Sűrített tej otthon
Az íze sűrített tej, édes és aromás a viszkózus folyadék mindenki számára ismert gyermekkora óta. A mai napig sok hamis termék, ahol kevés a természetes összetevőket.
És akkor nem vállalja a kockázatot, és nem vásárolnak a boltban ezt a terméket, és előkészíti a sűrített tej otthon. Azt javaslom, hogy főzni egy házi készítésű sűrített tej egy másik „színes” szakaszban, a világostól a sötét árnyalatok.
Volt egy finom természetes termék, amely külön is használható, elterjedt a kenyér, vagy használnak fel a süteményeket és péksüteményeket.
Elkészítési idő 5 perc.
Elkészítési idő: 2 óra.
Hozam: 500-650 ml a végtermék.
összetevők:
- zsírtartalmú tej (3.2 # 37 1 l;
- 1,5-2 csésze cukor;
- szódabikarbóna 0,5 desszert kanál.
Készítsünk egy mély serpenyőben vastag falak, úgy, hogy a tejet a főzési folyamat nem égett az aljára, öntsük a cukor. A cukor mennyisége lehet, akkor sűrített tej lesz túl édes, ez azok számára, akiket nagyon érdekel az édes.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe. Annak zsírtartalma is függ a végeredmény a sűrített tej, ezért jobb, hogy a tej zsírosabb, akkor az idő párolgás tej hagy kevesebb.
Folyamatosan keverjük kanállal vagy habverővel, hogy feloldja a cukrot a tej.
Miután a tej forrni kezd, csökkentse a tűz egy kicsit, megszórjuk szódabikarbóna. Soda lehetővé tej hosszú sütést nem vérrög, és hozzájárul a megvastagodása.
Miután verte szóda, erőteljesen keverjük habverővel, mert a hab emelkedni fog. Ebben az esetben lehetőség van egy pár másodpercig, hogy távolítsa el az edényt a tűzről, majd ismét vissza a lemezt.
Forraljuk a tej keveréket, habverővel folyamatosan keverjük, amíg az összes habzás megszűnéséig, majd csökkentse a hőt, hogy az átlag alatti, és hagyjuk, hogy főzzük 40 percig.
Újabb 30 perc múlva, akkor már látni, hogy a hang vált több telített, és ha azt akarjuk, hogy egy viszkózus sűrített tej, akkor serpenyőt a tűzről. Minél tovább főzzük, a tejet, a vastagabb és sötétebb sűrített tej.
És ha forraljuk sűrített tej több 15-20 perc, a folyadék sűrűsödik még. Ebben meg kell, hogy gondosan figyelemmel kíséri a folyamatot, mert a hab fel tud emelkedni, és „menekülni”.
Kapcsolja ki a tűz, sűrített tej kész. Ha a felület volt fehér pelyhek a hab, csak ölni a keverő vagy habverővel őket, akkor el fog tűnni. Sűrített tej főtt otthon készen áll.
Hagyja a pot az éjszakai ép.
Reggel, öntsük az előkészített edénybe, majd arra, hogy más célokra, mint például, hogy adjunk a hazai Prága torta.
Jó étvágyat!
Üdvözlettel Elba.