 10 g sót.
Hagyma héja és apróra vágjuk. Melegítsük fel az olívaolajat, és megpirítjuk a hagymát is. Bor hozzá a hagymát. Csökkentse a hőt és pároljuk körülbelül 15 percig, amíg majdnem teljes a bor lepárlása. Melt vajat, adjunk hozzá lisztet és keverjük, amíg sima keveréket. Add, hogy a hagymát a borral, keverjük jól, és főzzük további 5 percig. A végén adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
Mint egy utasítás?
További ebben a témában utasításokat:
További cikkek:
- Evrikak más nyelveken -
Közzétett anyagok a honlap tartalmazhat információkat a felhasználók több mint 18 éves.