Sütőpor - sütőpor összetétele és károk

Mindig szeretnénk mi lenne pékáru volt dús, porózus, levegőt, ez megköveteli a sütőport. A szétesést elősegítő anyagok teszt - speciális vegyi anyagok, amelyek növelik porózus szerkezete a tészta, a térfogatát növelve. Leggyakrabban, az elkészített tészta porózus útján szóda, élesztő, kálium-karbonát, ammónium-karbonát, sütőpor vagy sütőport.

Kevésbé valószínű, hogy használjon alkoholt - alkohol, borpárlat, rum.

Leggyakrabban használt sütőipari élesztő, de ha a tészta élesztő nélkül használja szódabikarbóna vagy sütőpor. Hidrát tiszta formában nem egy szétesést elősegítő szert, működik csak kombinációban ecettel vagy savval. És nem sütőpor komponens többé nincs szükség. Általában 1 kg liszt, amire szükség van 2 tk szódás vagy 5 tk sütőport.

Vannak receptek, amelyek használata és a szódabikarbónát és a sütőport. sütőpor komponenseket állítjuk össze oly módon, hogy válaszoljon az utolsó részecske, de vannak olyan termékek egy nagyon erős reakciót, így erre, és szükség van szóda.

A kompozíció a sütőpor

Hagyományosan, a készítmény tartalmaz egy szétesést elősegítő anyagot: citromsav, szóda, búzaliszt (vagy keményítőt). Csak azt kell hozzá a liszt és az összes. Raising hatni kezd csak a folyamat sütés.

Sokan érdeklődnek a kérdés - nem az, hogy a használata sütőpor káros az egészségre?

A kár teszt sütőpor

A kérdés megválaszolásához meg kell vizsgálnunk, hogy a készítmény a sütőport. Most, egyre inkább, mint egy része a sütőpor megtalálja nátrium-dihidrogén-foszfát, dinátrium-pirofoszfát, nátrium-hidrogén-karbonát, és hasonlók, amelyek nem hasznosak az ember számára. A foszfáttartalmú megzavarja az egyensúlyt a kalcium és a foszfor az emberi szervezetben.

Ossza meg ezt a linket:

Kapcsolódó cikkek

• Előnyök és árt a rozsliszt, összetételét és tulajdonságait, ellenjavallatok, napidíj, az egészségügy és receptek

• Akár sütőpor káros - haszon és kár, hogy a káros

• Kapribogyó - előnyei és hátrányai, kalória tartalma és összetétele