Shtrudli német
Ez az étel jön hozzánk a németek, anyám csinál vissza az én mély gyermekkorban. Emlékszem, hogy én, mint egy nagy rajongója a termékeket a vizsgálat, szerette a tekercs tésztát a tál.
Aztán valamikor volt finom nekem méltatlanul elfeledett főleg azért, mert időhiány, és néha egyszerűen azért, mert az én lustaság. Most, amikor ez lehetséges, hogy fagyassza be a hozzávalókat, elkezdtem csinálni sokkal shtrudli. Egy nemrégiben emlékeztetett ez a csodálatos étel, az unokatestvérem, aki először kóstolta ezt az ételt, hogy sok évvel ezelőtt, a vendégünk.
És azt javaslom, hogy próbálja ki ezt a finom étel! Utolsó alkalommal kellett tennie, hogy valójában „a semmiből” - a vendégek voltak a küszöbön, és az ételt a hűtőszekrénybe, hogy „nem elég ahhoz, hogy esküszöm.” Azonnal menj a boltba nem volt ideje. Szóval, miután hittem hosszú, és úgy döntött, hogy shtrudli - termékek előállítására ez az étel biztosan van minden otthonban!
Általában shtrudli - német edénybe, és főzzük másképp.
Szeretnék javasolni egy módja ennek előkészítésére étel, amit tanítottam anyukám.
Kell a következő összetevőket tartalmazza:
Hús - 500-600 gr *
Hagyma - 2 db;
Sárgarépa - 1 db;
Burgonya - 1 kg;
Növényi olaj a zsírozás tészta;
Só, fűszerek ízlés szerint.
** A tésztához:
0,5 csésze víz
1 tojás
liszt
só ízlés
* Használhatja bármilyen hús (marha, borjú, bárány, csirke, stb Csak jobb, hogy ez a fiatal, mint az étel gyorsan elkészíthető). Az én esetemben, azt használják a rendelkezésre álló Van csirkecomb.
** A hozzávalókat a tészta adtam főzni egyszerre. Most azonban, sokszor, ha van ideje, hogy ezt a vizsgálatot egyszerre több alkalommal több a gördülő tekercsek és fagyassza őket. Tárolt műanyag zacskók a fagyasztóba, és használja a prigotovelniya ha szükséges. Ebben az esetben, a felkészülési idő sokkal kisebb.
A főzési idő - körülbelül egy óra.
Nehézségi - átlag.
Az első dolog, amit főtt tésztát. Ehhez átszitált lisztet, tojást adunk hozzá, 100 gramm vizet feloldjuk benne egy csipet sót és összegyúrjuk tésztát gombóc.
A tésztát alaposan szellőztetett, tedd egy műanyag zacskóba, és hagyta, hogy feküdjön le, miközben hámló zöldségek szükség.
Zöldségek tisztítani, és vágjuk:
burgonyát nagyobb kockákra,
A húst kis darabokra vágva - a mérete meg kell körülbelül megfelelnek a burgonya szeleteket.
Minden elő összetevőket, amíg félre, és vette a tesztet. A tésztát 2 részre osztják. Minden része a tekercs egy kört 50-60 cm méretű (kell kigurul a lehető legvékonyabb, de úgy, hogy a tészta nem szakadt).
Gazdagon olajozott tésztalap olajjal.
Bevezeti egy tekercs. Ez nem azonos a második darab tésztát.
Rolls darabokra vágjuk kb 2 cm.
Ezek darabokat nyugodtan fagyasztható gombócok, és később a készítmény a teszt átadni!
Most a rétegek fektetik alján Kazanka vagy serpenyőben vastag alsó összes előállított összetevők: első felében a húst. A lány fél hagymát. Top fele a sárgarépát. Ezután a fele a burgonya. Top fele tekercs.
Minden réteg ismételjük. Meghintjük fűszerek (vettem a száraz koriander és a római kömény, frissen őrölt fekete bors) és a sót.
Kiöntöttem vodichki hogy alig fedezi a felső réteget, fedett szorosan fedéllel. És letette a pörkölt bográcsban első forrás előtt - mint a magas hő, majd kapcsolja le a tüzet eloltották, és alacsony lángon, kb 30-40 percig (amíg főtt a hozzávalókat).
Ezzel mennyiségű víz pedig a második edénybe. Ha öntsünk egy kis vizet egy kicsit, akkor lehet, hogy az első - egy sűrű leves!
Azt már említettük száma ingredintov éppen elég négy felnőtt és egy kisgyermek - vendégek elégedettek!
Hogy tetszik ez az étel?
Úgy tűnik, finom, főzök
Már főtt, nagyon finom!